◄ Назад 1 ... 9 10 11 12 13 [14]

Иван-чай «Бело-розовый» (из верхушечек)

Mandraik Людмила
Пятница, 05 июля 2019 года, 10:21 | Иван-чай «Бело-розовый» (из верхушечек)

далида, я замораживала, так как за один раз не могла собрать достаточного количества, когда накопила, зимой разморозили и сделала чай. На вкус, по моему, не влияет. Но надо понимать, что он отличается от листового, он нежнее, менее терпкий, я бы сказала более "цветочный"
kartinka
Пятница, 05 июля 2019 года, 12:08 | Иван-чай «Бело-розовый» (из верхушечек)

далида, я в прошлом году делала с заморозкой, особенно когда собирала сырьё на объем. Честно говоря, разницы между банками через заморозку и без не увидела-но.... вот сейчас делала - что вершки, что с листьями , что листики-чай какой то другой-насыщенный по вкусу, цвету, обалденно вышло. Думаю, может жара без дождей так повлияла в этом году, а вчера зарядили дожди-сегодня вроде попеременно с солнышком, но жара спала-так что я бы смело морозила . Крутить мне тяжелее коробочки-кручу их с самой крупной решётки, которая для купат, а вот с верхушками проблем не было и прямо мокрого тоже не было-так, влажноват.
далида
Пятница, 05 июля 2019 года, 12:11 | Иван-чай «Бело-розовый» (из верхушечек)

Цитата: Mandraik Людмила от Пятница, 05 июля 2019 года, 10:21
он отличается от листового
Я это по прошлогоднему поняла, хоть и напортачила, аромат сильный и густой. Хочу сейчас попробовать смиксовать в разных соотношениях с листьями. И заморожу.
Mandraik Людмила
Пятница, 05 июля 2019 года, 16:07 | Иван-чай «Бело-розовый» (из верхушечек)

Вот, у Захария есть подробно про заморозку:

Иван-чай «Бело-розовый» (из верхушечек)Метод закаливания листьев для чая при подготовке к ферментации
(Захарий)

далида
Суббота, 06 июля 2019 года, 16:10 | Иван-чай «Бело-розовый» (из верхушечек)

Метод заморозки Захария я активно использовала в прошлом году. Но я думала, что он подходит для более поздних листьев, именно Иван-чая, у нас-то он только цвет набрал (оторвались сегодня с мужем по бутонам), поэтому я сейчас замораживаю его только 1 раз.
◄ Назад 1 ... 9 10 11 12 13 [14]
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы