*Сливочная
Svetlenki, отварные опята тушу с луком и морковью с добавлением сливочного масла. Завидую тем, у кого есть белые грибы. Потом блендером разбиваю в грибную икру нужной мне зернистости. И закладываю в соты. Такую фрикадельку можно для грибного вкуса добавлять во многие готовые блюда или соусы. Натирала и твёрдый сыр с чесноком и плавленный. Мягкий сыр сочнее и вкуснее с чесноком получается. А вообще можно найти именно свой сыр. Интересным получается вкус, если сырную фрикадельку обернуть листиком базилика , прежде чем начинять тефтелю. Готовые мороженные тефтели прокладываю самодельными кружками, вырезанными из упаковок шоколада и мороженого или чего то подобного.

Забыла написать, что любители оливок и маслин могут также начинять тефтели.
*ОгнеЛо
Цитата: Сливочная
для загущения супа
особенно, если основа не наваристая, с самого начала варки в кастрюлю (на 4—5л) кладу пару-тройку столовых ложек геркулеса: полностью развариваясь и "растворяясь" геркулес даёт супу сытость и некоторую плотность бульону...
Цитата: Сливочная
отварные опята
для грибного духа, лучше всего, идут молодые дождевики...
*Сливочная
ОгнеЛо, Марина,
Цитата: ОгнеЛо
для грибного духа, лучше всего, идут молодые дождевики...

Наверное, так и есть. Вот этот год не грибной, мне от кумы в этом году ничего не перепало. Поэтому только замороженные опята из магазина. А вот про загущение супа овсянкой не знала, спасибо, попробую.
*льга
Цитата: ОгнеЛо
кладу пару-тройку столовых ложек геркулеса
Ещё можно манкой суп загущать, её почти в любой момент добавить можно, если суп "жидковат".
*Кокошка
Сливочная, Аля а где розовую форму покупали?
*Сливочная
Кокошка, Лилия, розовую форму покупала на рыночных развалах, она позиционируется как коврик для жарки мяса в духовке. По замыслу разработчиков при жарке весь жир должен стекать на рифлённое дно. Ранее девочки писали, что видели этот коврик в магазинах. Но я ни разу ничего на этом коврике в духовке не жарила, не пекла. По моему мнению пригодна лишь для изготовления дропсов и монпасье. Ну предположу, что и может ещё обсушивать намытые овощи.
*Wiki
Я сама не помню уже где (и главное зачем? ) покупала форму для изготовления украшений шоколадных в виде кофейных зёрен. Следом купила такие готовые зёрна и забросила эту штуку (тоже не помню куда ) Найти что ли?
*Сливочная
Wiki, обязательно найти! Купить кофейный шоколад и наделать кофейных зёрен. Испечь на Новый Год или просто так без случая, кофейный торт. Можно коржи пропитать заливкой с кофе, или в крем между коржами опять же добавить кофе. А сверху украсить кофейный торт кофейными зёрнами. И вкусно и красиво! Сколько форма может ещё скучать без дела?
*Элен
Цитата: Wiki
покупала форму для изготовления украшений шоколадных в виде кофейных зёрен
И у меня где-то лежит...
*Наталия К.
Цитата: Элен
И у меня где-то лежит...
Лен покажи форму. Может и мне такая нужна
*Элен
Цитата: Наталия К.

Лен покажи форму. Может и мне такая нужна
Что нибудь по легче, спроси... ее еще найти надо




Нашла... в ватцапе тебе кину...
*Кокошка
Сливочная, поняла Аля мне кажется я теперь припоминаю что где видела. Завтра схожу гляну.
*Wiki
Вот на Али она есть https://ru.aliexpress.com...s-Coffee-Bean-Chocolate-mоld-silicоne-3D-Coffee-Beans-Non-Stick-Cake-Fondant-DIY-Jelly/32706472090.html Я правда дешевле брала - за 103 рубля.

Сливочная, дело в том, что готовые кофейные зёрна из шоколада купила несколько упаковок. Поэтому и делать незачем. Если только из чего-нибудь другого сделать и другого цвета.
*Katko
Не новьё, просто в тему)
Упихала томат пасту (в составе только протёртые томаты) в формочку с ячейками помельче
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда




А формочку у Алевтины присмотрела
*Нитка
Сливочная, Вы гения!!! Вам надо писать книгу, и без вариантов!!!
*Катерок87
Цитата: Нитка
Сливочная, Вы гения!!! Вам надо писать книгу, и без вариантов!!!
Полностью поддерживаю !!!
Мы с удовольствием почитаем !!!
*Маковка
Ой, девочки. Сидела в кустах, читала -читала.... хотела тоже пельменницу и формочки.. в итоге сошла с ума. накупала я всего.
Расскажу все подробно.. и форму я купила с огромными отверстиями. И силиконовые формочки для шариков от Хорс.. Пельменниц кучу набрала. Я вам покажу всё)все мои замудрения)) в подробностях...
*Екатерина2
Цитата: Маковка
накупала я всего
Еще одна попалась.......
*OlgaGera
Цитата: Екатерина2
Еще одна попалась....
дык тут замануха такаяааа, не устоять.

Цитата: Маковка
накупала я всего.
Моя матушка всегда говорила
- купил - нАжил.
Маковка, в добрый час
*evgenybu
annnushka27, Скажите, пожалуйста, где можно купить такую пельменницу на 200 штук?
*evgenybu
Люди добрые, подскажите, пожалуйста, где можно купить пельменницу с максимальным количеством ячеек и с большим размером ячейки? Имеется в наличии "стандартная" пельменница на 37 штук, хотелось бы увеличить производительность
*Маковка
На авито миллион их всяких. Я там брала. Книжек раскладушек тоже немало.
И с большими есть.
Это чуть чуть пошире стандартных.
А совсем большие.. я 2 шт видела. Одну из них я купила.
Позже покажу фото.
*Rada-dms
Цитата: Маковка
Я вам покажу всё)все мои замудрения)) в подробностях...


ЖДемс с нетерпением!
*Маковка
Девочки. Хоть сейчас бы. Лежу, болею. Все таки подцепила под конец зимы вирус. Никаких сил... Может в конце недели смогу.
*Улыбка
Цитата: evgenybu
где можно купить пельменницу
покупала здесь

https://ru.aliexpress.com...-Pastry/32830448918.html?

*Marpl
Я раньше на Авито видела пельменницы , у которых пельмени были около 5см и стоили они около 3т. р.
*Маковка
Цитата: Marpl

Я раньше на Авито видела пельменницы , у которых пельмени были около 5см и стоили они около 3т. р.
Я такую и купила)))
Она оказалась на коротких ногах.. Ладно бы просто короткие, так они как кляксы..
Маленько полегче станет, я фото сделаю.
*Svetlenki
Цитата: Marpl
у которых пельмени были около 5см

Может тогда лучше посмотреть в сторону тапперовской тройной? У меня две - очень удобно, для тестораскатки подходит. Но это либо вареники, либо жареные пельмени. 6 см кажется в сыром виде размер.

evgenybu, Женя, Вам лучше с этим вопросом в тему другую пойти. Там он более к месту, и помощи будет больше. И там на первой странице есть огромный обзор почти всех существующих пельменниц. Посмотрите-поизучайте. Может и вопросы отпадут сразу.

Пельменница и форма для вареников
*evgenybu
Спасибо большое за совет! Там и впрямь больше информации по данной теме. Будем искать...
*КатринаКатерина
Переехала сюда, т. к. эта тема более подходящая для заготовки фрикаделек и не только в силиконовых формочках
Цитата: ЕленаМ
Расстояние между двумя параллельными гранями - 6,5см, между двумя дальними углами 7,5см. Толщина 2 см.
Елена, для котлет размер нормальный ? И удобно ли хранить в морозилке круглую форму ?
Цитата: Сливочная
А хоть бы вышел представитель Хорса к нам, мы бы столько идей накидали, лично у меня куча.
Цитата: Маковка
а давайте им письмо напишем ))) так вот и так , сделайте ассортимент побольше.

Я спрашивала по телефону у менеджера фирмы Хорс смогут ли они выпустить определённые формы для заготовки, например, котлет и фрикаделек (есть очень интересные формы фирмы Shape and store meatball master (продатся в Америке, на Английском Амазоне видела)принцип работы такой же как и у формы для заготовки фарша для котлет, в нижнюю часть кладётся фарш, верхней частью формируются фрикадельки. Меджер дал трубку инженеру компании, тот попросил прислать для начала фотки для того, чтобы он смог понять осуществимо ли это технически или нет. И, кстати, по его словам он читал наш форум по формам Хорс. Я так поняла, что уже не только я туда звонила с просьбой расширить ассортимент.
Чтобы существленить другие идеи им нужен компьютерный чертёж в определённой программе он её называл или же они могут скопировать с вживую представленного оригинала. Незнаю может и по точным чертежам сделанным на бумаге смогут изготовить. Вообще то они занимаются изготовлением на заказ частным предпринимателям это не проблема, но для расширения своего ассортимента осуществление нашей идеи они должны посчитать целесообразным и выгодным предприятием для себя. Поэтому думаю можно было бы выдвинуть предложения и обсудить всем вместе их, для убедительности, что это на самом деле нужная вещь. И в кон
*ЕленаМ
Цитата: КатринаКатерина
для котлет размер нормальный ? И удобно ли хранить в морозилке круглую форму ?
Катя, меня эта форма вполне устраивает, лежит сейчас наполненная в морозилке, места занимает не много, т. к. плоская (лежит поверх всего в ящике). Котлеты достаю, прямо мороженые на решетку пароварки (кружком, как есть) выкладываю, минут 30 на пару, и готово. Жарю на сковороде под крышкой тоже не размораживая.
А для фрикаделек, если надо образец, то вполне можно использовать форму для кейк-попсов.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда


*КатринаКатерина
Цитата: ЕленаМ
А для фрикаделек, если надо образец, то вполне можно использовать форму для кейк-попсов.
Елена, а где вы покупали эту форму?
Я писала об этой синей форме Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #1813
Форма шестиугольника экономит пространство, т. к. ячейки плотно прилегают друг к другу.
Купить такую форму можно лишь бы было желание у производителя.
*ЕленаМ
Цитата: КатринаКатерина
Форма шестиугольника экономит пространство
Если так, то форма соты - наше всё. Тут девочки обсуждали, покупали, пользовались и им очень нравилось. (Как раз фрикадельки в них делали)
Цитата: КатринаКатерина
Елена, а где вы покупали эту форму?
Если речь про красную для бургеров, то на Али. А если для кейк-попсов, то у меня её нет, это я для примера её привела.

Вот есть:
https://ru.aliexpress.com...tem/8-1/32972903286.html?

*КатринаКатерина
Цитата: ЕленаМ
Если так, то форма соты - наше всё. Тут девочки обсуждали, покупали, пользовались и им очень нравилось.
Немного читала эту тему. Хотелось бы чтобы у нас дома в России были такие формочки.
*francevna
Цитата: КатринаКатерина
спрашивала по телефону у менеджера фирмы Хорс смогут ли они выпустить определённые формы для заготовки, например, котлет и фрикаделек
Тоже купила бы такие формы от Хорс.
*ЕленаМ
Цитата: КатринаКатерина
Хотелось бы чтобы у нас дома в России были такие формочки
Вот у нас есть:

🔗


*КатринаКатерина
Цитата: ЕленаМ
Вот у нас есть:
Давно давно уже лежит эта форма у меня в отложенных товарах наверное с лета 2018, но до сих пор так и не появлялась в наличии.
Цитата: francevna
Тоже купила бы такие формы от Хорс.
Да, мне бы тоже хотелось бы именно от них, т. к. качественные изделия и не все умеют покупать на Али экспресс, гораздо проще купить дома.
*Svetlenki
Цитата: КатринаКатерина
т. к. качественные изделия и не все умеют покупать на Али экспресс, гораздо проще купить дома

Да, силикону китайских сот до силикона хорсовских формочек далеко по качеству. Это однозначно! Если бы Хорс расширил ассортимент теми формочками, что нужны форумчанкам, было бы шикарно!

Девочки-мальчики, кто будет делать заказ на Хорс, расскажите им про хлебопечку. Пусть заглянут сюда маркетологи их. Вдруг получится и они прислушаются к нашим хотелкам.
*ЕленаМ
Цитата: КатринаКатерина
лежит эта форма у меня в отложенных товарах
Я когда сегодня размещала ссылку на соты в WB, она была в наличии за 214 руб. Уже нету! Шустрые у наст на ХП девулечки!
Вот ещё:
🔗
*КатринаКатерина
Цитата: ЕленаМ
Вот ещё:
Хорошо конечно, что есть в наличии, но жаль, что цвет страшненький.
Может Хорс нас бы ещё и цветом порадовал




Цитата: Svetlenki
Девочки-мальчики, кто будет делать заказ на Хорс, расскажите им про хлебопечку. Пусть заглянут сюда маркетологи их.
И правда хорошая идея
Может быстрее услышат и примут эту затею всерьёз. Как я поняла из разговора, что заинтересованность у них есть, но сказать можно что угодно, а вот как на деле будет
*Маковка
девочки, тут про пельменницы писать ?? Не найду, вроде эта тема..




*Svetlenki
Цитата: Маковка
девочки, тут про пельменницы писать ??

Маковка, Лена, неа, ходь сюды

Пельменница и форма для вареников
*Маковка
ага. спасибо. Свет, Туда отправилась.
эпопея по моим мытарствам пельменным там будет.




покажу как вареники делала.
Ну все те же самые формы как у всех. Я пюре там замораживаю и вареники точно также как пельмени делаем. Быстро. удобно.

формы от ХОРС.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Еще от Беккер.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

и китайская звёздочки. Мне диаметр нравится. Пока ей пользуюсь.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
------------
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Слева Беккер. справа Хорс.
От Хорс вареники или пельмени такие наполненные, жирные ... пузатые получаются.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
от Хорс на фото. Начинки много помещается. Мне всех больше нравятся эти формы.

-----------------

от Пасхи , делала красители. Свеклу и морковь на соковыжималке прогнала
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
жмых заморозила, собаке добавляю в еду. Можно и во вторые блюда.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
сок тоже заморозила. Остались излишки.
Формочки для льда квадраты тоже от Хорс .
Классные формы.

*Семицветик
Всем рукодельницам и стряпухам доброго времени суток!
Наткнулась на тему и залипла!
Я уже являюсь фанаткой Сливочной, по мастер классу которой я сначала искала и нашла пельменницу- книжку из дальнющего от меня города)потом муж мой сделал все, как Алевтина учила и я вспоминаю добрым словом эту нашу чудо- женщину - Алевтину!
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Прилипла к теме и уже на 40 страничке. Стописят закладок уже сделала со страничками на формы, но пока еще ничего не заказала. Вдруг, на какой-нибудь 96стр нашли еще круче вариант или нашли формочки для фарша под мою уже готовую на ламинате))
Я обязательно дочитаю тему, но, пожалуйста, подскажите мне, найдена ли квадратная или прямоугольная форма под тестораскатку или купить 19ячеек обычную и сварить аргоном, как Алевтина учила? Теперь хочу как вы облегчить еще себе стряпню пельменей и вареников. Я закажу хорсовские формы и тоже буду в пельменницу готовые фаршики раскладывать )) мечтаю…
*Маковка
Я видела под тестораскатку узкую на авито. Но дорого.
*Семицветик
Цитата: Маковка

Я видела под тестораскатку узкую на авито. Но дорого.

Лена, пельменницу, под которую существуют формы для фарша ?




Девулечки, я правильную купила форму для супер-фрикаделек? 149руб в Галамарт. Как цены то изменились с 2017 года…
Купила 2 шт одного такого "грустного" цвета, в надежде что ярче найду. Но в другом Галамарте не было вообще… Заеду потом в третий ещё)
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
*Ярик
Светлана, форму купила правильную)))
*Семицветик
Ярославна, спасибо!

Сливочная, Алевтина, можно спрошу пару нюансов пока помню
Если купить две пельменницы на 19 у дядечки, где все форумчанки брали, ее реально ведь тоже сварить? Краска же не помешает ?
И подскажите, пожалуйста, кто на какой толщине тестораскатки для пельменей и варенников тесто делает, например за 21 сек которое? У меня Империя Титания вроде как у Сливочной то же.
*Маковка
девочки. смотрите какую недорогую форму у китайцев купила. Правда, пока не получила. Я бы милльЁн раз в Хорс бы купила нашу... да нет такого размера((.
А мне для супов заморозить надо летом будет. Я тут все в пакеты и плашмя клала и замораживала. Неудобно, да и не вынуть зимой это все. А если выну, то обратно не запихну.
но после прочтения этой темы мозг мне вынесло окончательно и бесповоротно. Буду красиво кубиками ка к Алевтина в коробки из-под соков складывать.

117 руб всего. Кубы примерно 3.5 на 3.5
.1b5d30baqr0tnq&pvid=ac0e225e-4340-43eb-a02d-c92719d650e0&gps-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.13338.128125.0&scm-url=1007.13338.128125.0&scm_id=1007.13338.128125.0" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://ru.aliexpress.com...cm_id=1007.13338.128125.0

с запахом пишут.. но .. за неимением другого ...




еще брала у китайцев..

.1b5d30badqTB7F&pvid=7a2e5e5f-47c4-40e5-8103-8ea4aaa6423f&gps-id=pcDetailBottomMoreThisSeller&scm=1007.13339.90158.0&scm-url=1007.13339.90158.0&scm_id=1007.13339.90158.0" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://ru.aliexpress.com...scm_id=1007.13339.90158.0

за 124 руб !!! всего. и сейчас смотрю у всех подорожало. Но .. у всех, да не у всех. .... скоро скинут.
таких 2 шт взяла. помидоры протертые замораживать. мне бы еще побольше надо размер. но это самый большой. Больше нет .
---------------
еще взяла вот такие 2 шт.
но тут юмор. я их последние брала. Прямо при мне заканчивались. последний купила и все.. товара нет в наличии. и брала по 96 руб !!!
я цены пишу итоговые,, без всяких доставок, не было доставок у меня))).
короче. купила очень дешево.
правда, не сразу поняла, что размер мелкий. Но от жадности это.. от жадности.
ed2aTjtZ" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://ru.aliexpress.com...0 -1px;"> ed2aTjtZ
вот
тоже 2 шт.
-------------
Цитата: Семицветик

Лена, пельменницу, под которую существуют формы для фарша ?
одну совсем узкую видела. Обьявление просрочено, если снова выставят, покажу, но цена около 1 тыс.
*Маковка
Ой, девочки.. Пока от китайцев чего дождёшься уже и осень наступит. Все что заказала ... всё это едет и едет по морям и океанам... А у меня горит.. сезон заготовительный начался))
Я ж назаказывала разных размеров силиконовые формы в виде кубиков.. с алиэкспресс. Но доставка!!!!!
У меня была всего 1 формочка от Хорс. Классная удобная.. плотная. Но она всего одна и размеры там для моих планов маловатые.
А планы у меня - укроп, петрушку, всякие травы- специи заморозить на зиму. Потому как оно уж очень удобно, под конец варки супа, к примеру, положить кубик мелко порезанного укропа.. и аромат по всей квартире.... и вкус...

в общем, вчера мне привезли с дачи пакет молодого укропа.. Просто с корнями треть грядки выдернули, сложили в пакет и привезли))))
На еду я отложила немного, а остальное как всегда полежит с неделю в холодильнике, пожелтеет и выбросим..
Решила молодой укропчик на зиму заморозить. Не тянуть , а прямо сразу излишки убрать . Вспомнила Алевтину с ее способом хранения замороженных кубиков в коробке из под сока. Кстати, классный способ оказался!! Спасибо Алевтине за идею !!!

конечно, еще будет за лето и укроп и петрушка. И еще заморожу.

у меня все что есть для льда, все вынула с коробки.. Не во что и заморозить... Беда .. прямо таки))

Укроп перебрала, все корни посрезала, хорошо в дуршлаге промыла.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Еще раз промыла в сите для фритюра мультиварки. Я эту фритюрную штуку использую только как сито. Там отверстия огромные.. Сеткой. Так удобно оказалось. Весь мусор сквозь отверстия мгновенно вылетает.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
СМОТРИТЕ КАКИЕ ОТВЕРСТИЯ !!
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
прокрутила на обычной механической мясорубке. Пыталась погружным блендером.. не берёт.. Мясорубкой отлично.
очень мелко получилось.. Сочно.

Хорсовские формы. Форма с кубиками всего 1 у меня.. Пожалела , что не взяла сразу 2 или 3.. ну не велики деньги... а пожадничала. Пришлось в полусферах замораживать.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
кубики оказались идеально подходили в коробку из-под сока!!!! так совпало!
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
смотрите , как хорошо встали в рядок!!!
но потом полусферы пришлось просто засыпать. они никак не укладывались ровно.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
все равно удобно. Я эту коробку убрала на долгое хранение. В 2 пакета плотно обернула эту коробку, чтобы не выветривало.. подписала, что молодой укроп. Убрала в самый дальний угол морозилки.
-----------
для повседневного ближайшего использования вот так храню заморозку.. Если я знаю, что это очень скоро закончится. У меня все холодильники выветривают, заветривают заморозку. Как усыхает всё. Мне приходится в 2 или 3 пакета плотно заворачивать.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
это желтый контейнер. Когда покупала в магазине , было написано- для заморозки. Взяла 1.
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
смотрите, какие красивые глянцевые полусферы..
еще хотела и укропа также , и петрушку... и еще чего нибудь на супы заморозить. Но места в холодильнике всегда мало. Опять меня Хорс выручил, и укроп на зиму заготовила и компактно разложила.
Я в ихние формы для кексов или для хлеба буду заливать протертую блендером помидору , но уже с укропом, петрушкой и солью ! Когда с солью замораживаю, то потом ножом легко режется. Как хлеб. А место такая" буханка" мало занимает. Уже так делала с китайскими формами, в которых все пригорает.
В этом году у меня теперь есть Хорсовские формы большие силиконовые , вот они и для заморозки послужат.
Зимой щи когда варю, то в конце варки добавляю замороженную помидору протертую в однородную массу + там уже и укроп и петрушечка и перец болгарский мелко резанный. Такая замороженная заправка для супов и щей. Для мня ооочень удобно. Я уже в качестве больших форм приготовила Хорсовские. Потом также покажу.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту