Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

У меня 2 маленьких, в одном парит, в другом жарит и быстро довольно.

Принимайте в свои ряды. Удалось на goods купить 611 за 2091 руб, со всеми скидками так получилось, я так довольна. Теперь буду осваивать. Сначала, наверное, вафли сделаю. Потом хочется что-то из здорового питания для мамы, она у меня диабетик, побаловать бы ее чем-то вкусным и для нее не вредным.



Не подскажете, дополнительные пластины бывают со скидкой где-то?
Начала читать тему, пока добралась до 7 страницы и вот вопросы возникли6 панель для чуррос кто-то использует для заварного теста, расскажите как и почему именно эта панель.
Панель для тонких вафель и такая с двумя кругами (я думала эта и есть для тонких вафель) отличаются только формой и рисунком, а так и там и там тонкие вафли печь можно?
Пока присмотрела французск. тосты и тонкие вафли (только не знаю, какие взять круглые или прямоуг).

У меня большой Редмонд, тоже овощи на панели "гриль" не понравились. Они какие-то вареные, а не жаренные. Специально на лето купила панель, думала овощи буду жарить там, раза два сделала не понравилось, так и жарила все лето на обычной сковородке-гриль.(Напряжение в сети стабильное, стоит стабилизатор на весь дом.)

[tascha]

tascha,

Сначала, наверное, вафли сделаю. Потом хочется что-то из здорового питания для мамы, она у меня диабетик, побаловать бы ее чем-то вкусным и для нее не вредным.

Поделитесь, пожалуйста, потом рецептом .

вопросы возникли6 панель для чуррос кто-то использует для заварного теста, расскажите как и почему именно эта панель.
Панель для тонких вафель и такая с двумя кругами (я думала эта и есть для тонких вафель) отличаются только формой и рисунком, а так и там и там тонкие вафли печь можно?
Пока присмотрела французск. тосты и тонкие вафли (только не знаю, какие взять круглые или прямоуг).

Заварное тесто для мультика сложное. Мало у кого получается. Где-то в темке есть эксперименты, в группе Вконтакте "REDMOND мультипекарь рецепты" тоже делали, и даже успешно. Но больше спортивный интерес, получится или нет. У меня получились жесткие, в духовке лучше.
С вафлями тоже разбирались. Панелька тонкие вафли не такая, как в советских вафельницах. И рисунок другой, и вафли получаются толстоватые. А вот голландские (круглые) вафли в мультике очень удачные. Они не с клеточками, а с иголочками. И за счет этих иголочек создается рыхлость, хруст, структура. Получаются классные хлебцы, чипсы, вафельки. Обалденные коржики для медовых пироженок (по рецепту наливного медовика).

Скажите, панель 16 пицца от 03 гриль отличается только отсутствием ребер, по глубине такая же?
Пироги из слоеного теста на "гриле" нравятся, быстро и просто. "Пицца" чем-то лучше для этого?

[vmspb]

vmspb, ,, Пицца ,, чуть глубже, но совсем немного. Но именно пицца мне нравится в пицце, а не на гриле

первый раз включила - ничего не услышала, а второй - вроде гудит. Немного, но гудит. А у вас как?

Сначала, наверное, вафли сделаю

Поделитесь, пожалуйста, потом рецептом

У меня никогда не было вафельницы. а также, я никогда их не пробовала (именно венские, толстые). Взяла рецепт из прилагаемой к пекарю книги. рецепт №15. Поделила ингредиенты на 3, потому что я одна. мне много не надо.
Почему-то тесто получилось очень густое. Вроде на видео, что я смотрела все НАЛИВАЮТ тесто в вафельницу - это первый вопрос, так и надо?
Сколько вы печете венские вафли? По книге 12 мин, но мне кажется, это много - нет? Я ж не знаю, как надо на вкус. У меня 7 минут - вроде ничего, они должны хрустеть?
Рецепт:
масло - 50. сахар - 33, молоко - 66, 1 яйцо, мука - 116, разрыхлитель - 3-4, сок лимона - 2, щепотка соли. все в граммах.

Немного, но гудит

Гудит, это нормально, значит работает

[tascha]

tascha, из книжки рецепты брать опасно... Там мало того, что ошибок много, еще и рецепты очень неудачные. На венские вафли можно брать в принципе любое наливное тесто. На первой страничке их много )) Они же подходят почти ко всем панелькам. Хорошо получаются гренки такие в клеточку выходят
Попробуйте наливной медовик, тоже очень вкусно

[Елена]

Елена, а как сделать гренки в клеточку?
Хлеб макануть в яйцо с молоком и в вафельницу?

[Вика]

Вика, ну конечно )) еще и мало кто догадается, что это хлеб с яйцом ))

мало кто догадается, что это хлеб с яйцом

класс! попробую обязательно!

Пицца ,, чуть глубже, но совсем немного. Но именно пицца мне нравится в пицце, а не на гриле

Действительно, "пицца" для пиццы лучше, эти несколько мм совсем не лишние. Да и для пирожков тоже. И моется легче всех )

Дети просят пряничный домик сделать на Новый год, а я и не знаю справлюсь ли, покупать эту панель к мультипекарю? Кто-нибудь делал, сложно это и что нужно кроме панельки и теста? Чем скреплять, чем украшать?

[Аннушка85]

Аннушка85, Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами #4403

[Аннушка85]

Аннушка85, пошаговые фото
🔗

Аннушка85, пошаговые фото

Спасибо, а долго его можно хранить? 31-ого не осилю, а вот заранее может и сделаю)))

Пряничные домики обычно собирают заранее, точно не 31-го . При хранении они просто подсыхают, становятся как печеньки, портиться-то там нечему.

[Аннушка]

Аннушка, пряничный домик делается заранее, если привлечь детей, то будет еще и увлекательно.
В прошлом году я на рождество пекла в мультипекаре и собирала, в первый раз в жизни, справилась , два домика сделала.Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами #5114
На ХП есть тема Пряничный домик (как собрать и украсить), можно посмотреть идеи как украсить.
Я делала вот по этому рецепту Пряничный домик (как собрать и украсить) #4
Напекла быстро и собирала в течении дня за несколько подходов, ели наверное неделю .

[Аннушка]

Аннушка, в тесто по рецепту Т. Бедаревой добавляется лимонная кислота, буквально на кончике ножа. Мои пряники по этому рецепту в прошлом году хранились месяца два... Подарила испеченный домик для сборки, дети мелочь съели, а стены и крышу все собирались сделать. Убрали подальше... И забыли! Домик так и не сделали, стенки съели, когда нашли, уже в марте. Ничего с ними не сделалось ))

А я так и не решилась на домик, пришла в редмондовский магазин, а там скидка на панель для мультипекаря "елочка", ее и взяла. Уже опробовали, удобно тесто раскатать сначала, потом панелькой вырезать формы и укладывать в мультипекарь по очереди, тогда елочки прямо аккуратненькие получаются))).

[Аннушка]

Аннушка, пряничный домик не часто печется, поэтому можно просто по схеме сделать, например Пряничный домик (как собрать и украсить) #6. Тогда уже понятно будет, так ли нужны панели с домиком.
Или только приобретенными елочками обойтись, если охотка уже пропала.

Добрый день всем ))) Предлагают забрать, по хорошему, 614 с набором панелей
Читаю отзывы в инете и вижу один и тот же отзыв о затекании масла и жидкостей внутрь, под пластины, прямо на тены
пришла к выводу, что он только для сухой выпечки ? бутеры там, лаваш
мне он собственно нужен для орешков, остальное опционально, но все равно не хочу лишних проблем с уходом за этим чудом техники )
Девочки, помогите отказаться чтоли от него, или наоборот

Брать надо, однозначно. У меня маленький мультипекарь уже несколько лет пашет почти каждый день. Недавно папа разбирал, провод перетерся. Все в жиру там, говорит, внутри, но провода хорошо упакованы в отдельный отсек.
Но это я купаты там готовлю иногда, жиром заплывает все.

[Светлана]

Светлана, сердечное спасибо ) отзывы в сети читаю, противоречивые, а как панели ? пишут, что облазят быстро ? правда я и не планирую использовать часто, просто времени нет, рассчитываю, что 11- летний сын будет помогать, они в этом возрасте любят готовить вкусняшки ))

У меня серые панели, не облезла ещё ни одна. К пицце стало прилипать немного последнее время

[Тема отделена:]

Девочки, в Украине ваш мультик по очень классной цене (350 грн.). Новый.
🔗

Тема отделена: Не пропекается один край тонких вафель в мультипекаре Redmond 619/5

Подскажите пожалуйста! Дочка хочет в подарок мультипекаря. Мечтает использовать гриль, делать сендвичи и вафли. Какие есть сейчас и какую модель лучше выбрать? И еще я так поняла, они по размеру отличаются?

[Julia***]

Julia***, Юлия, есть 6 и есть большой 7. Я так понимаю, если семья большая, то лучше 7, но он и дороже. Если поиграться, то пусть берет 6, с нужным набором панелей.

Какие есть сейчас и какую модель лучше выбрать? И еще я так поняла, они по размеру отличаются?

Да есть большой мультипекарь 7-ой серии, но они дороже и панели к нему дороже, но для большой семьи классно. А есть 6-ая серия, он поменьше на него часто скидки и на панели тоже. С набором панелей, которые вы хотите, есть такие модели все не помню, но вишневый точно, черные тоже есть, но номер не подскажу. Покупать дешевле именно в наборе, потом дочь сама решит какие панельки еще прикупить.

Мечтает использовать гриль, делать сендвичи

Если это самое главное, то я за 7-ю серию, там гриль-панель по своему устройству лучше - широкие и выпуклые ребра. И на этой же панели можно сэндвичи делать, не ориентируясь на размер кусочка хлеба - точно любой поместится, хоть вообще шаверма. Таким образом можно сэкономить на сэндвичной панели) а если она нужна была для пирожков, то у 7-го пекаря есть отдельно панель "самса".

Если это самое главное, то я за 7-ю серию, там гриль-панель по своему устройству лучше - широкие и выпуклые ребра.

Согласна, а еще вроде 7 ой мультипекарь раскрывается на 180 градусов, и мощность у него 1400, практически как у грилей электрических.

Не знаю, как 6 серия, но 7-ка так долго греется

[Julia***]

Julia***, Юлия, вы про 7 почитайте, не все ей были довольны.

https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=505347.0 - тема про 7-го пекаря. Ссылку красиво оформить не могу сейчас.

Недовольны были керамическими (серыми) панелями, но сейчас официалы их не продают, разве что остатки в интернет-магазинах.

По нагреву сильно от экземпляра зависит, а не вообще 6-й и 7-й, у меня оба шпарят, тьфу-тьфу.

Недовольны были керамическими (серыми) панелями, но сейчас официалы их не продают, разве что остатки в интернет-магазинах.

Да про серые панели тоже консультант говорила, что они не понравились по качеству покупателям мультипекаря и Редмонд их больше не производит. По поводу скорости нагрева не знаю, там пластины вроде под панелью, а не змейка, с другой стороны огромный плюс, что их легче мыть, если затечет что-то под панель. Многие вообще фольгу стелят и вообще ничего не пачкается.

а где сейчас 7 пекарь можно купить? на оф сайте пока говорят нет и не ждут. если со скидкой буду премногоблагодарна на наводку

там пластины вроде под панелью, а не змейка, с другой стороны огромный плюс, что их легче мыть, если затечет что-то под панель.

Только сейчас увидела комментарий, извините.
Пластина алюминиевая (или из сплава), мне так и не удалось ее отчистить полностью, не откручивая. И все равно, если много жира/жидкости (например, сочная начинка в самсушках) - всё убежит до тэна (=змейки), а там между металлической пластиной и тэном еще нежная фольгированная картоночка, я ее уже в процессе разборки-помывки надорвала

Девочки, а подскажите, пожалуйста, чем эти модели отличаются? Я поняла, что 7 серия - это большие, они могут на 180 градусов раскрываться и использоваться, как гриль. 6 серия - поменьше и к ним побольше сменных панелей. А вот этот какой?
🔗
Написано - 40 в 1.

А мне приглянулся вот этот, красный.
🔗
Но он как-то тоньше (или мне так кажется). И он немного другой. У них панели не подходят друг к другу? Какой будет функциональнее?

[Nata-li]

Nata-li, Наташа на мультиварка про посмотрите. Гриль что на 7, что на 6 получается варено-тушеный. Если нужен именно гриль, то надо брать его отдельно

Совсем перестали рецепты выкладывать видимо, все уже наигрались ))
У меня мультик - палочка-выручалочка для завтраков и для детских перекусов благо, панелек 20 штук, детские все
Кусочек кабачка (треть или половинка молоденького), яйцо, ложка сметаны, соль, немножко соды, шпинат с грядки. Все это разбить блендером, добавить 4-5 ст. ложки муки. Тесто должно быть жидким, иначе в елочку его не налить. Я обычно перекладываю тесто в пакетик и срезаю уголок. Удобнее наливать.
Держать до второй лампочки съедать лучше сразу, елочки часа через 1,5 становятся мягкими. Вкуууусно )) а если еще полить сметанкой, да добавить зелени-редиски-огурчиков мммммм!

А мне понравилось делать беляши на панели пицца. Можно заложить два обычных круглых, в процессе выпечки они становятся квадратными, занимая весь объем. Можно раскатать пласт теста в двойной размер панели, на половину выложить фарш, накрыть второй половиной, проделать отверстие для выхода пара - получится такой пирог со вкусом беляша. В обоих случаях в процессе выпечки беляши переворачиваю, чтобы отверстие сначала было внизу, а потом оказалось сверху, закипание в нем бульона говорит о готовности. В отличие от сковороды, не надо много масла, всё и так прекрасно пропекается. Порция выходит грамм 300 - 350, как раз съедается к моменту готовности следующей )

И вот ещё курник, с картинками:




200гр дрожжевого теста, как на пиццу, и 150гр начинки: курица, картошка, лук, шампиньоны, всё сырое, мелким кубиком.
Через 15 минут температура внутри 100 градусов, но результат лучше ещё через 3-5 минут.

Здравствуйте, сейчас на оф сайте панели для мп6 по 299 руб, выборочно, конечно.

Добрый день! У кого панельки для голландских вафель - с ними реально приготовить вафли такой толщины, чтобы можно было разрезать их вдоль, как это требуется в рецептах?

[Adushka]

Adushka, это как? Зачем их разрезать? На голландских получаются круглые тоненькие плотненькие вафельки... Можно и пополам, если очень надо...

[Adushka]

Adushka, это как? Зачем их разрезать? На голландских получаются круглые тоненькие плотненькие вафельки... Можно и пополам, если очень надо...

Надо прям очень! Обожаю голландские вафли в оригинальном виде, а в этом случае каждая вафля разрезается на две части и промазывается сиропом посередине. Хочу освоить приготовление настоящих стропвафель, из-за этого и мультик заказала.

каждая вафля разрезается на две части и промазывается сиропом посередине.

не, расслоить их не выйдет... Они ж тоненькие. А не проще две вместе склеить??? Я вообще предполагала, что в голландских вафлях ДВЕ вафельки склеивают вместе карамелью. Они ж и так тоненькие, куда еще тоньше?

Если установить одну панель голландские вафли и одну плоскую (см. алфавит, цифры), то получатся плоские с одной стороны полувафли.