Котлеты из сои и овсянки

Категория: Кулинарные рецепты
Котлеты из сои и овсянки

Ингредиенты

окара (соевый жмых) 500 грамм
овсяные хлопья быстрого приготовления 115 грамм
кипяток 230 грамм
перец черный молотый по вкусу
лук репка 1 штука
чеснок 3-4 зубка
соль по вкусу
мукатный орех опция щепотка
укроп несколько веточек
масло растительное для жарки

Способ приготовления

  • Котлеты из сои и овсянкиХлопья заливаем кипятком. Накрываем и даем набухнуть и остыть.
  • Котлеты из сои и овсянкиЛук и чеснок чистим. Измельчаем любым способом.
  • Котлеты из сои и овсянкиК овсянке добавляем окару, лук и чеснок, измельченный укроп. Солим, перчим при желании кладем немного мускатного ореха или другие любимые специи. Где взять окару (соевый жмых) смотрим в этом рецепте : Тофу в домашних условиях
  • Котлеты из сои и овсянкиОчень хорошо перемешиваем фарш.
  • Котлеты из сои и овсянкиВлажными руками формуем котлеты и кладем на разогретую с растительным маслом сковороду.
  • Котлеты из сои и овсянкиОбжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  • Огонь средний. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим под ней еще минут 5. Подаем сразу или холодными.
  • Котлеты из сои и овсянки
  • Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга.
  • Котлеты из сои и овсянкиТофу в домашних условиях
    (ang-kay)

Примечание

Рецепт как-то "родился". Вчера угостила котлетой маму. Она сказала, что очень похожа на мясную. Мне тоже. Вкусно. Рекомендую!

*kavmins
Анжелочка, какая красота и как это вкусно, я представляю!!! вот честное слово, не додумалась бы смешать окару с геркулесом никогда, хотя в котлеты мясные добавляю!!!
у нас окара в магазине продается, причем очень недорого, я просто не знала - куда ее использовать, обычно сыр заказываю, молоко... а здесь - такие котлетки, а фото - вообще отпадное, как всегда, не каждый профессионал так снимет!!!
*kristina1
ang-kay, Анжела, спасибо за котлетки, моя близкая подруга делает такие котлетки, ела действительно очень вкусно!!! Вот надо мне тоже сделать как нибудь.... молодец , взяла на заметку...!!!
*Svetlenki
Анжела,

Скажи, пожалуйста, а если я на котлеты быстрее решусь, чем на сыр тофу... Можно ли вместо окары использовать бобы соевые, как ты думаешь?

Я темная вообще думала, что вы имеете ввиду под окарой "окру"... Думаю, и чего это они вдруг про окру заговорили
*ang-kay
Марина, kristina1, Света, спасибо, девочки. что заглянули.
Цитата: kavmins
у нас окара в магазине продается, причем очень недорого
У нас такого нет. В былые времена, лет 15 назад, в Луганске был магазин "Союшка". Там продавали продукцию местного молокозавода из соевых продуктов. Тогда я и познакомилась с этим новшеством. Вот там продавали и готовые котлеты, и тофу в кляре, и просто тофу брусками простой и с изюмом, майонез и молоко. Продавалась там и окара, и соя сухая. Но, как мне кажется, закрылся магазин давно, задолго до событий.
Цитата: Svetlenki
если я на котлеты быстрее решусь, чем на сыр тофу... Можно ли вместо окары использовать бобы соевые, как ты думаешь?
Света, можно замочить и отварить. Перекрутить и с отварной сои сделать котлеты. Можно, думаю, пройти все стадии. Перемолоть сырую. Но там уже и до тофу один шаг. Думаю можно, как фалафель сделать. Нужно попробовать. Ну это, как попаду в Харьков и там куплю у китайцев сою. Дома заказывала в магазине, не привезли.
*kavmins
вспомнила, что у меня есть соевый сухой фарш, что-то я его только в супы добавляла и обжаривала как гарнир с луком, котлеты не смогла освоить)) теперь пошла, залила кипятком и хлопья добавила... теперь буду делать твои котлетки, наконец они получатся у меня))))

сделала, получились очень вкусные!!! правда фарш был немного жидковатый - жидкость не рассчитала, пришлось немного манки добавить, но ужин был вкусный! СПАСИБО!!!
*ang-kay
Марина, вот и здорово. Рада, что угодила. Надеюсь, что теперь фарш лежать не будет)
*нинза
Анжела, спасибо за полезные котлеты. Правда соевого жмыха нет, но Марина подала отличную идею с соевым фаршем. Надо попробовать этот вариант. Ещё раз благодарю.
*ang-kay
Нина, надеюсь пригодится)
*анна28
Интересно, а из амаранта получится такое сделать, ведь там белок есть и немало?
*ang-kay
Анна, без понятия. Ждем твоих наработок.
*kavmins
сегодня опять жарила котлеты, добавила немного натертого сырого картофеля - прекрасно получилось, теперь буду добавлять овощи - морковь, капусту и свеклу..) овощные котлеты с соевым фаршем и геркулесом вообще бесподобны! еще раз спасибо за идею!!
*ang-kay
Марина, не за что. Попробуй грибы обжаренные, если хочешь. Отлично получается.
*kavmins
ang-kay, спасибо, интересно надо приготовить))
*Svetlenki
Цитата: kavmins
овощные котлеты с соевым фаршем и геркулесом вообще бесподобны! еще раз спасибо за идею!!

Да, Марина, спасибо, что отписалась. Я тоже думала в этом направлении! Особенно в сезон
*Наталья525
Анжела, спасибо за рецепт! Вот и я решилась на котлетки из окары. Только лениво было геркулес запаривать. Добавила банку фасоли, слив жидкость ( на майонез пойдет), и пару стол. ложек ржаной муки. Ну, лук, морковь измельченные само-собой добавила. Обжарила на масле , а потом соусом томатным залила и немного протушила. М-м-м вкуснятинка! Поститься становится все труднее...
*ang-kay
Наталья, ну это уже прямо новые котлеты, которые можно выставить отдельным рецептом Рада, что сподвигла на их приготовление. А я вот, совсем нигде купить сои не могу. Нужно еще в интернет-магазинах поискать.
*Наталья525
ang-kay, Анжела, это громко сказано- отдельным рецептом. Да и не умею я этого всего делать. Эх, если бы можно было вам выслать посылочку с соей, я бы вам помогла. У нас есть замечательный магазинчик со всякими веганскими вкусняшками - его держит мужчина-вегетарианец.
*kavmins
Анжелочка, и я твой рецептик сегодня готовила, тебя добрым словом вспоминала..)))) правда, с соевым фаршем, добавляла еще брокколи, морковку, сырую картошку - вкуснятина..))) запекла без масла в Принцесске....
*ang-kay
Цитата: Наталья525
всякими веганскими вкусняшками
Наталья, у нас такого нет, к сожалению. А за посылочку, конечно, была бы благодарна
Цитата: kavmins
сегодня готовила
Марина, вижу не в первый раз это делаешь. Я рада, что тебе нравится и ты еще и свои компоненты вносишь)
*Натусичка
Цитата: kavmins
теперь буду добавлять овощи - морковь, капусту и свеклу..
Цитата: kavmins
добавляла еще брокколи, морковку,
Марина, можно подробнее? В сыром виде или отварные?
*М@рточка
А с чем котлетки подаёте? Салат, гарнир какой-нибудь? Я только со сметаной их вижу. Ну и салатик
*ang-kay
Дарья, салат овощной хорошо, тушеные овощи. Можно томатную или грибную подливу.
*М@рточка
Котлеты из сои и овсянки
Ооочень вкусно! Ели с удовольствием. Не такие красивые, рассыпались немножко. Но вот очень вкусно. Буду теперь искать, где у нас продают сою
Анжела,
*ang-kay
Дарья, очень красивые! Рада, что понравились. Вот и правда вкусные.
Цитата: М@рточка
рассыпались немножко.
Может чуток жидкости нужно было добавить, чтобы овсянка более липкая стала? Разберешься)

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту