Печенье, пряники, бискотти, меренги

Печенье Ленинградское по ГОСТу

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Тесто:
Мука	210 г
Яйца	160 г (3 шт)
Сахарная пудра	185 г
Ванильный сахар	15 г (пакетик)
Сахар на посыпку	70 г

Способ приготовления

• Очень люблю Ленинградское печенье, которое родом из СССР. Сейчас, к сожалению, такого не купишь. Не найдя рецепта на нашем замечательном форуме (может быть плохо искала), решила поискать в интернете. Нашла... Вкус из детства, именно то самое Ленинградское. Оказалось очень простое в исполнении, попробуйте приготовить, надеюсь не разочаруетесь. В приготовлении мне помогал мой незаменимый помощник Кенвуд КМ096 Приступим...
• Яйца взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром венчиком, до побеления и увеличения объема. По времени 6 мин, на максимальной скорости.
• 
• Муку просеять и добавить к взбитым с сахарной пудрой яйцам.
• 
• Аккуратно лопаткой, складывающими движениями вмешать муку. Получится вот такое тесто
• 
• Поместить массу в кондитерский мешок
• 
• Отсаживаем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Лепешечки лучше делать небольшими примерно 3 см диаметром, оставляя между ними расстояние 2 см
• 
• Посыпать лепешечки сахаром, если просыплется мимо - не страшно, он не успеет сгореть. Оставить при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы поверхность лепешечек немного подсохла
• 
• Духовку разогреть до 200*. Выпекать 8-10 мин, печеньки должны чуть изменить цвет. У меня получилось время выпечки 10 мин

Блюдо рассчитано на

примерно 500 г

Время приготовления:

около 1час (не засекала время)

Программа приготовления:

Кенвуд КМ096, духовка и наши ручки

наш ответ Чимберлену... савоярди)))
вот не знала, что он существует

[Татьяна]

Татьяна, какое такое савоярди?! не знаю никакого савоярди Это наше Советское

[Марина]

Марина, спасибо за рецепт! Печенье было одним из любимых, уношу в закладочки!

[Юлия]

Юлия, на здоровье!
Я его тоже очень люблю

Спасибо
Да-да, наш ответ савоярди

[Миранда]

Миранда, пожалуйста!
Пускай будет ответ савоярди

наш ответ савоярди

С языка сняла!!!

Давно использую их вместо савоярди!!!

[Инна]

Инна, а я никогда не делала савоярди...
Патамушта у меня раньше не было Кена

А я и не помню такого, были такие маленькие печеньки, у меня муж их почему то " бульдожкамми» называл, и очень их любил, когда они продавались, может это они и есть?
Надо попробовать, спасибо за рецепт!

[Марина]

Марина, поясни непонятливым) яйца взбить с сахарной пудрой и муку добавить с сахарной пудрой. Куда и сколько пудры то кидать??? Запуталась наглухо. А руки чешутся)) очень мы любим эти тающие печеньки))

[Тришка]

Тришка, Ксюша, на здоровье
Они и правда были совсем маленькими, можно было по два в рот закидывать

Муку просеять и добавить во взбитые яйца с сахарной пудрой

Zhannptica, Жанна, пудру взбить с яйцами, а муку добавить к этой массе и перемешать Немного исправила, чтобы понятней было.

были совсем маленькими,

Значит это они, обязательно попробую и напишу реакцию мужа!

[Ксюша]

Ксюша, интересно, что он скажет?

[Marinuly]

Marinuly, Марина классные печеньки, спасибо за рецепт, в закладки

[Ксюша]

Ксюша, я, кстати, выросла в Зеленограде. В третьем районе была хорошая кулинария, в которой эти печеньки и продавались. А жила я в пятом районе, там сейчас остались папа и семья сестры.

Ааааа, так мы соседи, мы с 1993 по 2009 (пока не сломали), жили в 354 корпусе...... эх, хорошее время было.....
Сейчас в 7- м, все равно рядом!!!
Да, таки там была кулинария в 3- м, мы там эти печеньки часто покупали.... сейчас там какой то минирынок открыли....

что он скажет?

Самой интересно...

Я в 513 корпусе жила, с 1969 по 1982, сейчас город так изменился, не узнать совсем.
А печеньки точно те самые..., вкуснотищаааа

точно те самые..., вкуснотищаааа

!