🔎
Главная Выпечка Различная выпечка Пироги Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами

Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами

Автор

Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами

Категория: Выпечка
Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами

Ингредиенты

Тесто
Мука ржаная обдирная 200 г
Мука гречневая 60 г
Кефир 175 мл
Масло растительное 85 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Тмин молотый 1 ч. л.
Начинка
Творожный сыр (у меня 150 г
Вяленые помидоры 6 половинок

Способ приготовления

  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиВзять разъёмную форму (20 см), застелить пергаментом дно. Смазать растительным маслом дно и бока.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиВ миску всыпать 2 вида муки, разрыхлитель, соль, сахар. Перемешать.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиВсыпать кориандр, тмин. Влить кефир и растительное масло.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиЗамесить тесто. Оно хорошо собирается в комок и не липнет к рукам, но не эластичное.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами2/3 теста натираем на крупной тёрке прямо в форму.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиОставшуюся треть теста натираем в эту же миску, где замешивали тесто.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиТесто в форме слегка приминаем (без фанатизма), уделяя внимание краям-около них тесто как бы приглаживаем.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиНа тесто выложить творожный сыр и разровнять, оставляя по 0,5 см от края.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиНа сыр выложить вяленые помидоры. У меня они крупные, поэтому разрезала каждую пополам, а в середине положила целую.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиСверху посыпать натёртым тестом и распределить его так, чтобы помидоры выглядывали (так будет удобнее разрезать). Тесто слегка прижать к сыру, так оно после выпечки будет меньше осыпаться.
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиВыпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут до зарумянивания и готовности, проверив на сухую спичку.
  • Готовый пирог немного остудить в форме, затем снять бортик и при помощи пергамента перенести его на тарелку, одновременно убирая его из-под пирога. Разрезаем порционно с кусочком вяленой помидорки.
  • Приятного аппетита!
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами
  • Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами

Блюдо рассчитано на

Пирог на 10 кусочков

Время приготовления:

Около 1 часа

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Увидев когда-то в инете идею приготовления тёртого пирога из ржаного теста, сразу же его приготовила. Готовила с разными начинками – очень вкусно с запечённой капустой и жареным луком
Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорамиКапуста "Ленивая", запеченная в духовке с жареным луком
(galchonok)
, с картофельным пюре со шкварками и луком
Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными помидорами"Золотая картофельная каша" со шкварками и луком
(galchonok)
и др.
Такой пирог пеку вместо бутербродов к сладкому чаю или кофе. Мне утром быстрее завернуть кусочки пирога, чем готовить бутерброды

Поделиться...
*Нугира
О, какая красота, да еще и с ржаной мукой! обязательно попробую в ближайшее время.
*Рома
Отличный пирожок особенно начинки, и сыр творожный, и помидорки вяленые – полная гармония вкусов
В закладки
*$vetLana
galchonok, Галочка, какой рецепт. Обязательно попробую
*Кокошка
Галочка, очень интересно! Я ни разу кроме пряников пирог не пекла из ржаной муки! Надо попробовать
*galchonok
Нугира, Рома, $vetLana, Кокошка, на здоровье! Попробуйте приготовить. Спасибо, что заглянули!

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения