Глупые вопросы

◄ Назад 1 ... 6 7 8 9 10 [11]
OlgaGera
Среда, 04 декабря 2019 года, 19:25 | Глупые вопросы

Mrs. Addams, Для закваски не нужна высокая Т. Достаточно комнатной, а потом уже в холодильнике живёт.
А йогуртница выдает Т ок. 40.
Mrs. Addams
Среда, 04 декабря 2019 года, 20:16 | Глупые вопросы

OlgaGera, спасибо! А комнатная ниже 20 градусов подойдет?
КроНа
Среда, 04 декабря 2019 года, 20:18 | Глупые вопросы

Цитата: Mrs. Addams от Среда, 04 декабря 2019 года, 20:16

А комнатная ниже 20 градусов подойдет?
Нет, замотаетесь ждать.
Хотя, если никуда не спешить...
OlgaGera
Среда, 04 декабря 2019 года, 20:23 | Глупые вопросы

Цитата: Mrs. Addams от Среда, 04 декабря 2019 года, 20:16
ниже 20 градусов подойдет?
маловато будет.
Mandraik Людмила
Среда, 04 декабря 2019 года, 20:27 | Глупые вопросы

Ариночка, может если повыше поставить на шкафчик какой-нибудь, там повыше температура должна быть
Юрий К
Среда, 04 декабря 2019 года, 20:27 | Глупые вопросы

Mrs. Addams, а батарЭя отопления? Я в холодное время года активно использую этот "прибор" Например, делаю йогурт, через несколько слоёв махровых полотенцев. И даже опару ставлю сейчас, что бы чуть потеплее было дрожжикам, тоже через несколько слоев махровых полотенчиков!
Svetlenki
Среда, 04 декабря 2019 года, 20:28 | Глупые вопросы

Mrs. Addams, Аринушка, а выбрала уже закваску? Я думаю, что низкие температуры не надо, потому что хорошие должны победить плохих, а хорошие тепло любят.

У Чучелки отлично написано в закваске Хамельмана. Это чтобы ты процессы понимала. На мой взгляд, это важно.

Глупые вопросыЖидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана
(Чучелка)


Anchic
Среда, 04 декабря 2019 года, 20:28 | Глупые вопросы

Mrs. Addams, поближе к батарее получится банку с закваской поставить?
Mrs. Addams
Пятница, 06 декабря 2019 года, 19:02 | Глупые вопросы

КроНа, OlgaGera, Лютик, Юрий К, Anchic, спасибо участие и ответы!

Светочка, тебе отдельно спасибо за "заданный вектор" - читаю Чучелку.

Два вечера скакала по кухне и комнате с термометром - ни фига, 19 градусов, (сейчас на улице +5, в квартире стало где-то 20-21). Батареи все старые чугунные советские и под подоконниками, над подоконниками открываются окна. И повыше пробовала приткнуть - еле 22 градуса набралось. Единственное телек в комнате греет лучше обогревателя - если только за ним поставить, но насколько хорошо съестное и "живое" к технике так близко? Просто тот вариант закваски, который я узнала - постоянно находится при комнатной температуре, не в холодильнике.

Я, наивная, думала, что если ферментатор, то он может поддерживать температуру +/- 25 градусов. А если в маленькой медленке на low с водичкой?

На самом деле, это я в какой-то блуд вписалась - кликнула на контекстную рекламу "бесплатный вэбинар по закваскам" (так как на работе привычка параллельно слушать вэбинары), и решила посмотреть, что это за зверь. А там оказался флеш-моб на 30 дней. Ну, я прикинула, что не люблю всякие марафоны и флешмобы, но может быть, это дисциплинирует, чтобы не откладывать в очередной раз в "долгий ящик". Хватило запала на пару дней, сейчас уже стало напрягать "помойте баночку, сфоткайте, разместите отчет", "купите термометр, сфоткайте, разместите отчет". Воды, конечно очень много, и то что так хорошо начиналось - "поделиться бесплатно", "бла-бла-бла", превращается в "купите это", "доплатите за то". Так что может и не буду бежать, спотыкаясь и падая, делать всё с отчетами. Послушаю фильтруя по принципу "в пролетарскую суть вникая", знаний много не бывает.
Но, наверное, у нас на форуме куда круче. Может и не буду время тратить... "Старшие товарисщи" что подскажут?

OlgaGera
Пятница, 06 декабря 2019 года, 20:10 | Глупые вопросы

Mrs. Addams, Арина, именно закваска?
Я вот тоже с закваской напрыгалась. Здесь есть прекрасные закваски от Ромы кефирная. Быыыстраяааа Хлеб выпекает.
Самая простая от Марыси27. Очень удобная.
Я вот кислое тесто использую как закваску для ржаного.
Вот думаю, для начала нужно попробовать с этим зверьком жить.
Собственно, можно использовать электроплед, если таковой есть. Я пользовалась. Понравилось
светта
Пятница, 06 декабря 2019 года, 20:30 | Глупые вопросы

Цитата: OlgaGera от Пятница, 06 декабря 2019 года, 20:10
электроплед
У меня электрогрелка. Две. Иногда на нее ставлю тесто. А так на ней уже третий месяц спит Мурзик Владимирович)))
Рома
Пятница, 06 декабря 2019 года, 21:35 | Глупые вопросы

Цитата: светта от Пятница, 06 декабря 2019 года, 20:30
У меня электрогрелка.

Есть еще варианты Как в домашних условиях создать температуру 30 градусов для расстойки теста?
светта
Пятница, 06 декабря 2019 года, 21:52 | Глупые вопросы

Рома, у меня три мульти, духовка и две электрогрелки - ставь тесто не хочу. Спасибо, изучу и ту тему.
Рома
Пятница, 06 декабря 2019 года, 22:10 | Глупые вопросы

Света, это я так...для информации...как еще можно Я знаю, ты всегда выход найдешь
Mrs. Addams
Вторник, 10 декабря 2019 года, 18:57 | Глупые вопросы

Цитата: OlgaGera от Пятница, 06 декабря 2019 года, 20:10

Mrs. Addams, Арина, именно закваска?
Я вот тоже с закваской напрыгалась. Здесь есть прекрасные закваски от Ромы кефирная. Быыыстраяааа Хлеб выпекает.
Самая простая от Марыси27. Очень удобная.
Я вот кислое тесто использую как закваску для ржаного.
Вот думаю, для начала нужно попробовать с этим зверьком жить.
Собственно, можно использовать электроплед, если таковой есть. Я пользовалась. Понравилось
OlgaGera, да закваска (а так долго, потому что ещё входит "обучение" выпечке - оладушки, булочки, хлеб). Спасибище за советы.

Про электроодеяло поняла (светта, спасибо!). Мне, конечно, танцы с бубнами совсем не подходят.
Может быть тогда посмотрю саму закваску другую.
◄ Назад 1 ... 6 7 8 9 10 [11]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы