Медовики

И я очередной раз завела медовичок )) пекла в мультипекаре в панельке Звери. Получилась гора печенек. Вместо кефира добавила творог и сыворотку от него же. Медовик стал лучше подниматься! В каждую печеньку положила по кусочку финика. Мммммм! Вкуснота!
Еще раз спасибо за рецепт!

В каждую печеньку положила по кусочку финика. Мммммм! Вкуснота!

Ух ты! Хорошая идея - надо попробовать!

Отличные подробные рецепты! Вы - молодец!

[Ольга]

Ольга, спасибо, мне очень приятно!

А у меня очередной эксперимент. Было где-то в темке обсуждение, что варить не обязательно... А тут времени ну совсем не было, и к чаю что-то надо было... В общем, все ингридиенты просто смешала и вылила в мультиварку. 1,5 часа на выпечке, перевернула, поставила еще на полчаса. В принципе, и после 1,5 часов был готов, но решила со всех сторон запечь.
Получилось!!! Вкусненький, высокий, пропеченный! Медовый!!! На вкусе никак не отразилось ))) такой вот классный универсальный рецепт!

А у меня очередной эксперимент.

Замечательный вышел тортик! Рада, что получился вкусным и без дополнительной карамелизации!
Спасибо за фотоотчет!!

[Юлия]

Юлия, спасибо, это мой первый медовик. Пекла в духовке, получился не слишком высоким, но на вкус понравился.

[Светлана]

Светлана, спасибо за фотоотчет! Очень аппетитный разрезик! Рада, что понравился на вкус!

[Юлия]

Юлия, а я несу благодарность от своей мамы. Я пекла это тесто на электровафельнице и она видела и пробовала у меня. Ей понравилось и она теперь печет коржи и складывает из них тортик, на праздники теперь любимый медовик в новом исполнении.

[Эля]

Эля, спасибо, мне очень приятно, что и маме понравился медовик из вафельницы - это действительно очень удобно, я в последнее время тоже перешла на вафельные медовички!

[Юлия]

Юлия, а случайно нигде вам вафельница Клое Xxl не попадалась в продаже? Вы же на ней печете медовик, если я правильно помню?
Прям хочу ее для этого торта. Пекла в ГФке круглой-ну немного не то, толстовато и диаметр мелковат.

[Елена]

Елена, я медовички чаще пеку тонкими на голландских вафлях в мультипекаре, но они годятся для мини-тортиков.. очень удобно, что коржики можно выпечь заранее за несколько дней, а в клоеровской ХХL конечно более мягкий вариант, он быстрее пропитывается, и да, там вафли не слишком толстые, но толще обычных сердечек.. и размером коржи хороши для тортиков.. жаль c тех пор больше не попадалась - думаю, что если вдруг объявится, то в теме вафельниц увидевшие обязательно поделятся ссылками.

[Юлия]

Юлия, у меня есть голландские вафли с мультипекарем, но это вот не наш масштаб
Торты делаю на праздники семейные, когда собираемся с семьей брата, поэтому нам надо если не XXL, то хотя бы XL.

не наш масштаб

Понятно! Хотя 4 мини-тортика из порции теста - это почти большой торт - должно хватить всем!

Девочки, добрый вечер! Я тут еще новичок. Сегодня испекла торт медовик в мультипекаре на панели гриль, вот он у меня внутри какой то влажный, так должно быть или я что то не правильно сделала?

[Надюшка]

в мультипекаре на панели гриль

Надюшка, возможно не успел пропечься.. лучше бы подстраховаться и зубочисткой проверять на готовность.

[Юлия]

Юлия, Юлечка! Скажи пожалуйста примерно сколько коржей выходит в форме 20 см?

[Вика]

Вика, не подскажу, пекла в духовке только в прямоугольном противне!

[Юлия]

Юлия, спекла уже
Взяла 1.5 нормы, и получила 2 небольших тортика, каждый из 3 коржей

[Yuliya K]

Yuliya K, Спасибо за рецепт! Вкусно получилось и что очень важно, быстро. Я пекла в духовке на противне. Две порции. Крем: масло сливочное, вареная сгущенка, сметана 20%, чернослив и фундук. Торт получился 2,5кг.






 Правда коржи разной толщины получились и разрез не эталонный, но очень вкусно!

Девушки, я несколько раз пекла этот тортик на голландских вафлях, всегда со сметанным кремом. А можно с заварным его? Сметаны нет, в магазин лень. А молока много))

[Катерина]

Катерина, вот это тортик!! Рада, что понравился быстротой и вкусом!

А можно с заварным его?

Светлана, конечно можно!

я тоже со спасибой за этот тортик! так быстро и так классно!!!
но.. мне показалось, что на тонких вафлях получается как-то более воздушно пропитано в конечном итоге.
а если печь на пластине гриль, то крем весь быстро пропитывает коржи и как бы им не хватает этого крема.
Крем сметано-сливочный.
 

[Вика]

Вика, да, мне тоже больше вафельный вариант по вкусу! Особенно на голландских вафлях!

Какой прекрасный вариант медовичка! Как-то пекла наливной по какому-то рецепту не с сайта, там масла не было в рецепте, больше не возвращалась, так как даже сама не оценила. А тут получается полноценное по составу тесто для классического медовика, то, что надо для вкуса и воздушности. Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо огромное!

[Rada-dms]

Rada-dms, Оля, конечно надо попробовать! Особенно вафельный вариант!

Девочки здравствуйте, я тут новичок, но уже подсела, вот вчера медовик спекла с панельками гриль, не судите строго первый но мне понравилось

не получается фото поставить

hlebopechka.ru...

[Наталья]

Наталья, рада, что все получилось с первого раза и медовичок понравился! А проблемы с вставкой фото пока из-за малого количества сообщений, нужно хотя бы 10 до «первой буханочки» новичка. Фото в общей галерее нашлось! Очень симпатичный получился тортик!

спасибо, это мой первый тортик в мультипекаре, походу я тоже на него подсела, уже купила панельки на пряничный домик и бургеры, домик потом покажу

[Yuliya K]

Yuliya K, Юль, я тоже с очередной спасибкой! Пеку его в большом мультипекаре, полуторную норму. Крем заварной сметанный с маскарпоне (чтоб побольше! Но все равно коржи съедают практически весь крем! В следующий раз сделаю двойную норму крема.





Целым сфоткать не удалось, но хоть остатки! Ещё раз, большое спасибо тебе, дорогая!

Света, очень аппетитный разрезик!

Крем заварной сметанный с маскарпоне (чтоб побольше! Но все равно коржи съедают практически весь крем! В следующий раз сделаю двойную норму крема.

Тоже люблю, чтоб крема побольше! Рада, что рецепт прижился! Спасибо за теплый отзыв! Так приятно!

Шикарный рецепт, дома пекли в духовке на противне, отлично просто. Промазала 30%сметаной.

[Мария]

Мария, рада, что медовичок понравился! Спасибо за отзыв!

[Yuliya K]

Yuliya K, Спасибо за супер рецепт, мы очень любим медовые тортики, а этот вообще захотел и быстро сделал. Очень вкусно, немного изменила количество сахара и сметаны в креме, спасибоооо!!!
ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА

hlebopechka.ru...
Автор-Yuliya K 🚩

[Вера]

Вера, отличное видео!
Спасибо.
Yuliya K, Юлечка, Я сегодня как раз собираюсь Медовичок делать!
Тебя вспоминала!
С Наступающим Рождеством!
 

[Вера]

Вера, вот это да! Огромное спасибо за видео! Отличный вариант получился с выпечкой на гриле! Рада, что тортик понравился и быстротой приготовления, и вкусом! С Новым годом и наступающим Рождеством!
mamusi, Ритулечка, спасибо, что заглянула! С наступающим тебя Рождеством!

[Yuliya K]

Yuliya K, Юль, я уже испекла!)
Фоток есть у меня!!!
Убегаю на почту.
Приду, выложу!

Так вот...
Пекла в принцессе на бумаге для выпечки размазывая просто ложкой кругляшок. Пекла также же в мультике на кругленьких вафельках, получилось много, собрала тортик.

[Yuliya K]

Yuliya K, mamusi, Девочки спасибо вам огромное
С наступающим Вас Рождеством, ВСЕХ. ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ, ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ))

Ритуль, классный тортик! Это из вафельных или из принцесскиных коржей?

Это из вафельных

Этот на фото из вафельных - крохотулька! Моему мужу на один зуб!
 
Второй из Принцессиных - ждёт гостей. На завтра.
Постараюсь сфотать разрез.
Спасибо Юльчик за рецепт.

Спасибо за рецепт.
Спонтанно сделала -вышло 4 коржа в пиццемейкере типа принцесса. Первый толстоват корж и все очень были в пузырях. Сметану отвесила и хорошим слоем положила.

[Оксана,]

Оксана, разрез выглядит просто замечательно! Спасибо за отзыв и фотоотчет!

Юлечка, я к тебе с отчётом, но без фото. Решила мужа порадовать медовиком, его любимый торт, да ко дню строителя. Делала ну очень быстро (моя доча требовала мать сидя в манеже). Заварная часть была не в полном составе-мёда всего чайная ложка, и без сливочного масла, только растительное. Все заварилось, вмешалось и выпеклось в Ппечке. Пока не промазала кремом, убрала в холодильник. Корж получился мягкий, пористый и цвет медовика, все как положено.
Не рецепт а находка. Особенно когда глянешь на градусник, а там мама дорогая (+33 в 21-55), и на кухне и на улице. Прохлады нет совсем, какая тут духовка. А вкусности хочется, тем более порадовать любимым тортом.
Ещё раз огромное мерси.

Ириша, рада, что пригодился рецептик! Хорошо, что все вышло и с минимумом продуктов! А если на вид все как надо, то и вкус должен быть на высоте! Надеюсь, что готовый тортик мужу понравится!

вкус должен быть на высоте!

Не сомневаюсь, но напишу обязательно.

[Юлия]

Юлия, испекла медовик в новой вафельнице. Спасибо большое за рецепт! Из полной нормы теста получилось 5 коржей и 9 палочек. Крем из сливок и крем-чиза. Время выпечки – 4 минуты.






Вафельница-кексница Tristar – Waffle Fries Maker WF-1171

[Светлана]

Светлана, ох, вот это да! Как классно выглядит! Я что-то пропустила такую интересную вафельницу... спасибо за ссылочку – помчалась читать!

[Yuliya K]

Yuliya K, Юленька, несу спасибу за вкусный тортик!
Быстро, вкусно и не заморочно! Пекла в Клоере (маленькой), крем полная отсебятина: творог+сгущенка+сметана и загуститель для сметаны.
Угощайся!




И кусочек

[Ксюша]

Ксюша, красота! И размерчик отличный!

Быстро, вкусно и не заморочно!

Ага! Рада, что понравился!

В ковшик с толстым дном выложить масло (сливочное и растительное), сахар, мед, щепотку соли, поставить на небольшом огонь и помешивая, довести смесь до кипения, до крупных пузырей. Появляется интенсивный медовый аромат.

а вроде как мед нельзя нагревать свыше 40гр.?

Ну нагревать его вроде нельзя, чтобы он не терял лечебных свойств, а в выпечке об этом речи и не идёт.

Ну нагревать его вроде нельзя, чтобы он не терял лечебных свойств, а в выпечке об этом речи и не идёт.

+ 1000
На Руси и пряники пекли на меду испокон веку, не ослабли, небось...
Может некоторые полезные элементы в меду и «уйдут», но торту и нам это не повредит!
 Да, и этот рецепт не единственный, все рецепты Медовиков подразумевают нагрев.)))😁

Спасибо! Испекла.
 Раньше, давно, когда все рецепты были на бумажках да под копирку, так до сих пор и лежит на копир. бумаге, лет..... дцать назад пекла очень часто, но по другому старому рецепту с раскаткой теста.
Испекла половинку. Нет фото, устала. Надо было коржи потоньше разрезать, сметану менее жирную, чтобы получше пропитались коржи, дать пропитаться, но все было на скорую руку и не очень заморочно, без скалок и муки на столешнице. Удобно, быстро, вкусно.
Придется сегодня повторить, ха, ха

Удобно, быстро, вкусно

Мне он этим и нравится! На обычный медовик с раскатыванием коржей времени уходит гораздо больше.

Мне он этим и нравится!

Да! Бывает ужасно лень!😁
Хотя на 23 мужу пекла наш семейный традиционный Рыжик. Муж зовёт его «Медвежий»
Ну это очень праздничный вариант у меня. с раскаткой коржей.
А этот тортик для чаепитий и неожиданных желаний! Ну у меня так!😂🙏

А этот тортик для чаепитий и неожиданных желаний! Ну у меня так!😂🙏

И у меня так, Ритуль!

У нас от половины стандартной порции остался маааленький кусочек, оставлю деду. Я в пиццепечке GF пекла и маленькой силиконовой форме. Очень быстро пекся, мгновенно, вылетал из формы отлично. Старалась потоньше разливать, но поднялся, резала его тёплым и сметаной мазала ещё тёплым в надежде на то, что быстрее пропитается. Потоньше располосовать его не смогла, теплый, крошился. Но старичкам, да после водочки с закусочкой пришелся по душе.

Очень удобно, что очень быстро и практически нет грязной посуды, только одна миска в которой мед, масло подтапливала и всё остальное туда кидала.