Блюда из круп и бобовых

[Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга.]

Котлеты из сои и овсянки

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Окара (соевый жмых)	500 грамм
Овсяные хлопья быстрого приготовления	115 грамм
Кипяток	230 грамм
Перец черный молотый	по вкусу
Лук репка	1 штука
Чеснок	3-4 зубка
Соль	по вкусу
Мукатный орех опция	щепотка
Укроп	несколько веточек
Масло растительное	для жарки

Способ приготовления

• Хлопья заливаем кипятком. Накрываем и даем набухнуть и остыть.

• Лук и чеснок чистим. Измельчаем любым способом.

• К овсянке добавляем окару, лук и чеснок, измельченный укроп. Солим, перчим при желании кладем немного мускатного ореха или другие любимые специи. Где взять окару (соевый жмых) смотрим в этом рецепте : Тофу в домашних условиях

• Очень хорошо перемешиваем фарш.

• Влажными руками формуем котлеты и кладем на разогретую с растительным маслом сковороду.

• Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Огонь средний. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим под ней еще минут 5. Подаем сразу или холодными.

• 
• Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга.

• Тофу в домашних условиях (ang-kay)

 

Примечание

Рецепт как-то "родился". Вчера угостила котлетой маму. Она сказала, что очень похожа на мясную. Мне тоже. Вкусно. Рекомендую!

 

Анжелочка, какая красота и как это вкусно, я представляю!!! вот честное слово, не додумалась бы смешать окару с геркулесом никогда, хотя в котлеты мясные добавляю!!!
у нас окара в магазине продается, причем очень недорого, я просто не знала - куда ее использовать, обычно сыр заказываю, молоко... а здесь - такие котлетки, а фото - вообще отпадное, как всегда, не каждый профессионал так снимет!!!

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, спасибо за котлетки, моя близкая подруга делает такие котлетки, ела действительно очень вкусно!!! Вот надо мне тоже сделать как нибудь.... молодец, взяла на заметку...!!!

[Анжела]

Анжела,

Скажи, пожалуйста, а если я на котлеты быстрее решусь, чем на сыр тофу... Можно ли вместо окары использовать бобы соевые, как ты думаешь?

Я темная вообще думала, что вы имеете ввиду под окарой «окру»... Думаю, и чего это они вдруг про окру заговорили

[Марина]

Марина, kristina1, Света, спасибо, девочки. что заглянули.

у нас окара в магазине продается, причем очень недорого

У нас такого нет. В былые времена, лет 15 назад, в Луганске был магазин «Союшка». Там продавали продукцию местного молокозавода из соевых продуктов. Тогда я и познакомилась с этим новшеством. Вот там продавали и готовые котлеты, и тофу в кляре, и просто тофу брусками простой и с изюмом, майонез и молоко. Продавалась там и окара, и соя сухая. Но, как мне кажется, закрылся магазин давно, задолго до событий.

если я на котлеты быстрее решусь, чем на сыр тофу... Можно ли вместо окары использовать бобы соевые, как ты думаешь?

Света, можно замочить и отварить. Перекрутить и с отварной сои сделать котлеты. Можно, думаю, пройти все стадии. Перемолоть сырую. Но там уже и до тофу один шаг. Думаю можно, как фалафель сделать. Нужно попробовать. Ну это, как попаду в Харьков и там куплю у китайцев сою. Дома заказывала в магазине, не привезли.

вспомнила, что у меня есть соевый сухой фарш, что-то я его только в супы добавляла и обжаривала как гарнир с луком, котлеты не смогла освоить)) теперь пошла, залила кипятком и хлопья добавила... теперь буду делать твои котлетки, наконец они получатся у меня))))

сделала, получились очень вкусные!!! правда фарш был немного жидковатый - жидкость не рассчитала, пришлось немного манки добавить, но ужин был вкусный! СПАСИБО!!!

[Марина]

Марина, вот и здорово. Рада, что угодила. Надеюсь, что теперь фарш лежать не будет)

Анжела, спасибо за полезные котлеты. Правда соевого жмыха нет, но Марина подала отличную идею с соевым фаршем. Надо попробовать этот вариант. Ещё раз благодарю.

[Нина]

Нина, надеюсь пригодится)

Интересно, а из амаранта получится такое сделать, ведь там белок есть и немало?

[Анна]

Анна, без понятия. Ждем твоих наработок.

сегодня опять жарила котлеты, добавила немного натертого сырого картофеля - прекрасно получилось, теперь буду добавлять овощи - морковь, капусту и свеклу..) овощные котлеты с соевым фаршем и геркулесом вообще бесподобны! еще раз спасибо за идею!!

[Марина]

Марина, не за что. Попробуй грибы обжаренные, если хочешь. Отлично получается.

[ang-kay]

ang-kay, спасибо, интересно надо приготовить))

[Марина]

овощные котлеты с соевым фаршем и геркулесом вообще бесподобны! еще раз спасибо за идею!!

Да, Марина, спасибо, что отписалась. Я тоже думала в этом направлении! Особенно в сезон

Анжела, спасибо за рецепт! Вот и я решилась на котлетки из окары. Только лениво было геркулес запаривать. Добавила банку фасоли, слив жидкость (на майонез пойдет), и пару стол. ложек ржаной муки. Ну, лук, морковь измельченные само-собой добавила. Обжарила на масле, а потом соусом томатным залила и немного протушила. М-м-м вкуснятинка! Поститься становится все труднее...

[Наталья]

Наталья, ну это уже прямо новые котлеты, которые можно выставить отдельным рецептом Рада, что сподвигла на их приготовление. А я вот, совсем нигде купить сои не могу. Нужно еще в интернет-магазинах поискать.

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, это громко сказано- отдельным рецептом. Да и не умею я этого всего делать. Эх, если бы можно было вам выслать посылочку с соей, я бы вам помогла. У нас есть замечательный магазинчик со всякими веганскими вкусняшками - его держит мужчина-вегетарианец.

Анжелочка, и я твой рецептик сегодня готовила, тебя добрым словом вспоминала..)))) правда, с соевым фаршем, добавляла еще брокколи, морковку, сырую картошку - вкуснятина..))) запекла без масла в Принцесске....

[Наталья]

всякими веганскими вкусняшками

Наталья, у нас такого нет, к сожалению. А за посылочку, конечно, была бы благодарна

сегодня готовила

Марина, вижу не в первый раз это делаешь. Я рада, что тебе нравится и ты еще и свои компоненты вносишь)

[Марина,]

теперь буду добавлять овощи - морковь, капусту и свеклу..

добавляла еще брокколи, морковку,

Марина, можно подробнее? В сыром виде или отварные?

А с чем котлетки подаёте? Салат, гарнир какой-нибудь? Я только со сметаной их вижу. Ну и салатик

[Дарья]

Дарья, салат овощной хорошо, тушеные овощи. Можно томатную или грибную подливу.

[Анжела]

Ооочень вкусно! Ели с удовольствием. Не такие красивые, рассыпались немножко. Но вот очень вкусно. Буду теперь искать, где у нас продают сою
Анжела,

[Дарья]

Дарья, очень красивые! Рада, что понравились. Вот и правда вкусные.

рассыпались немножко.

Может чуток жидкости нужно было добавить, чтобы овсянка более липкая стала? Разберешься)