Тема:
< Назад 1 2 [3]

Томленый ольхово-малиновый чай

Избранное
Юрий К
Томленый ольхово-малиновый чай | 05 Июня 2018, 16:59

Linadoc, пива захотелось, глядя на твой нектар, почему? 
kartinka
Томленый ольхово-малиновый чай | 05 Июня 2018, 17:10

Линочка,  спрошу тут -ты писала,  что малину томим -значит ли  это, что в любом случае для любого (и не томленого) чая  (кроме мизерныХ количеств для миксов) мы ее именно только томим. Какой правильный алгоритм для малины -вялка-томление-резка/мясорубка-сушка? Во вкусе есть отличия без томления, но с заморозкой? Что то вроде читала  или мне кажется. ...
Linadoc
Томленый ольхово-малиновый чай | 05 Июня 2018, 18:12

Цитата: kartinka от 05 Июня 2018, 17:10
значит ли  это, что в любом случае для любого (и не томленого) чая  (кроме мизерныХ количеств для миксов) мы ее именно только томим.
Не значит! Можно и не томить, а только вялить и закалять по Захару. Но мне томленая больше нравится, у нее вкус и аромат становятся больше похожи на вкус и аромат малинового варенья  . А если просто завялить и закалить по Захару, то вкус и аромат больше свежей малины.
 
kartinka
Томленый ольхово-малиновый чай | 05 Июня 2018, 19:16

Linadoc, вот теперь все по полочкам 
svetn
Томленый ольхово-малиновый чай | 10 Июня 2018, 17:55

Подскажите, пожалуйста, какие то принципиальные различия будут, если томить не целые листья,а гранулы из листьев (прокрутить и сразу на томление в мультиварку)
Светяшка
Томленый ольхово-малиновый чай | 10 Июня 2018, 18:53

svetn, Светлана, гранулы ферментируют.
А томление для листьев.
По - моему так.
Linadoc
Томленый ольхово-малиновый чай | 13 Июня 2018, 23:03

Цитата: svetn от 10 Июня 2018, 17:55
какие то принципиальные различия будут, если томить не целые листья,а гранулы из листьев (прокрутить и сразу на томление в мультиварку)
Не думаю. Только внешний вид пострадает. Каша будет.
< Назад 1 2 [3]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Салат из помидоров и спаржевой фасолиПирог-ватрушка с черникойИкра баклажанная жизнерадостнаяМинестроне по-маминому (детский вариант)Лобио или консервированная стручковая фасоль в томатах с морковью и перцем (без воды, масла и уксуса)Чернослив вяленый в сушилке Траволка

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения