Баклажанная лазанья

Баклажанная лазанья

Категория: Мясные блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты
баклажаны	8 штук
помидоры	800 г
мясной фарш	600 г
петрушка	2 веточки
чеснок	6 зубчиков
розмарин	1 веточка
сыр	400 г
оливковое масло	по вкусу
перец молотый, соль	по вкусу

Способ приготовления

• Хочу поделиться с вами рецептом овощной лазаньи, в которой вместо обычных листов для лазаньи используют баклажаны. Осенняя пора, овощное и фруктовое изобилие - хочется вдоволь насладиться всем этим богатством и запастись витаминами до следующего сезона. Готовить совсем не трудно, а вкус блюда, уверена, вас порадует.
• Нарезаем баклажаны ломтиками, толщиной 1 см, смазываем их с помощью кисточки оливковым маслом, посыпаем перцем, солью.
• Укладываем баклажаны на силиконовый коврик или пекарскую бумагу и запекаем минут 10-15 при 180*С.
• Мелко режем петрушку, розмарин и чеснок - смешиваем их. С помидоров снимаем кожицу, измельчаем блендером и соединяем с зеленой массой.
• Мясной фарш прогреваем 5 минут на оливковом масле в сотейнике, разбивая крупные комочки.
• Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, сбрызгиваем дно оливковым маслом. Выкладываем слой баклажанов, поливаем томатным соусом.
• Поверх томатного соуса укладываем мясной фарш и посыпаем тертым сыром.
• Так укладываем слой за слоем.
• Последний слой сырный. Отправляем нашу заготовку в духовку и запекаем при 180°С 25 - 30 минут.
• Вынимаем готовку лазанью, даем ей 2-3 минуты отдохнуть.
• Горячим ножом отрезаем порционные кусочки и подаем.
• И еще один лакомый кусочек лазаньи! Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Очень удобно использовать уже готовый домашний соус, например типа карбонара или свой любимый, но обязательно с томатами, зеленью и чесноком. Еще очень вкусно с лечо. Одним словом, огромное поле деятельности для фантазии.

[Марина]

Марина, как вкусно Забрала рецепт в закладочки, даже не читая, баклажаны уважаю в любом виде! Спасибо!

Выглядит замечательно!! Представляю как это вкусно! Спасибо за рецепт!

Мариночка, рецепт и фото просто бомба!!! Спасибо за рецепт, уношу в копилочку!

Мариночка, привет! Очень рада тебе и новому интересному рецепту. Спасибо!

[MariS]

MariS, спасибо, очень красиво! Фото чудесны!) Уже в закладках! Приготовим, отчитаюсь.

[MariS]

MariS, спасибо за такую лазанью! Обязательно приготовлю!

[MariS]

MariS, Марина, это очень очень очень вкусно

[Маруся]

баклажаны уважаю в любом виде

Маруся, тут наши вкусы совпали - тоже люблю этих синих красавцев! Буду ждать отзыва!

Представляю как это вкусно!

Yuliya K, Спасибо, это правда вкусно, особенно для ценителей овощей.

уношу в копилочку

Наташенька, очень рада, что рецепт понравился! Готовь на доброе здоровье!

рада тебе и новому интересному рецепту.

Галинка, очень-очень приятно! Спасибо за теплый прием нас с рецептом!!!

Уже в закладках! Приготовим, отчитаюсь.

mamusi, Спасибо за комплименты! С нетерпением буду ждать впечатлений!

Обязательно приготовлю!

julia_bb, Буду только рада! Тем более пока самый сезон готовьте на доброе здоровье!

очень вкусно

kristina1, такая оценка очень радует!!!

Какой великолепный рецепт! Обязательно попробую, но в мультиварке.

[Мариша Алексевна]

попробую, но в мультиварке.

Мариша Алексевна, буду очень рада, если лазанья понравится! В МВ ее готовить будет нелегко, вернее вынимать ее оттуда. Особенно, если слоев будет много, может развалиться при изъятии из МВ. Но мы за эксперимент и с нетерпение ждать буду отзыв.

Марина, рецепт замечательный! Вкуснятина! Обожаю баклажаны.

Какой интересный рецепт. Выглядит сногсшибательно аппетитно. Уношу в закладки.

[Наташа, Аня!]

Наташа, Аня! Спасибо за теплый прием рецепта! Мне очень приятно, что он приглянулся и буду рада, если приготовив, никто из вас не разочаруется.

Девочки, делала в мультиварке. Сразу скажу, что получилось очень вкусно. Марина, большое спасибо за рецепт, теперь буду повторять. Фото у меня, к сожалению, нет, но напишу о своих впечатлениях. Я, конечно, немножко похулиганила в рецепте. Не стала отдельно обжаривать баклажанные язычки и в томат от себя добавила порезанный соломкой болгарский перец. Съели со скоростью света, я не успела оглянуться, а лазаньи уже и нету. Делала не на пергаментной бумаге и она чуть подразвалилась, хоть я и доставала с помощью пароварки-вставки, в следующий раз буду делать на пергаменте. Мариночка, еще раз большое спасибо за рецепт от всей моей семьи.

[Марина]

Не стала отдельно обжаривать баклажанные язычки и в томат от себя добавила порезанный соломкой болгарский перец. Съели со скоростью света,

Марина, спасибо большое за теплый отзыв! Как приятно, что лазанью в семье приняли! Лучшей благодарности для хозяйки не бывает, когда все съедается без остатка... И я безмерно рада, что все понравилось!!!

А что касается болгарского перца - я тоже иногда добавляю лечо в прослойку (в примечании рецепта есть) - эксперимент наше ВСЕ!

Замечательный рецепт. Если добавить бешамель и не много корицы получится мусака греческая.

В мусаке еще картофель присутствует. Как бы совсем другое блюдо.

[Elena]

В любом случае - это очень вкусно, особенно с летними овощами! Добавлять можно по вкусу все, чего душе угодно.
Elena, Рита, с новогодними праздниками!

[Мариночка]

Мариночка, мммм, какая чудесная лазанья!
С удовольствием попробую приготовить.
Жалко, что изначально рецепт прошляпила, а то уж и сготовила бы и не по одному разу.
Мариночка, спасибо! Очень аппетитно, сочно и вкусно! Ням-ням!
Люблю очень синенькие!