Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми Оливера

Категория: Рыбные блюда
Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты

скумбрия свежая или свежемороженая 2 шт.
цедра лимона поллимона
соль, перец по вкусу
Соус
цедра и сок лайма 1 шт.
чеснок 1 зубчик
перец чили 2 см от стручка
корень имбиря 1-1,5 см
кинза 1 веточка
зеленый лук 1-2 стебля
кунжутное масло 1 ч. л.
мед 1 ч. л.
соевый соус 1-3 ст. л. или по вкусу
оливковое масло 1-2 ст. л.

Способ приготовления

  • Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераСкумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераСкумбрию помыть, отрезать плавники и голову, выпотрошить. Извлечь хребет и крупные кости. Я сделала так: разрезала скумбрию до конца по брюшку, положила срезом на доску и с силой придавила по центру. Прошлась по всему хребту и как бы выдавила его из мякоти
  • Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераПосолила, поперчила, приправила цедрой лимона и отправила на гриль без масла.
  • Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераСкумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераЖарила до хрустящей корочки.
  • Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераГотовим соус.
  • Все ингредиенты натираем на мелкой терке, кроме кориандра, даже зеленый лук, точнее его белую часть.
  • Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераДобавляем кунжутное масло, соевый соус, сок и цедру лайма, мед и оливковое масло.
  • Скумбрия по-азиатски по рецепту Джейми ОливераПодаем скумбрию с отварным рисом и поливаем соусом, а также украшаем листиками мяты, кориандра, зеленым луком и колечками перца-чили.

Блюдо рассчитано на

2 порции

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

контактный гриль или сковорода-гриль

Примечание

Источник :

"Рыбные ужины Джейми", 3 серия. 🔗


*Ильмирушка
Света, я никогда не готовлю рыбу с добавление чеснока. ну вот почему-то у меня к этому сочетанию предвзятое непринятие. Может, я себя обделяю чем-то вкусным? Поделись вкусовыми ощущениями
*ока
Цитата: Ильмирушка
Может, я себя обделяю чем-то вкусным?
даже не сомневайся, пробуй, при запекании жирной рыбы белой -
*lettohka ttt
Cvetaal, Вкусно!!
Светочка выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт унесла!
И да тоже. люблю с чесночком.. пикантно!
*Ильмирушка
Танюшка, ну верю! Ну что, бум пробовать!
*Cvetaal
Ильмира, чеснок только в соусе. Скумбрия запекается с солью, перцем и цедрой. Соус очень облагораживает рыбку.

Девочки, спасибо за внимание к рецепту)))
*Cirre
Выпороть тебя надо, ну на ночь кто ж такое выкладывает Спокойно к рыбе отношусь, но здесь прям захотелось. Приеду в город сделаю.
*gala10
Я скумбрию не люблю в принципе. Но что-то, глядя на твои, Светочка, фотки, захотелось... Спасибо!
*mamusi
Интересненько!
Скумбрию обожаю. Она у нас частый гость. Но на гриле еще не запекала. Попробуем!
*Cvetaal
Девочки, спасибо, что не прошли мимо, угощайтесь вкусной и полезной рыбкой

Цитата: mamusi
Но на гриле еще не запекала. Попробуем!

Ритуль, я запекала в большом гриле, у меня Штеба 70. Если планируешь в мультике, то не советую, т. к. во-первых, мощность маловата и, во-вторых, при жарке выделяется много жира, в мультике рыба просто утонет в собственных соках)), в моем гриле есть желобок и емкость для сбора жидкости.





Цитата: gala10

Я скумбрию не люблю в принципе. Но что-то, глядя на твои, Светочка, фотки, захотелось... Спасибо!

Галочка, если тебя смущает запах, то он, конечно, есть, особенно при приготовлении, но цедра лимона немного смягчает восприятие). Зато вкус очень даже, да еще с соусом - просто объедение!!!
*mamusi
Цитата: Cvetaal
Если планируешь в мультике, то не советую, т. к. во-первых, мощность маловата
Нет, конечно, Светуль!. У меня гриль есть большой Штеба 4.4.
*Cvetaal
Ритуль, отлично, этот справится))
*Ирина Ф
Света! Как я рыбки хочууу)))))
И гриль тоже хочууу)))))
В очередной раз гриле полюбовалась в на мк! Прям удовольствие получила от созерцания)
Твой рецепт ещё больше укрепляет меня в желании купить гриль. Муж пока кремень , сказал-зачем тогда брала мультипекарь
Странные мужчины, да -ничегошеньки не понимают)))
*Cvetaal
Ириш, большой гриль очень нужен, у меня Штеба 70, а у дочки 4,4. Так что уговаривай мужа, мультик не справится, мощности не хватит).
Спасибо, что заглянула)))

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту