Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле

Ингредиенты

Баклажаны 1кг
Перец болгарский (красный, желтый) 1 кг
Петрушка небольшой пучок
Укроп небольшой пучок
Чеснок 1-2 головки
Маринад:
Вода 350 мл
Соль крупная 1 ст. л с небольшой горкой
Сахар 2 ст. л
Уксусная эссенция 70% 1 ч. л или 8 ч. л 9% уксуса
Растительное масло для обжаривания и запекания

Способ приготовления

  • Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части--если крупные, если мелкие - на 2 части. Разложить их на противень и смазать кисточкой растительным маслом.
  • Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле
  • Запекать перцы в духовке при температуре 180-200 градуов. Если есть гриль в духовке, запекать можно под грилем.
  • Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле
  • Баклажаны помыть, нарезать кольцами 1--1,5 см.
  • Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Зелень и чеснок помыть, обсушить и мелко порубить.
  • Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле
  • В удобную, широкую эмалированную кастрюльку или в пластиковый контейнер слаживать овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т. д
  • Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле
  • Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле
  • Овощи залить охлажденным маринадом.
  • Для маринада : в кипяченную воду добавить соль, сахар и уксусную эссенцию и хорошо размешать.
  • Залитые маринадом овощи прикрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
  • Закуска из маринованных баклажанов и перцев на гриле
  • Через 24 часа можно есть!


*Tatka1
Нелечка, от всех твоих рецептов язык можно проглотить.
Спасибо за очередную вкусняшку!
*nila
Танечка, спасибо на добром слове
Делала перчики и баклажаны с некондиции, с остатков пристраивала. Красные перцы ушли все на другие закатки, а эти завалялись не пристроенные. Да и синие уже были не первой свежести, да еще и мелочь. А в этот рецепт пошли очень даже хорошо! И хоть не так красиво, как с красными перцами, но на вкусе совсем не отразилось
*Olechka.s
Ой Нелечка, ещё один рецептик вкусняшек из овощей Баклажаны, перчик запеченный... ммм... попробуем и такие, спасибо за рецепт
*nila
Olechka.s,
Олечка, спасибо
Ты меня где то просила написать в личку еще рецепт баклажанчиков маринованных, я помню и обязательно напишу
Только надо залезть в старую папочку и разобрать тамошние записи, найти этот рецепт. А времени чет совсем не хватает. Е сли завтра буду дома, то постараюсь найти рецепт и напишу в личку
*Olechka.s
Нелечка, спасибо, что не забыла! Да я не тороплю тебя, знаю, что времени нет Может сама сделаешь и выставишь рецептом?
*Палыч
Неля, а на зиму такой салат не закрывала? Если б надо было, то что б делала?)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту