Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02)

Категория: Первые блюда

Кухня: венгерская

Ингредиенты

Говяжья грудинка

1 кг

Говядина (мякоть)

500 г

Для бульона:

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Сельдерей (стебли)

1 шт

Соль

по вкусу

Перец (горошек)

1 шт

Для супа:

Морковь (небольшая)

1 шт

Лук репчатый (средний)

1 шт

Болгарский перец красный (средний)

1 шт

Картофель (средний)

1 шт

Помидора (крупная)

1 шт

Томаты в томатном соке Дядя Ваня

2 шт

Томатный сок потребность

Чеснок (крупные зубзы)

2 шт

Петрушка

3 ветки

Укроп

1 ветка

Томатный кетчуп Astoria

1 ст. л

Растительное масло потребность

Мясной бульон

1 л

Соль

по вкусу

Перец Семь перцев

по вкусу

Приправа Томаты & Оливки KOTANYI

по вкусу

Лавровый лист (очень маленький)

1 шт

Душистый перец

1 шт

Способ приготовления

 

 Бульон варила в мультиварке Штеба: говяжья грудинка, кусок мякоти говядины, морковь, лук, сельдерей, специи, вода. Программа: 30 мин под давлением 0,7. Давление стравила принудительно.
 Бульон был сварен впрок не только для этого супа.
  Пока варился бульон и мясо, провела все подготовительные работы.
  Если бульон был сварен заранее, то приготовление супа вообще занимает очень мало времени.
  В чашу мультиварки Redmond RMC-02 положила крупно нарезанные морковь, лук и болгарский перец, добавила растительного масла. Установила программу "Выпечка". Добавила томатный кетчуп (выбор пал на кетчуп "Astoria" из-за его пряного вкуса), приправу "Томаты & Оливки" от KOTANYI (содержит также базилик, орегано, шалфей), соль, перец из мельницы. Тушила в масле 20 минут от холодного состояния, периодически помешивая. Отключила мультиварку.
  В сковороде на газовой панели приготовила томатный соус. Крупный свежий помидор, две помидорки "Дядя Ваня" нарезала мелкими кусочками. Положила на раскаленную сковородку в растительное масло, добавила томатного сока из банки с помидорами, приправу "Томаты & Оливки" от KOTANYI, соль и перец. Потушила до готовности. Положила мелко порубленные чеснок, петрушку и укроп, перемешала. Выключила газ.
  Как только сварился бульон, добавила его в чашу мультиварки Redmond к тушеным овощам, положила в чашу нарезанный картофель, добавила душистый перец и лавровый лист. Установила программу "Суп. Тушение". Варила примерно 30 минут до полной готовности картофеля. Затем в чашу мультиварки выложила томатный соус, варила ещё 5 минут.
 Проверила на содержание соли, перца и других специй. Отключила мультиварку. Дала супу настояться 5 минут.
  Мясо разложила по тарелкам, каждому по потребности.
  Получился густой и очень ароматный суп! И вкусный!!
 Приятного аппетита!
 

Примечание

Я бы не стала называть это блюдо суп-гуляш, так как последний варится несколько иначе.
Дополнительный аромат этому блюду придает приправа "Томаты & Оливки" от KOTANYI. Очень рекомендую.

Томатный соус положила в суп в конце приготовления, иначе картофель не разварился бы в таком обилии помидоры.

На форуме видела довольно много рецептов супа-гуляш, но решила выставить и этот рецепт, так как он отличается по технологии приготовления и немного по составу продуктов. Если я нарушила какие-то правила, то рецепт можно удалить.

Таня!
Ну пришли хоть тарелочку супчика. Я тут с мелким так замоталась, что ни готовить нормально, ни поесть... на супы твои смотрю с тихой завистью. А сейчас у нас холодрыга жуткая, еще и горячую воду отключили, я вообще в депресяке.

Любуюсь на твой наваристый, густой, вкуснецкий супчик, аж легчает! Спасибо

Tricia, Анастасия, спасибо за теплые слова. У нас тоже холодно, в такую погоду супчик в самый раз! Надеюсь, что у вас потеплеет, в конце месяца к вам в Питер собралась. Могу супчика с собой захватить Он действительно очень вкусный получился.
Не грусти, всё наладится.

Мимо такого супа не пройти, взяла в закладки, как и все предыдущие!

Rada-dms, спасибо большое, мне очень приятно, что рецепт понравился! Буду ещё больше рада, если супчик придется по вкусу!

mirtatvik, дойдет и до него дело, без супов не живем!

Приправа KOTANYI

Нагира, да, конечно. На клавиатуре русская «Т» и латинская "N" на одной клавише. Один раз набрала, а потом скопировала. Спасибо! Специи и приправы этой фирмы всегда использую, постоянно это слово пишу, а вот сегодня что-то оплошала.

mirtatvik, Татьяна шикарный супчик! Спасибо, рецепт и фото просто улетные!

lettohka ttt, Наталья, спасибо большое! Мне очень приятно! Мне самой этот суп очень понравился, он очень ароматный и в меру острый.

Татьяна очень актуально, у нас как раз овощи молодые пошли, привозные то не айс))

Специи и приправы этой фирмы всегда использую,

мне тоже многое у них нравится, ванильный сахар с настоящей ванилью я когда-то попробовала именно благодаря им. И паприка, с которой и начиналась фирма, у них самая лучшая

Наталья, а у нас пока ещё всё привозное. А своего может и не быть, уж очень плохая погода в этом году. В июле град несколько раз выпадал, дожди по 30 часов подряд бывают в некоторые дни. Но привозные овощи тоже бывают неплохие.
Много лет назад была в Молдавии, никогда не забуду перцы, баклажаны, персики и груши! Вкуснота необыкновенная! Именно тогда пристрастилась к баклажанной икре из запеченных плодов. Я и сейчас их частенько запекаю прямо на рассекателе. Понятно, что только что с грядки и с ветки всегда лучше!



Ирина, и сейчас у них очень хорошая копчёная паприка. А ещё мне очень нравится мельничка с апельсиновой карамелью и мельничка с ванильной карамелью. С кофе и чаем очень хорошо идут! Да и в выпечке мне тоже нравятся.

Какой супец Всесезонный. Заберу себе, спасибо

swetie, Светлана, спасибо, что заглянули. Я рада, что рецепт Вам понравился!

Вкусные мотивы!
У меня небольшие отклонения от рецепта - кусочек стебля сельдерея нашинковала мелко и добавила в суп (бульон был сварен заранее без кореньев), приправу «оливки и томаты» заменила мелкопорезанной парой оливок (надо было штуки 3-4 положить).
Сочетание свежих и консервированных томатов + чеснок + оливочка + зелень - волшебно!
Извиняюсь, что без фоток - пишу почти из подполья)

IvaNova, Ирина, я очень рада, что суп Вам понравился. Если бульон был готов заранее, то быстро всё остальное делается. А главное - вкусно! Спасибо Вам, что оценили!

mirtatvik, плюс шикарному блюду! Начиталась и стою перед выбором: Покупать редик 02 или нет?
Еще думаю может самой сделать заготовки томатов в соку? Чтоб зимой этот супчик готовить регулярно?
Котани тоже уважаю!
Вот вернусь из Питера и приготовлю!!!

aprelinka, Елена, спасибо, что заглянули на «огонёк». Редик - хороший парень, очень востребованный! Рекомендую! Помидорки для многих блюд пригодятся.