Бисквитные торты

[Бисквит]

Торт безглютеновый бисквитный "Эрл Грэй"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Бисквит
яйцо С1	4 шт.
масло растительное б/з	30 г.
сахар	40 г.
мед	30 г.
крахмал кукурузный	130 г.
молоко	50 мл.
чай с бергамотом Эрл Грэй	1 ст. л.
соль	щепотка
разрыхлитель	1/2 ч. л.
Крем
молоко	0,5 л.
масло сливочное	250 г.
желток	4 шт.
сахар	130 г.
крахмал кукурузный	85 г.
чай с бергамотом Эрл Грэй	1.5 ст. л.
--------	-----
форма d 18

Способ приготовления

• 

• Чай залить кипящим молоком. Накрыть и дать остыть.

• Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить мед, размешать.

• К желткам с медом процедить и хорошо отжать через ситечко чай (можно вылить всю массу вместе с листиками), добавить соль, влить масло. Хорошо размешать.

• Крахмал смешать с разрыхлителем и просеять к жидким ингредиентам.

• Перемешать до однородности.

• Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.

• В несколько приемов ввести белки в тесто. Первую порцию белков "жертвуем". Размешиваем, чтобы тесто стало жиже. Остальные порции вводим аккуратно методом складывания.

• Получается воздушное тесто, льющейся лентой консистенции.

• Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем тесто и немного отодвигаем его от центра к краям.

• Выпекаем в заранее разогретой до 165-170 градусов духовке 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Достаем. Даем остыть в форме.

• Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на ночь в холодильник. Достаем и разрезаем на 3 коржа.

• Чай залить кипящим молоком. Накрыть и дать остыть. Процедить через марлю и отжать.

• Желтки смешать с сахаром и крахмалом, добавить соль. Влить молочный чай, размешать.

• Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Проварить пару минут. Накрыть в контакт пленкой и дать остыть.

• Мягкое сливочное масло взбить до пышности.

• Частями ввести заварную часть и взбить. Каждую следующую часть вводим после того, как предыдущая полностью смешалась с маслом.

• Получается пышный стабильный крем. Смазать кремом коржи и украсить торт на свое усмотрение.

• 
• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Вот такой яркий фантазийный тортик у меня получился. Бисквит я не пропитывала, но тем, кто любит влажный торт, нужно пропитать. Торт вкусный, ароматный. Конечно и бисквит и крем можно сделать без чая, просто исключив его из списка. Думаю, что людям с непереносимостью глютена, такой торт будет, как находка. Да и здоровым людям будет вкусно. Рекомендую!

Умеретьнефстать.....

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

[Ксюша,]

Ксюша, спасибо. Очень приятно, что понравился тортик!

А как может не понравиться такая красота

Я когда украшала, то думала, что увлеклась

Та не, красиво получилось, празднично

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, торт одно загляденье!

Восторг !!! Очень красиво !!! По вашим описаниям так и не сложно кажется !!!

[Элена]

Элена, тэт, спасибо. Я старалась. Да, и готовить не сложно)

Анжелочка, какой красавец А бисквит какой высокий! По описанию вроде не сложный, надо постараться испечь. Спасибо за рецепт и красоту. Анжела, тебе надо участвовать в конкурсе "Благо"

[ang-kay]

Тоже пекла кекс из крахмала, вкусно, хотя простой кекс с этакой-то красотой не сравнить!! А вот это бесценно:

людям с непереносимостью глютена такой торт будет как находка.

Внук у моей подруги - ну просто героический парень, много лет ему глютена нельзя, так что порадую и Илюшку, и его бабушку. Спасибо Вам, умница ang-kay.

[Olechka.s]

Olechka.s, TATbRHA, спасибо, девочки, что заглянули и оценили)

"Благо"

Не знаю, что за конкурс, но, если типа Мастер Шеф, то не потяну не по знаниям, не по нервному напряжению.

порадую и Илюшку

Надеюсь ему понравится. Таня, вот этот бисквит посмотри Рисовый шифоновый бисквит без глютена (мастер-класс). Очень вкусный.

Анжела, там надо приготовить блюда с использованием растительного масла Благо.Правда там до 30.09 Жаль, сама узнала только позавчера. Но у тебя ещё время есть. Вот почитай http://благо.рф/action/

Масло такое нужно. У нас такое не продается. Да и не разорвусь на два конкурса. Спасибо)

Анжела, жаль Ты бы точно выиграла!!! Я даже не сомневаюсь.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"

Анжелочка, с очередной (уверена, что не последней) медалькой тебя! Молодец!

[Галочка,]

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"

Просто ШОК ! Вот правда- ШОК. Огромное спасибо)

(уверена, что не последней) медалькой тебя

Галочка, спасибо)

[Анжела]

Анжела, поздравляю!
У тебя всё шедеврально! Талантище!

[Марина]

Марина, спасибо)