Лимонник диетический: тандем псиллиума и стевиозида

Категория: Здоровое питание
Лимонник диетический: тандем псиллиума и стевиозида

Ингредиенты

лимон+апельсин ~500г
стевиозид по вкусу
псиллиум 1 чайная ложка

Способ приготовления

  • Тесто использовала от Анис 50:50 (ЦЗ+1 сорт). Добавила 1 стол. л. какао, чтобы скрыть его темный недесертный вид, подсластила стевиозидом (тут количество точно указать невозможно, подбирала по вкусу), ради эксперимента добавила в тесто чайную ложку псиллиума - оно явно стало гуще (указанная в ингредиентах 1 ч. л. псиллиума - это про начинку). Тесто у этого пирога может быть любым другим, поэтому я на нем акцента не делаю.
  • А вот начинка из лимона и апельсина, которая в обычной жизни требует стакана сахара\цитрус, отлично загустилась псиллиумом. Пекла, как обычно, в Принцесске.
  • Лимон и апельсин поварила минут 5 (прочла, что это минимизирует горечь), удалила косточки, измельчила блендером целиком, вместе со шкуркой, добавила стевиозид.
  • Лимон - обязательный компонент в начинке, и может быть единственным. Апельсин, тертое яблоко - варианты. В этот раз у меня с добавлением апельсина.
  • Хочу обратить внимание, что смысл этого рецепта - тандем стевиозида и псиллиума. Для тех, кто употребляет сахар, рецепт такой начинки неактуален.


zvezda
Аня!! Классненько получилось!! А вот про орешки ни гу гу ;-DКак на вкус?? Думаю что многим пригодится вариант с варкой лимона :girl-yes:Хорошо бы в разрезе посмотреть
Анна1957
Лимонник диетический: тандем псиллиума и стевиозида
Орешки я поначалу не собиралась добавлять, но пирог показался каким-то пустоватым Вкус они не испортили
Сама начинка для меня оказалась недостаточно сладкой - я всегда боюсь передозировать стевиозид. Хотя горчинка, характерная для шкуры цитрусов, практически отсутствует. Тесто тоже несладкое . Корочка - офигительно хрустящая
zvezda
Такой красивый... шоколадненьки й :girl_dance:и начинки достаточно!!
Спасибо Анюта!! :rose:Мне этот рецепт актуален именно в пиццепечке, я в ней последнее время всё и пеку
Я поняла что измельчила ты погружным блендером??
Люблю лимонные пироги... обязательно сделаю
Анна1957
Цитата: zvezda
Я поняла что измельчила ты погружным блендером??
Да, ногой погружного блендера. Но можно любым способом, даже при помощи мясорубки. Только дольше отмывать придется.





Цитата: zvezda
шоколадненький
он больше по цвету, чем по вкусу.
mirtatvik
Анна, какой красавчик!
Елина
Цитата: Анна1957
Лимон и апельсин поварила минут 5 (прочла, что это минимизирует горечь), удалила косточки, измельчила блендером.
Не измельченный варила? Или измельчила, проварила?
Анна1957
Спасибо Лимонником я давно бредила, но в сибаритские каноны он никак не вписывался с таким количеством сахара. И тут меня внезапно осеменила мысль о псиллиуме




Цитата: Елина
Не измельченный варила?
Именно целиком варила, а потом измельчила.
Елина
Цитата: Анна1957
Именно целиком варила, а потом измельчила.
Вот тут бы я пошла традиционным путем. Хорошо, что спросила.
Цитата: Анна1957
И тут меня внезапно осеменила мысль о псиллиуме
Ты - умница, я прочитала прямо ахнула! Это ж прорыв в сибарите! Псиллиум - в начинку!
Анна1957
Цитата: Елина
Это ж прорыв в сибарите
Чет, вы, девушка, тормозите. Мы там несколько дней уже с моей подачи эту тему обкатываем Поначалу в меня полетели обиды и оскорбления, когда я посмела Сандрины ленивые вареники опОшлить своим псиллиумом. Меня обвинили в эстетстве и пожелали приятного аппетита с псиллиумом, сказали, что плоское и круглое - это одно и то же, и вообще расплывшееся бесформенное лучше аккуратного калиброванного А Е. С. с присущим ей умом и тактом ситуацию разрулила, тему подхватила и развивает. Почитай)))
Елина
Цитата: Анна1957
Мы там несколько дней уже с моей подачи эту тему обкатываем
Я по диагонали и пунктиром читаю все эксперименты. Я люблю конечный результат. Взяла и приготовила по рецепту. Ну эстетство - это отличное качество и один из принципов сибарита. Есть вкусно, красиво и полезно. Что наглядно в этом рецепте и видно.
Анна1957
А я люблю экспериментировать. И понимаю, что не всегда все получается, иногда получается, но не сразу. Но эта детская ревность, причем коллективная, меня просто повеселила. Непонятно мне это. Теперь ревнивцы затихли, когда Е. С активно в тему включилась.
Там еще фаршевые изделия обсуждают, я поучаствовала - много вариантов наготовила, но это направление мне не очень интересно.
Mandraik Людмила
Анечка, не успеваю, не заметила такой прелести, осталось псилиум купить
Анна1957
Цитата: Mandraik Людмила
осталось псилиум купить
Начать можно с аптечного фитомуцила, а псиллиум на Айхербе водится.
Mandraik Людмила
Аня, Солгар Псиллиум пищевые волокна капсулы 500 мг №200 на озоне почти 2 тыр стоит
Анна1957
Не, на Озон не ходи. В аптеке спроси псиллиум - выгоднее покупать большую банку, но для знакомства можно взять в пакетиках. И на Айхербе тоже дешевле значительно. А в капсулах - это как лекарство принимают.
Mandraik Людмила
Цитата: Анна1957
А в капсулах - это как лекарство принимают.
Ага, понятно, я почитала, для похудания. Спрошу в аптеке, мне всё равно в озерки надо бы заехать..
Анна1957
Цитата: Mandraik Людмила
я почитала, для похудания.
Не, как слабительное. Но я в своей выпечке этого эффекта не ощутила, хотя опасалась.
Mandraik Людмила
Цитата: Анна1957
Не, как слабительное
А там написали: для создания ощущения наполненности-сытости в желудке, о народ купит, а их того.. прочистит
Анна1957
И похудеют чуток за 2тыр))) Но не так, как мы)))

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).