Учимся готовить играючи - Второй Класс (страница 7)

Mandraik Людмила
IvaNova, почитала рецепт, боюсь пиво не заменить, оно даст горчинку и специфический аромат, потому и уточнение, что только тёмное пиво. В Тверской области очень приличное местное тверское пиво, мы кода на Селигер ездим, муж себе обязательно покупает ваше пиво, особо ему нравится Афанасий, я сама то пиво не лю

kavmins
IvaNova, Ириш. если пиво не любишь. тебе может сочетание не понравится..... представь. какая там гуща пивная получится через 2 часа тушения.. я бы не рискнула)))) пиво не воспринимаю абсолютно...

Королек
а у меня есть большое подарочное красочное издание «Кухни народов мира», там все по странам и континентам.
Ух ты ж каааа!!! Ура!!! Светик, да это ж просто великолепно! Кухни народов мира - там же вообще непочатый край работы, а с твоей книгой мы ж горы свернем:))) Так, смотри, я поставлю в Планы изучение кухни народов мира, а потом мы конкретизируем задание, потому что ведь за две недели все кухни не изучишь:)) Думаю, будем изучать отдельно: например, две недели - французскую, две недели - итальянскую, и так далее, правда? Спасибо за помощь, Светик! Ты нам потом напишешь, какие там еще кухни есть, и девочки выберут, что поставить в Задание, да? Я бы вот лично очень хотела бы и французскую, и итальянскую освоить, а девчонки точно еще что-нибудь захотят, я уверена:)))
Я, наверно, тоже присоеденюсь, может в этом классе сложится.
Сложится, Натуля, обязательно сложится Начинай выбирать близкий тебе рецепт у Джейми Оливера - и все начнет складываться немедленно и безотлагательно:)))
невовремя как он решил меня подвести. придется пока сидеть в кустах
Маришкааа... ну что ж такое-то, ну что он, твой комп - не понимает, какая на нем ответственность - нам же без тебя сейчас уже никак нельзя Починяй поскорее, пожалуйста, а пока хоть с телефона, но пиши, ладненько?
учительша наша))
Иришка, да какая ж я вам учительша, ты что? Ну, разве что в смысле «научить плохому»...
Остапа понесло) Придумать задачку и копать-копать-копать - это остапово
Ха, а то мы тебя за год не выучили Ясно, что это твое:))) Давай, твори, не стесняйся!:))
Как думаете - можно чем-нибудь пиво заменить?
1. Безалкогольным пивом.
2. Пивом с грейпфрутом.
3. Попробовать все-таки с пивом, ведь ты ж его в этом рецепте не будешь пить, а приготовишь и будешь есть Как говорят у нас в Одессе: это ж две большие разницы:))) Так Гиннес и возьми, раз там в рецепте светлое не рекомендуют Ноя бы из вредности со светлым попробовала - если ты в принципе пиво не пьешь, с темным тебе будет точно не комильфо, а вот если взять светлое, да еще, например, с лимоном или с грейпфрутом - очень даже ничего может получиться
Хоспадя, счастливые какие, пиво они не лю... А я как лю... А мне низззяяя

Mandraik Людмила
две недели - французскую, две недели - итальянскую, и так далее, правда?
Викусь, ты серьёзно думаешь что за 2(ДВЕ) недели можно пройти французскую или итальянскую кухню.. ну разве что мимо

Рарерка
Лютик, не кухню пройти, а ознакомиться самостоятельно с блюдами кухни и принести сюда
Вика, я правильно поняла?

Mandraik Людмила
Рарерка, а мне всё равно кажется мало, вот итальянская, это же и пицца, и лазанья, и ризотто, и спагетти, это я всего не вспомнила, а у нас же ещё борщ с поджаркой. Ну я конечно по себе меряю, я такая черепаха (я про посылку не забыла, мёд только качать начали, вот забрус набираю )... а едок у меня один - муж, и тот ест мало, мне за две недели не успеть, ну хоть на вас посмотрю

Рарерка
а мне всё равно кажется мало
В двух неделях целых четырнадцать дней! Ты успеешь борщ с лазаньей сделать и рассказать про них, а я спагетти с пиццей. Вот и расскажем дружка дружке

Королек
не кухню пройти, а ознакомиться самостоятельно с блюдами кухни и принести сюда
Вика, я правильно поняла?
Совершенно правильно, Людочка : определиться с понравившимся блюдом (или блюдами) той или иной кухни, приготовить и тут отчитаться по всем нашим правилам Ну, Джейми Оливера, например, тоже всего ж за две недели не переготовишь, правда же?
Рарерка, Людочка, Mandraik Людмила, Лютик, девочки, вы обе совершенно правы, каждая по-своему: конечно, с одной стороны, вроде бы две недели на итальянскую кухню маловато, а с другой - ну, вряд ли кто-то переготовит прям все итальянские блюда, правда же? Ну, а уж если такое и случится и интерес будет повышенный и кто-то чего-то не успеет - так нас же никто в шею-то не гонит, а посмотрим как пойдет: будет интерес - продолжим Неделю итальянской кухни на месяц, ну, кто нам может запретить? Год же только начался, а вы ж сами знаете, как у нас бывает: то густо - то пусто, иногда вроде бы многие девочки хотят научиться какое-то блюдо готовить, а потом - бац и не готовит никто, ну, это я по опыту Первого Класса рассуждаю. Так что, Лютик, даже не переживай - будем ориентироваться по обстановке: будет необходимость, будет потребность - ну, все ж в наших руках, в ручоночках наших золотых, правда ж?

Sens
Можно ли попросить модератора этой темы удалять бессодержательные и просто эмоциональные сообщения. Это превращает тему в нечитаемую.
Может удалять не сразу, а спустя время какое-то, но удалять надо!

kavmins
далять бессодержательные и просто эмоциональные сообщения
у нас модератора здесь нет, и эта тема создана именно для общения на темы кулинарии, а общение не эмоциональным не бывает..)))





Может удалять не сразу, а спустя время какое-то, но удалять надо!
у вас, кстати, тоже эмоции просто зашкаливают, да еще и в форме приказа))))) а давайте попробуем здесь просто тепло общаться?

Ирина Ф
На самом деле, темка наша очень теплая и болтальная), смысл-удалять это дело? Нам здесь комфортно и уютно)

Маруся
тема создана именно для общения на темы кулинарии, а общение не эмоциональным не бывает
Марина, абсолютно согласна! Темку читаю еще с первого класса, правда только из кустиков подглядываю. Очень нравится мне здесь именно из-за атмосферы, которую тут девочки-бубочки с Викулей создают И не нужно здесь ничего удалять!

Sens
На самом деле, темка наша очень теплая и болтальная), смысл-удалять это дело? Нам здесь комфортно и уютно)
смысл в том, чтобы тема была читаемой для тех, кто будет изучать ее через месяц...

Рарерка
Sens, а через месяц весь материал для изучения бывает вынесен в начало темы еси чё


gala10
Баклажаны, запечённые с пармезаном
Рецепт здесь:
Учимся готовить играючи - Второй Класс

Исходные продукты:
баклажан

Учимся готовить играючи - Второй Класс

натёртый на мелкой тёрке пармезан

Учимся готовить играючи - Второй Класс

два шарика моцареллы

Учимся готовить играючи - Второй Класс

очищенные помидоры

Учимся готовить играючи - Второй Класс

базилик

Учимся готовить играючи - Второй Класс

Приготовление:
Порезала баклажан, присолила «Вкусной солью», с помощью силиконовой кисточки обмазала каждый кусок оливковым маслом, выложила на сковородочку-гриль и запекла 10 минут при 160 градусах в аэрофритюрнице. У меня получилось две закладки.

Учимся готовить играючи - Второй Класс

Потом эти баклажаны выложила в форму для запекания, на них разместила порезанные кубиком помидоры, раскрошенную моцареллу, порванные листики базилика и посыпала пармезаном. Получилось три слоя. И всю эту красоту запекла в АФочке 10 минут при 160 гр.

Учимся готовить играючи - Второй Класс

Всё!!! Девочки, я это сделала!!!
Отступления от исходного рецепта: помидоры порезаны кубиком, а не протёрты, баклажаны не обжарены, а запечены (я уже давно ничего не жарю в масле), в исходном рецепте нет соли.
Впечатления: это очень вкусно. Пока есть сезонные баклажаны, буду повторять.

Маруся
Галина, красота-то какая! Баклажаны обожаю! Повторю завтра же Баклажанчики есть пока в теплице, помидорки тоже. Спасибо, дорогая, это очень вкусно

kavmins
gala10, очень красочно, догадываюсь, как это вкусно!!! спасибо за приготовление!)))

Cvetaal
Галочка, очень красивое и вкусное блюдо!!! А я замахнулась на баранью ногу, если получится, то отчитаюсь))). Стоит уже в духовке)))

Ирина Ф
А я обещала и все никак не соберусь), все исходные готовы, но мы доедаем сувидную шикарную утку (про неё буду писать в лазерсоновскую неделю ).
Ужин в стиле Оливера приурочу к пятничному вечеру-приедут сын со своей красотулей.
Галечка, бесподобные баклажаны! Джейми вообще любитель многочисленных овощных закусок-тёплых, горячих и холодных! А тарелка просто чудесная!!!
Светуль, ждём твой отчетик по баранинке)

gala10
Девочки, спасибо, это, и правда, очень вкусно. А тарелочку вы не зря заметили, это из бабушкиного приданного.

Рарерка
О как! Прям первым же отчётом и в самое сердце баклажаном
Здоровско-вкусно-красиво!
Я тоже кой-чего задумала

Cvetaal
Жаркое из баранины рецепт здесь
Учимся готовить играючи - Второй Класс

Ингредиенты:
Баранья нога около 1,5 кг. Такая разрезанная нога мне досталась в мясной лавке.
Посолить, поперчить, обмазать давленным чесноком и цедрой лимона (половина лимона).


Учимся готовить играючи - Второй Класс

Вид с другой стороны:
 Учимся готовить играючи - Второй Класс

Картофель и морковь отварить в течение 10 минут. Сложить в форму для запекания, посолить, поперчить, добавить зубчики неочищенного чеснока (головка), розмарин (у меня сухой), 1 ст. ложку оливкового масла и два стебля сельдерея. Сельдерей и морковка - моя отсебятина. Сельдерея надо было положить побольше, очень вкусный получился)). Поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на нижний уровень, сверху установить решетку и водрузить на нее баранью ногу)). Примерно так:

Учимся готовить играючи - Второй Класс

Соки от баранины будут орошать овощи)))

Общее время запекания - 1 час 30 минут. Температура первые 10 минут - 200 градусов, потом - 180 град.
Через полтора часа достаем из духовки, накрываем фольгой и даем отдохнуть 15 минут.

Подаем с мятным соусом. К сожалению, я не купила свежую мяту вовремя, пришлось использовать сухую, но собственной сушки))). Примерно 1 столовую ложку измельченной руками мяты залила 2 ст. л. кипятка, дала настояться 15 минут, добавила 1 ч. л. коричневого сахара, щепотку соли и 2 ст. л. яблочного уксуса (по рецепту уксус винный). Вполне себе хороший, по моим вкусовым ощущениям получился, соус. Отлично оттенил вкус баранины, а она получилась нежнейшая, просто тает во рту, специфический бараний запах куда-то улетучился))). Одним словом, получилась вкуснятина!!!

Учимся готовить играючи - Второй КлассУчимся готовить играючи - Второй Класс

Маруся
Светлана, аппетитнейше выглядит! Шикарное блюдо! Представляю, какой стоял аромат! А на вкус? Пробовали уже?




Такое мяско можно и к праздничному столу!

Cvetaal
Маруся, спасибо! Да, пробовали, изумительный вкус, нежнейшее мясо, тает во рту, хорошо пропиталось специями, несмотря на то, что никакого предварительного маринования не было.

Рарерка
Свет, во! Прям до корочки запеклось? Клаааасс!

Маруся
Света, я все ещё разглядываю) морковка какая красивая!
меняю свое мнение о баранине

Cvetaal
Людмила, спасибо! Да, Люд, запеклось до корочки, думала, что пересушила, а оказывается получилось прям то, что доктор прописал)))

Маруся, мне сегодня по случаю досталась свежайшая баранина, отсюда и превосходный результат

gala10
Светлана, очень красиво! Прям тоже захотелось.

Cvetaal
Галина, я сама не ожидала такого результата, наверное, теперь так и буду готовить баранью ногу. Очень вкусно, оторваться невозможно, а овощи - вообще, песня)))

Чучелка
А я!! а меня забыли!!

Хотя меня забудешь)))... Еще и не выпнешь потом.

Пошла штудировать Джейми. Вдруг торкнет!

Ирина Ф
О! Чуча подвалила! приветик вам!))))
Давай, ждём, када тебя торкнет!
Свет, баранинка изумительная получилась! Красивая!!! А уж, что вкусная, даже и не сомневаюсь.
Спасибо за подробности и интересный соус-узнаю Джейми!

kavmins
Светочка, баранинка - чудо! помню этот рецепт из видео Джейми, мне еще так запомнилось про мяту....)

Королек
Ааааах Девочкииии, ну, ничего себе я на работу сходила... Я только на работе подумала вывесить красивенькое объявление «Фестиваль творчества Джейми Оливера открыт», а у нас тут, оказывается, Галочка со Светой уже вовсю фестивалят:))) Бубочки, я вами горжусь безмерно!:))) Какое красивое и вкусное открытие! Спасибо, мои хорошие - это ж виртуозное исполнение очень вкусных рецептов и... (прокашлявшись и надев очки): «особенно хотелось бы отметить добросовестность и тщательность составления Отчетов» Нет, девочки, правда: у вас же получились отличные работы, которые просто просятся оформить их отдельными рецептами, подумайте, может, стоит, а?
Ну, а пока вы об этом думаете, я уже начала с присущей мне тщательностью и педантичностью составлять Отчеты, потому как наши волшебные кнопочки все-таки время от времени появляются,
Так что: все как обычно, девочки, все Отчетики в посте с Заданием, а ссылочка на пост с Заданием на Первой страничке в самом первом посте темы. Ну, вы-то, конечно, это все знаете, так что вполне эмоционально это я сообщаю больше для тех, кто будет изучать нас через месяц
Маруся и Чучелка, приветствуем вас от всей души и очень вам рады!:))) Чувствую, Джейми будет изучен нами вдоль и поперек - пусть изучение будет приятным и плодотворным Ну, и всенепременно эмоциональным:)))

Маруся
получились отличные работы, которые просто просятся оформить их отдельными рецептами, подумайте, может, стоит, а?
Поддерживаю Вику Настоящие мастер-классы с пошаговыми фото. Девочки, не прячьте свою красоту-вкусноту от форума!

gala10
отличные работы, которые просто просятся оформить их отдельными рецептами
не прячьте свою красоту-вкусноту от форума
Как скажете. Но я рецептом оформлю как блюдо для аэрофритюрницы.

Рома
Настоящие мастер-классы с пошаговыми фото. Девочки, не прячьте свою красоту-вкусноту от форума!

Девочки, я тоже за это, полностью рецептом оформлять И не потеряется, и говорить удобно, и очень подробно расписано
И всегда можно ссылку здесь в теме дать, и на первой странице в тематику поставить

Галинка, а пирог твой чудо, как хорош

gala10
Таки да! Я это сделала!
Баклажаны, запечённые с пармезаном в аэрофритюрнице (по мотивам Джейми Оливера)Баклажаны, запечённые с пармезаном в аэрофритюрнице (по мотивам Джейми Оливера)
(gala10)
Вот видите, какая я послушная...

Королек
Вот видите, какая я послушная...
Умничка и бубочка!:))) Замечательный получился рецепт, заодно и копилку Форума пополним - смотрите, сколько от нас пользы
Девочки! Только, мне кажется, будет очень хорошо, если обсуждать пока мы будем возвращаться сюда, ведь это же тема нашего изучения, правда же?
Галочка, очень захотелось повторить твою прелесть прелестную, и вот у меня возникло два вопроса:
Первый: а как ты думаешь, вот если я баклажаны почищу перед запеканием, можно? Мне их кожуру, к сожалению, ни под каким видом нельзя
Второй: а если смешать и сделать вместе и баклажаны, и кабачки? Как думаешь, можно?

gala10
если я баклажаны почищу перед запеканием, можно?
Мне кажется, будет каша. С запечённых шкурка очень легко снимается.
если смешать и сделать вместе и баклажаны, и кабачки? Как думаешь, можно?
А почему бы и нет? Будет в два раз вкуснее.

Маруся
обсуждать пока мы будем возвращаться сюда, ведь это же тема нашего изучения
Конечно, Викуля Я вот уже готовить собираюсь Галинкины баклажаны, щас за ингредиентами пойду, благо в теплице ещё и баклажаны, и помидорки есть.
А фотоотчет сюда приносить нужно? Просветите новенькую

gala10
А фотоотчет сюда приносить нужно? Просветите новенькую
Канешшшна! Это же так интересно, что получилось. И в обсуждении рецепта тоже не забудь показать фоточку.

Королек
gala10, спасибо, Галочка все поняла:)) Если сегодня встречу достойные овощи по дороге с работы - быть и Джейми и Галочке с нми вечером за ужином:)))
А фотоотчет сюда приносить нужно? Просветите новенькую
Да, фотоотчет обязательно сюда, а в теме рецепта можно продублировать - ведь автор всегда с нетерпением ждет отзывов и впечатлений о своем рецепте:))) А еще можно в теме рецепта автора поблагодарить и дать ссылочку на подробный отчет здесь. Как вы думаете, девочки? Так будет правильно?
О, пока я писала, Галочка уже ответила - и наши мысли, уррря, совпали:))

Маруся
Девоньки, все поняла Спасибо, мои хорошие!




gala10, Галя, у меня базилик есть фиолетовый и зеленый, лимонный. Какой лучше взять?

gala10
Маруся, я взяла зелёный, мне очень понравился результат. А с фиолетовым не пробовала.
У Джейми зелёный.

Cvetaal
Девочки, обещаю тоже оформить свой отчет рецептом, но ближе к вечеру, а сейчас - труба зовет))).

gala10
обещаю тоже оформить свой отчет рецептом
Светлана, вот это правильно!

Маруся
Галина, тоже возьму зеленый.
Светлана, ждем

IvaNova
Девы, я всё насчёт пивного пирога не успокоюсь)
Пиво не пью по медпоказаниям - кризы непредсказуемо случаются. Так что мне спокойнее «не употреблять».
А сейчас чёй-та подумалось - сколько его там, алкоголя этого, останется от поллитры тёмного в килограмме мяса, да после термической обработки? Меньше, чем в кефире. Так ведь или я чего-то недопонимаю?

Рома
Девочки, на озоне можно скачать Лазерсона "Готовим без кулинарных книг"

Кокошка
Татьяна, я вчера ее скачала, у кого есть баллы Кукуруза, можно ими оплатить! Очень выгодно!

Рома
я вчера ее скачала

И как впечатления?
Значит будут и вкусные рецепты на неделе Лазерсона

Кокошка
Рома, Танечка еще не было времени читать. Там еще раз скачала одну следом еще три скачала по другой тематике. на пол часа скидка 20% на каждую книгу и самое главное расчет только баллами кукуруза. а у меня их немеряно.......

Маруся
Приготовила Галины баклажаны) Принимайте с пылу, с жару
Отчет по баклажанам


Учимся готовить играючи - Второй Класс

Брала четыре баклажана, небольших. Порезала вдоль на три части, чуть обжарила на сковородке. Складывала стопочкой, на каждый слой помидорку кубиками, без шкурки, без семечек. Сыр, базилик и посыпала еще травками итальянскими. Дальше в духовке, под грилем.


Учимся готовить играючи - Второй Класс


gala10
Маруся, шикарно получилось! Очень рада, что тебе сейчас будет вкусно.

kavmins
IvaNova, не думаю, что там алкоголь останется, он улетучится однозначно..




Маруся, ну просто красотища! как классно получилось!

Маруся
Марина, а вкусно то как! Только что попробовала. Баклажан, помидор, базилик и сыр - это не может быть невкусно! Спасибо Гале, ну и Джейми, конечно

gala10
Блины по-американски (панкейки)


Учимся готовить играючи - Второй Класс

Рецепт и видео здесь:


How To Make One Cup Pancakes  Jamie Oliver • Учимся готовить играючи - Второй Класс play thumbnailUrl Учимся готовить играючи - Второй Класс
Jamie shows you the simplest pancake recipe ever: 1 Cup of self-raising flour, 1 cup of Milk & 1 egg. Easy. But in case he needs some help he's joined by two of his daughters, Poppy and Daisy. More Pancake recipes: This was first shown as part of…Учимся готовить играючи - Второй Класс - 2892062
PT3M
True
2017-09-20T17:47:00+03:00
embedUrl

Ингредиенты:
блинная мука - 1 чашка (230 мл)

Учимся готовить играючи - Второй Класс

молоко 2,5% - 1 чашка (230 мл)

Учимся готовить играючи - Второй Класс

яйцо С1 -1 шт

Учимся готовить играючи - Второй Класс

груша среднего размера - 1 шт.

Учимся готовить играючи - Второй Класс

морская соль - щепотка.
Всё просто до безобразия! Муку, молоко, яйцо и соль хорошо размешать. Я это делала даже не венчиком, а ложкой. Грушу очистить и натереть на крупной тёрке прямо в миску с тестом. Хорошо размешать.

Учимся готовить играючи - Второй Класс

Далее наш любимый Джейми использует сковороду и сливочное масло. Я разогрела на 5 уровне гриль и с помощью силиконовой кисточки промазала оливковым маслом гладкую пластину. Столовой ложкой вылила тесто на пластину. Установила верхнюю панель в положение «Раклетница» и запекла блинчики по 1 минуте с каждой стороны.

Учимся готовить играючи - Второй КлассУчимся готовить играючи - Второй Класс

Всё!!!

Учимся готовить играючи - Второй Класс

Должна сказать, что груша в блинчиках - для меня новость. Делала с яблоком, с тыквой, а с грушей - впервые. Девочки, это очень вкусно!

Маруся
Галина, ну за тобой не поспеть! Буду пробовать, я вам с Джейми доверяю Спасибо, дорогая

gala10
Маруся, мне такие блинчики понравились. Они очень нежные и вкус сбалансированный.



Интересное в разделе «Кулинарная школа (учимся готовить играючи)»

Постные блюда

Новое