Рагу из кабачков на зиму

Категория: Заготовки
Рагу из кабачков  на зиму

Ингредиенты

Кабачок очищенный 1,7 кг
морковь очищенная 150 г
лук репчатый очищенный 150 г
перец болгарский очищенный 150 г
чеснок 3-5 зуб.
масло растительное рафинированное 5 ст. л.
сахар 9 ст. л.
соль 3 ст. л.
уксус 2 ст. л.
перец горошком 5 шт.
гвоздика 2-3 шт.
базилик сушеный 1 ч. л.
томаты спелые 2 кг

Способ приготовления

  • Рагу из кабачков  на зимуКабачки очистить и нарезать крупными кусками
  • Рагу из кабачков  на зимуКаждый кусочек порезать на квадратики примерно 2Х2 см
  • Рагу из кабачков  на зимуПерец очистить от семян
  • Рагу из кабачков  на зимуНарезать кубиком и добавить к кабачкам
  • Рагу из кабачков  на зимуМорковь почистить и нарезать кубиком
  • Рагу из кабачков  на зимуОчищенный лук нарезать кубиком (ну или как получится)
  • Рагу из кабачков  на зимуЛук и морковь добавляем к кабачкам
  • Рагу из кабачков  на зимуДольку чеснока трем на терке. Вымытые помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем чеснок и томаты к остальным овощам
  • Рагу из кабачков  на зимуК овощам добавляем растительное масло, соль, сахар, перец, гвоздику и базилик и ставим вариться на среднем огне 30-40 минут от момента закипания (зависит от сочности овощей и молодости кабачков)
  • Рагу из кабачков  на зимуВ конце варки добавляем остальной измельченный чеснок и уксус (1-2 ст. л. в зависимости от Вашего вкуса).
  • Рагу из кабачков  на зимуГотовое рагу кипящим разлить в стерилизованные банки, закатать, оставить до остывания.
  • Вкусной зимы!

Блюдо рассчитано на

2,5 л.

Время приготовления:

1,5 часа

*Katko
классный рецепт))
спасибо
дядя Бэнс твой нам очень понравился, и этот вариант надо попробовать, уверна, что вкусно
постараюсь сделать
*Milashaa
V-tina, спасибо :rose:хороший рецепт, надо будет сделать! А помидор сколько добавлять? в рецепте не указано?
*V-tina
Milashaa, Людмила, прошу прощения за недочет - помидоров 2 кг




katko, Катерина, спасибо надеюсь, что и этот рецепт понравится
*Milashaa
V-tina, Спасибо
*alba et atra
Валюша, очередной твой рецептик в журнале напечатали.

Рагу из кабачков  на зиму

*V-tina
Елена, Леночка, спасибо! Я, как всегда, не в курсе

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту