Суп из простокваши (мацнов суп)

Суп из простокваши (мацнов суп)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Простокваша (мацони)	1600 мл
Яйца	3 шт
Лук репчатый	2 мал. головки
Рис сырой или полба	0,6 стакана
Мука пшеничная	2,5 ст. л. с верхом
Вода холодная	1 стакан
Вода кипяток	5 стаканов
Соль	по вкусу
Мята свежая или сушенная	1 пучок или 1 ст. л

Способ приготовления

• Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный суп из простокваши (мацони).
• У нас мацони продается в баночках по 400 мл. Взяла 4 банки.
• 3 яйца взбейте в кастрюле вилкой. Залейте в кастрюлю всю простоквашу. Муку разведите
• 1 стаканом холодной воды и влейте в кастрюлю через ситечко. Положите чуть больше
• половины стакана риса или полбы. В Армении готовят с полбой, в Грузии с рисом.
• Я готовлю с рисом. Положите 2 головки лука. Если нравится плавающий жаренный лук,
• можно его мелко нарезать и поджарить.
• Перемешивая суп влейте 5 стаканов кипятка.
• Поставьте кастрюдю на средний огонь и непрерывно!!!!! перемешивая доведите до
• кипения.
• Как только закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса. Минут 15.
• Посолите и заправьте зеленью.
• Зелень кладется одного вида. Или мята или фиолетовый базилик или киндза.
• Мне нравится с сушенной мятой. Дайте настояться 1 час, чтобы зелень отдала свой
• аромат.
• Есть можно как горячим, так и холодным. Холодным даже вкуснее. Приготовьте не
• пожалеете
• Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

Блюдо рассчитано на

3 литра

Время приготовления:

30 мин

Программа приготовления:

плита

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне, мне одну тарелочку.. спасибо..

[Гаяне]

Гаяне, какой интересный суп! А скажи, простокваша не превращается в сыворотку и творог? Наверное, это сделать не позволяют яйца и мука, да?



kristina1, и мне, и мне!

[Ильмира]

Ильмира, Нет суп получается однородным. Все время перемешивайте до закипания. До полного охлаждения крышкой не накрывайте!!!



kristina1, Кристиночка на здоровье. Часть простокваши грамм 200, можно заменить сметаной.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне, спасибки, знаю что можно заменить на сметанку.. я вообще все очень люблю с мятой. везде добавляю в супы, в салаты, в мясо, в котлетки, а супчик я такой ела.. мне очень нравится..

Очень интересный суп! И по части специй всё просто и доступно. Обязательно попробую. Спасибо вам, Гаяне!

[Елена]

Елена, Леночка на здоровье.

Ммммм, навеяли воспоминания о детстве. Мы жили в Азербайджане (папа был военный) и мама варила такой суп. Очень вкусный! Хоть и было мне 5-7 лет, но вкус помню до сих пор. Надо обязательно сварить! Спасибо вам Гаяне!!

[алена40]

алена40, Алена на здоровье. Это действительно очень вкусно.