🔎

Мятно-тархуновый сироп с лимонным соком

Категория: Заготовки
Мятно-тархуновый сироп с лимонным соком

Ингредиенты

мята пучок 300-400 г
эстрагон (тархун) большой пучок
сахар 1-1,5 кг
вода 1,5 л
лимон 1 шт

Способ приготовления

  • Я нечаянно напала на рецепты нашей Тины
    Мятно-тархуновый сироп с лимонным сокомМятно-лимонное варенье
    (V-tina)
  • и сварила по нему чудесный сироп из мяты и лимона.
  • потом наша Иришка Туманчик обмолвилась, что делала сироп из эстрагона. Я, как шпион, срочно выведала у нее рецепт. Внесла свои коррективы в технологию, но взяла ее пропорции.
  • после прочтения рецептов в интернете, где эстрагон толкут по чуть-чуть в керамической ступке, я совсем приуныла. Лето на дворе, хочется погулять, а не толочь траву до бесконечности...
  • в итоге:
  • рецепт часть 1: мяту промыть, порезать, положить в кастрюлю, порезать лимон, налить воды. у меня было мяты обычной пополам с перечной около 300-400 г,0,5 л воды, 1 небольшой лимон.
  • кипятить минут 10, накрыть крышкой, оставить до утра.
  • рецепт часть 2: эстрагон (тархун) стебли длиной 30-50 см, пучок 6-8 см в диаметре (не взвешивала), порезать ножницами на палочки 5-7 см, залить 1 л воды, также закипятить 10 минут и оставить на ночь.
  • утром я в мятный сироп добавила 0,5 кг сахара, в тархуновый - грамм 800.
  • когда стала пробовать, мне чего-то не хватало: выразительности в мятном, хотелось убавить горечи в тархуновом.
  • терять было нечего, я смешала оба сиропа, чуть прибавила сахара, влила еще немного лимонного сока и поняла, что получился очень вкусный мятно-тархуновый сироп с ярким вкусом.
  • Рецепт реально сырой, требует доработки, НО!
  • Ягоды в этом году нет, были сильные морозы. Покупная ягода очень дорогая. Возможно кого-то этот рецепт выручит в эту зиму.
  • Буду варить еще, попробую сразу смешать обе травы, обязательно добавлю комментарии.

Блюдо рассчитано на

2 л

Время приготовления:

между делом

Программа приготовления:

варка

Поделиться…
*radalina3
Я по тянучести он какой получился? Мята есть, эстрагон есть, ягод почти нет 😂
*aprelinka
radalina3, Алина! Тягучесть зависит от кол-ва сахара. Я регулировала вкус сахаром и соком лимона. Получился как жидкий мед.
*radalina3
Спб, так и думала

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения