Салат "Ассорти с фасолью" на зиму

Категория: Заготовки
Салат Ассорти с фасолью на зиму

Ингредиенты

фасоль 400 гр.
морковь 1 кг.
перец болгарский 0,5-1 кг.
томаты спелые 2 кг.
лук репчатый 0,5 кг.
масло растительное 1 ст. (250 мл.)
сахар 1 ст.
соль 2 ст. л.
уксус 9% 60 мл.
перец горошком (ассорти) 8-12 шт.

Способ приготовления

  • Фасоль замачиваем на ночь и отвариваем до готовности.
  • Морковь варим до готовности, очищаем и нарезаем кубиком.
  • Перец очищаем от хвостиков и семян, нарезаем полосками или кубиком. Я режу полосками.
  • Лук очищаем и нарезаем полукольцами или четвертькольцами.
  • Томаты пропускаем на мясорубку или натираем на терке, выбрасывая кожуру.
  • В большой кастрюле смешиваем овощи и фасоль, добавляем масло, соль и сахар и тушим все до готовности овощей (около 40 минут).
  • Затем добавляем уксус и перец горошком, кипятим еще 10 минут и разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем до остывания.
  • Вкусной зимы!

Блюдо рассчитано на

4 л.

Время приготовления:

3 часа + время на замачивание фасоли

*A.lenka
О! Новый салатик из фасольки от Тиночки!!!
Это я удачненько попала!!!
Сегодня утром, кстати, готовила фасоль по предыдущему рецепту.
*V-tina
A.lenka, Леночка, и как тебе тот? попробовала хоть? оба салата сразу набирают вкус и зимой в баночке такие же, как и сейчас в кастрюльках
не знаю, успею ли, но в планах еще один рецепт с фасолью)
*NM
Тина ' этот салати любимый моей дочери, делаю каждый год. Очень вкусно
*V-tina
Надя, да, этот рецепт старый, еще из моего детства (только модернизировала немного), но оочень вкусный
*Тётяторт
Тина, с благодарностью! Действительно, вкусно! И из баночки и в супе! Буду снова готовить, сын заказал.
*V-tina
Елена, я очень рада, что понравился салат, он один из самых любимых в моей семье
*Тётяторт
Тина, готово! С 2 порций 16 банок 0.7 и 2 по 0.5.
Добавила сухого корня пастернака, молотого кориандра и сухой зелени лука, укропа, петрушки. Вкус и запах...

Салат Ассорти с фасолью на зиму
*V-tina
Тётяторт, Леночка, здорово а я снова в больнице и никаких закаток
*Тётяторт
Тина, , скорейшего выздоровления!
*V-tina
Тётяторт, спасибо, дорогая
*Иришк@
Тиночка, здоровский рецепт. Беру на вооружение. Мне такой салат с рисом нравится, а теперь надо бы и с фасолью сделать. Как гарнир или самостоятельное блюдо просто то что надо.
*V-tina
Иришк@, у меня фасолевые закатки быстро расходятся, буду рада, если и тебе пригодится рецепт
*Elenka
V-tina, Тина, скажите в чем вкусовое отличие салатов с фасолью приготовленых с вареной морковью и с сырой?
Хочу приготовить, не могу выбрать.
*Тётяторт
Елена, мне с вареной понравился больше, она не сливается с соусом, сохраняет текстуру.
*V-tina
Elenka, с сырой морковью больше соуса получается, ну и морковь ощущается больше, моим для поедания больше нравится с сырой, для рагу т супов беру ту, что с вареной морковью
*Elenka
Тина, спасибо!




Тётяторт, спасибо за ответ.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту