Овощные заготовки

Острый перец в томатной заливке

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Перец острый	5 кг
Томатный соус	0,5 литра
Растительное масло	0,5 литра
Уксус	0,5литра
Сахар	300 гр
Соль	1,5 ст. ложки
Чеснок	300 гр
Лавровый лист	15 шт

Способ приготовления

• . Спасибо за рецепт Эрике с Harbor.
• первый вариант:Все для маринада: масло, уксус, томат. соус, сахар, соль, чеснок (через чеснокодавилку), лаврушку - проварить 5 минут.
• Перец помыть, почистить, порезать полосочками, уложить в подготовленные банки и залить кипящим маринадом. Закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холодильнике.
• второй вариант:
• Подготовленный перец проварить в маринаде 5 минут, разложить по банкам, закрутить. Хранить дома.
• Я делала целый перец. Лаврушку не клала, т. к. муж не любит, брала томатную пасту, а не соус. Перец не взвешивала. Проварила перец 5 минут, пока он немного не стал мягче, положила в банки, залила маринадом и закрутила крышками. Оставшимся маринадом хочу залить свежий перец.
• Делаю первый раз, но маринад мне понравился. Я думаю, можно регулировать по вкусу количество уксуса, сахара и пр.
• Если есть такой рецепт, то удалите, пожалуйста.

Время приготовления:

30 минут

Светочка, какой интересный рецепт, для любителей остренького.
И еще чего, удалять, отставить, будем делать обязательно, пока в закладки однозначно..
Я когда то читала рецепт подобный в советской кулинарной книге, но так и не сподобилась сделать.

[Габи]

Габи, готовь на здоровье. Соус остро-чесночный получается. Вкусный.