◄ Назад 1 2 [3]

Томленый ольхово-малиновый чай

Юрий К
Вторник, 05 июня 2018 года, 16:59 | Томленый ольхово-малиновый чай

Linadoc, пива захотелось, глядя на твой нектар, почему?
kartinka
Вторник, 05 июня 2018 года, 17:10 | Томленый ольхово-малиновый чай

Линочка, спрошу тут -ты писала, что малину томим -значит ли это, что в любом случае для любого (и не томленого) чая (кроме мизерныХ количеств для миксов) мы ее именно только томим. Какой правильный алгоритм для малины -вялка-томление-резка/мясорубка-сушка? Во вкусе есть отличия без томления, но с заморозкой? Что то вроде читала или мне кажется. ...
Linadoc
Вторник, 05 июня 2018 года, 18:12 | Томленый ольхово-малиновый чай

Цитата: kartinka от Вторник, 05 июня 2018 года, 17:10
значит ли это, что в любом случае для любого (и не томленого) чая (кроме мизерныХ количеств для миксов) мы ее именно только томим.
Не значит! Можно и не томить, а только вялить и закалять по Захару. Но мне томленая больше нравится, у нее вкус и аромат становятся больше похожи на вкус и аромат малинового варенья . А если просто завялить и закалить по Захару, то вкус и аромат больше свежей малины.
kartinka
Вторник, 05 июня 2018 года, 19:16 | Томленый ольхово-малиновый чай

Linadoc, вот теперь все по полочкам
svetn
Воскресенье, 10 июня 2018 года, 17:55 | Томленый ольхово-малиновый чай

Подскажите, пожалуйста, какие то принципиальные различия будут, если томить не целые листья,а гранулы из листьев (прокрутить и сразу на томление в мультиварку)
Светяшка
Воскресенье, 10 июня 2018 года, 18:53 | Томленый ольхово-малиновый чай

svetn, Светлана, гранулы ферментируют.
А томление для листьев.
По - моему так.
Linadoc
Среда, 13 июня 2018 года, 23:03 | Томленый ольхово-малиновый чай

Цитата: svetn от Воскресенье, 10 июня 2018 года, 17:55
какие то принципиальные различия будут, если томить не целые листья,а гранулы из листьев (прокрутить и сразу на томление в мультиварку)
Не думаю. Только внешний вид пострадает. Каша будет.
PoronukZL
Вторник, 11 сентября 2018 года, 15:06 | Томленый ольхово-малиновый чай

интересная штучка, только сейчас узнала что он такой вообще бывает)
Linadoc
Вторник, 11 сентября 2018 года, 19:15 | Томленый ольхово-малиновый чай

Цитата: PoronukZL от Вторник, 11 сентября 2018 года, 15:06
только сейчас узнала что он такой вообще бывает)
А если нажать на "Чайный клуб" вверху или внизу страницы, то найдете там много интересных рецептов настоящих ферментированных чаев, более вкусных, чем покупной черный и зеленый чай из камелии.
kartinka
Среда, 12 сентября 2018 года, 02:40 | Томленый ольхово-малиновый чай

Попробовала сегодня чай, хоть и постоял немного, но получилось оочень вкусно, правда мало пока есть листики еще-надо еще собрать. ...
Linadoc
Среда, 12 сентября 2018 года, 10:05 | Томленый ольхово-малиновый чай

Цитата: kartinka от Среда, 12 сентября 2018 года, 02:40
вкусно, правда мало
Вот и меня это всегда терзает!!!
Mishel0904
Вторник, 25 июня 2019 года, 09:10 | Томленый ольхово-малиновый чай

Linadoc, доброе утречко! Вчера надрала листьев, по описанию похоже на ольху, кончики впуклые, липкие, я потерла руками, потом чуть отмылась, но ствол не черный у дерева, я хоть того нарвала интересно. Завялила в простыне, сунула в морозилку. Теперь делать моно или все же лучше с ванькой и малиной, как в рецепте? И что добавить чтобы по цвету более темный был и напоминал черный чай, муж не любит зеленый чай.
Linadoc
Вторник, 25 июня 2019 года, 23:41 | Томленый ольхово-малиновый чай

Цитата: Mishel0904 от Вторник, 25 июня 2019 года, 09:10
Теперь делать моно или все же лучше с ванькой и малиной
Моно не надо, будет горчить. Его добавлять в миксы в количестве до 20%.
Цитата: Mishel0904 от Вторник, 25 июня 2019 года, 09:10
И что добавить чтобы по цвету более темный был и напоминал черный чай, муж не любит зеленый чай.
Тогда делать не томленый, а ферментированный. Томленый - зеленый, ферментированный - черный.
Mishel0904
Среда, 26 июня 2019 года, 08:54 | Томленый ольхово-малиновый чай

Linadoc, спасибо! Поняла буду ферментировать тогда
◄ Назад 1 2 [3]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы