◄ Назад 1 2 [3] 4 5 6 Вперед ►

Ольховый чайный микс

Надюшич
Пятница, 28 июля 2017 года, 18:01 | Ольховый чайный микс

Цитата: Радушка от Пятница, 28 июля 2017 года, 16:33
Надюшич, надо было и тех листиков принести сюда показать!
Я об этом подумала, когда уже дома была... жара.... склероз....
В следующий раз нарву, но я не все еще места обошла, просто надолго из дома отойти не могу. Но я уже рада без памяти, значит еще найду черную...
Радушка
Пятница, 28 июля 2017 года, 18:39 | Ольховый чайный микс

Надюшич, у меня на краю деревни какое-то дерево есть... если получится отлучиться ненадолго завтра, попробую сфотографировать листья и плоды. Только там шишки какие-то крупноватые, как для ольхи, мне кажется. И надо вдоль реки пройтись. Черную, не думаю, что найду, а серую... что-то похожее видела раньше. У нас утки были, мы на плесе ряску для них собирали. Вроде видела
Надюшич
Пятница, 28 июля 2017 года, 20:11 | Ольховый чайный микс

Радушка, Я читала, что у черной ольхи шишечки крупнее, чем у серой. Я сегодня общипала молодое деревце, на нем не было шишек. Но лист черной я хорошо запомнила. У нас на другой стороне реки море кустарников, надо еще там посмотреть. Было высокое дерево очень похожее на ольху, но немного в овраге, побоялась спуститься, чтоб не загреметь....
Радушка
Пятница, 28 июля 2017 года, 20:15 | Ольховый чайный микс

Надюшич, я уже загадала... если то дерево - черная ольха... (не скажу! Но, приятное)
Подмосквичка
Суббота, 29 июля 2017 года, 17:26 | Ольховый чайный микс

А я нашла чёрную ольху ,у нас оказывается по берегу реки целые плантации
Муж мне говорил,что растёт,но какая он не знает.
Пришлось сегодня побыть альпинисткой,очень уж у нас высокий и крутой берег.
Всё как на картинках - листочки с тупым концом и черные шишечки.
Насобирала немного,начался дождь пришлось обратно карабкаться.
С моей аритмией только на четвереньках получилось.
Домой приползла промокшая насквозь и с погрызенными комарами руками.
Но довольная
Обрезала черенки и вырезала жёсткую часть жилки,завяливаю
Думала на полкило выйти,но получилось только 250 грамм.
Муж сжалился,обещал нарвать,я больше не решусь.
Малинку собрала,тоже вялится.
Хотела спросить - чем можно заменить герань и душистые травы ?
Герань может и растёт,но я её в лицо не знаю .А рисковать боюсь.
Лаванда есть,но я её воспринимаю только как цветок.
Чабреца,душицы и мяты тоже нет.Мята вроде у соседей была,но их нет,а самой лезь в чужой огород неудобно.
Чем можно заменить ? Или они принципиальны в составе ?
Извините за столько вопросов,просто я пока не волшебник,я только учусь
Юрий К
Суббота, 29 июля 2017 года, 17:29 | Ольховый чайный микс


Цитата: Подмосквичка от Суббота, 29 июля 2017 года, 17:26
Хотела спросить - чем можно заменить герань и душистые травы ?
А у меня шалфей в морозилке в заначке лежит
Кстати даёт тоже насыщенный "чайный" цвет!
Подмосквичка
Суббота, 29 июля 2017 года, 17:37 | Ольховый чайный микс

Муж сказал,что вроде шалфей видел на речке.
Пойдёт на рыбалку,попрошу чтобы нарвал,поглядеть,что за зверь.
В деревне нет ни одного травника,а раньше бабулек полно было.
Хоть поближе глянуть,как он выглядит.
И герань тоже.Может у нас полно,а я мимо хожу.
Юрий К
Суббота, 29 июля 2017 года, 17:45 | Ольховый чайный микс

Подмосквичка, ну с шалфеем не промахнётесь, такой камфорный запах при растирании листа только у него. А на герань-я случайно наткнулся в лесу (за 200км от города), в радиусе ближе нет ее ((( Инстинкт сработал-потереть незнакомый листик, понюхать, а так бы тоже мимо прошел )) У неё интересный парфюмный запах ни на что и тем более на домашнюю герань даже близко не похожий!
Подмосквичка
Суббота, 29 июля 2017 года, 17:47 | Ольховый чайный микс

Пойду почитаю про герань,может опознаю.
Захарий
Суббота, 29 июля 2017 года, 18:12 | Ольховый чайный микс

Цитата: Подмосквичка от Суббота, 29 июля 2017 года, 17:47
Пойду почитаю про герань,может опознаю.
Цитата: Захарий от Вторник, 06 июня 2017 года, 23:26
Продолжу немного про герань. Немного наглядного пособия

Ольховый чайный микс Ольховый чайный микс Ольховый чайный микс Ольховый чайный микс
Подмосквичка
Суббота, 29 июля 2017 года, 18:26 | Ольховый чайный микс

Захарий, спасибо.
Я мужу картинку показала,сказал в лесу есть.
Надо будет прогуляться,поискать.
Радушка
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 07:50 | Ольховый чайный микс

Подмосквичка, герань у меня горчит. Ее надо немного. Только для цвета роскошного. Кстати, я ее сделала моно и добавляю иногда к чаю, приготовленному по технологии зеленого




Вчера не получилось пойти поискать ольху. Дождь сильный был целый день. Но, соседка деревенская сказала, что есть и недалеко. Только она не знает - черная или серая. В любом случае, чай будет! В среду поеду. Обещают без дождя
Юрий К
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 09:11 | Ольховый чайный микс

Цитата: Радушка от Воскресенье, 30 июля 2017 года, 07:50
оседка деревенская сказала, что есть и недалеко. Только она не знает - черная или серая. В любом случае, чай будет!
Очень жду результатов, сам пока тоже не выбрался поискать....Ад у нас стоит, под 40, вообще нет желания на сковороду лезть да еще и чем то заниматься, на работу только и хватает сил (она у меня не под кондёрами)
Ольховый чайный микс
Подмосквичка
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 14:42 | Ольховый чайный микс

Linadoc, подскажите пожалуйста,вы цветочки какие-то ещё добавили ?
А какие ?
И вы их просто высушиваете целиком или подготавливаете ?
И ещё про процентное соотношение компонентов - вес ольхи считать за 100 и расчёт делать как обычно или как-то ещё ? Что-то я совсем запуталась,математику забыла ,давно уроки не делала с детЯми




Радушка, спасибо поняла
Мне её ещё найти надо .
А если не найду,чем заменить ?

Юрий К, Юр,сочувствую,как говорится - лучше вы к нам
Радушка
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 15:39 | Ольховый чайный микс

Подмосквичка, ничем. Лена, Вам надо понять, что НЕТ точной рецептуры. Есть технологический процесс и примерный состав.
Даже, если постараться точно придерживаться весовых или объемных пропорций, есть куча разных факторов, которые влияют на качество продукта в конце.
Есть определенные растения, которые, как ни старайся, не дадут "нормального" чайного цвета. Есть, которые вряд ли дадут гранулы. И так далее, и тому подобное... Само большое, что могу для Вас сделать... Называйте какие листья и сколько есть в наличии и... может быть, получится подобрать удачный состав.
А пока так...
Малина, клубника садовая, груша, ежевика лесная - дают чайный цвет разной интенсивности. Груша - самый темный. Герань дает очень темный, почти черный, цвет настоя. Яблоня дает цвет от светлого янтаря с красноватым оттенком до чисто янтарного (медового) цвета (в зависимости от сорта яблони). Вишня и черешня у меня ни разу не дала чайный цвет. Черная (душистая) смородина - тоже. Сливу-моно делала один раз. Цвет был нормальный, но, вкус мне не понравился (аромат тоже). В этом сезоне моно-чаи не делала совсем. И не собираюсь. Клубника и ежевика достаточно терпкие, но, не глушат своим ароматом. Груша имеет, кроме аромата, сильный вкус грушевой сушки. Вишня и черешня могут заглушить своим вкусом-ароматом любую растюху. Поэтому их кладут в зависимости от предпочтений... Если больше 10% в миксе, любой чай превращается в вишневый
Юрий К
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 15:56 | Ольховый чайный микс

Радушка, пользуясь случаем спрошу, смородина как и малина при заморозке\разморозке тоже что ли цвет не меняет, да и аромат тоже? Сейчас вот столкнулся с таким поведением.
Подмосквичка
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 16:01 | Ольховый чайный микс

Радушка, спасибо большое за подробное объяснение.
Столько тонкостей,сразу во всём не разберёшься.
Радушка
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 19:26 | Ольховый чайный микс

Юрий К, да. Ни цвет, ни аромат они не меняют. Могут потерять, конечно. Но, думаю, ВАМ это уже не грозит
Юрий К
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 19:28 | Ольховый чайный микс

Цитата: Радушка от Воскресенье, 30 июля 2017 года, 19:26
Могут потерять, конечно. Но, думаю, ВАМ это уже не грозит
не совсем понял....Но думаю без плохого смысла...
Радушка
Воскресенье, 30 июля 2017 года, 20:07 | Ольховый чайный микс

Юрий К, только в хорошем смысле, конечно
◄ Назад 1 2 [3] 4 5 6 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы