Суп из простокваши (мацнов суп)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Простокваша(мацони)	1600 мл
Яйца	3 шт
Лук репчатый	2 мал. головки
Рис сырой или полба	0,6 стакана
Мука пшеничная	2,5 ст. л. с верхом
Вода холодная	1 стакан
Вода кипяток	5 стаканов
Соль	по вкусу
Мята свежая или сушенная	1 пучок или 1 ст. л

Способ приготовления

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный суп из простокваши (мацони).
У нас мацони продается в баночках по 400 мл. Взяла 4 банки.
3 яйца взбейте в кастрюле вилкой. Залейте в кастрюлю всю простоквашу. Муку разведите
1 стаканом холодной воды и влейте в кастрюлю через ситечко. Положите чуть больше
половины стакана риса или полбы. В Армении готовят с полбой , в Грузии с рисом.
Я готовлю с рисом. Положите 2 головки лука. Если нравится плавающий жаренный лук,
можно его мелко нарезать и поджарить.
Перемешивая суп влейте 5 стаканов кипятка.
Поставьте кастрюдю на средний огонь и непрерывно!!!!! перемешивая доведите до
кипения.
Как только закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса. Минут 15.
Посолите и заправьте зеленью.
Зелень кладется одного вида. Или мята или фиолетовый базилик или киндза.
Мне нравится с сушенной мятой. Дайте настояться 1 час, чтобы зелень отдала свой
аромат.
Есть можно как горячим, так и холодным. Холодным даже вкуснее. Приготовьте не
пожалеете
Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

Блюдо рассчитано на

3 литра

Время приготовления:

30 мин

Программа приготовления:

плита

kristina1

Гаяне Атабекова, Гаяне, мне одну тарелочку.. спасибо..

Ильмирушка

Гаяне, какой интересный суп! А скажи, простокваша не превращается в сыворотку и творог? Наверное, это сделать не позволяют яйца и мука, да?

kristina1, и мне, и мне!

Гаяне Атабекова

Ильмира, Нет суп получается однородным . Все время перемешивайте до закипания. До полного охлаждения крышкой не накрывайте!!!

kristina1, Кристиночка на здоровье. Часть простокваши грамм 200, можно заменить сметаной.

kristina1

Гаяне Атабекова, Гаяне, спасибки, знаю что можно заменить на сметанку.. я вообще все очень люблю с мятой. везде добавляю в супы, в салаты, в мясо, в котлетки, а супчик я такой ела.. мне очень нравится..

Маша Иванова

Очень интересный суп! И по части специй всё просто и доступно. Обязательно попробую. Спасибо вам, Гаяне!

Гаяне Атабекова

Елена, Леночка на здоровье.

алена40

Ммммм, навеяли воспоминания о детстве. Мы жили в Азербайджане (папа был военный) и мама варила такой суп. Очень вкусный! Хоть и было мне 5-7 лет, но вкус помню до сих пор. Надо обязательно сварить! Спасибо вам Гаяне!!

Гаяне Атабекова

алена40, Алена на здоровье. Это действительно очень вкусно.