Тофу в домашних условиях

◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►
kavmins
Пятница, 16 июня 2017 года, 23:12 | Тофу в домашних условиях

Цитата: ang-kay от Пятница, 16 июня 2017 года, 22:49
Котлеты завтра выложу. Рецепт готов.
очень интересно, буду ждать!
а я по молодости сою в огороде сама выращивала - прекрасно растет, у нас тоже десятилетия ее не продавали, ни сыра не было нигде..завод рядом был, прикрыли еще в конце 90-х - и все..а сейчас с Краснодарского края возят все веганское к нам...я случайно нашла их сайт и магазин, они и заказы принимали почтой, но это видно по России только..
Svetlenki
Пятница, 16 июня 2017 года, 23:44 | Тофу в домашних условиях

Анжела, я как совсем не русский человек читать рецепты начинаю с последнего... Открыла твой постный пирог с тофу и чесночными стрелками и сразу мысль пришла: "Ну, почему она еще не сделала и не выложила рецепт тофу в домашних условиях?" Хорошо, что полезла остальные рецепты смотреть!

Вообще нам всем очень повезло, что твоя семья постится! Интересных постных рецептов все же не так много, их надо искать, а ты нас балуешь, приносишь свои наработки

В ментальные закладки положила, появится времечко или схвачу соевые бобы с оказией, обязательно попробую. Не выглядит сложным в исполнении...

Спасибо!
Маша Иванова
Пятница, 16 июня 2017 года, 23:57 | Тофу в домашних условиях

ang-kay, Анжела! Если я правильно поняла, то Тофу получается из створоженного соевого молока, а окара к приготовлению непосредственно Тофу уже не имеет никакого отношения?
А окару как ещё применять, кроме добавления в котлеты? И в котлеты в каком количестве?
ang-kay
Суббота, 17 июня 2017 года, 15:07 | Тофу в домашних условиях

Цитата: Svetlenki от Пятница, 16 июня 2017 года, 23:44
"Ну, почему она еще не сделала и не выложила рецепт тофу в домашних условиях?" Хорошо, что полезла остальные рецепты смотреть!
А оказывается выложила
Цитата: Svetlenki от Пятница, 16 июня 2017 года, 23:44
что твоя семья постится
Сейчас постится действительно очень не сложно. Столько разной информации и продуктов. Было бы желание.
Цитата: Svetlenki от Пятница, 16 июня 2017 года, 23:44
Спасибо!
И тебе)
Цитата: Маша Иванова от Пятница, 16 июня 2017 года, 23:57
Тофу получается из створоженного соевого молока, а окара к приготовлению непосредственно Тофу уже не имеет никакого отношения?
Все верно.
Цитата: Маша Иванова от Пятница, 16 июня 2017 года, 23:57
А окару как ещё применять, кроме добавления в котлеты?
Можно с ней делать пельмени, добавлять в соусы. Можно даже в мясные котлеты класть.
Цитата: Маша Иванова от Пятница, 16 июня 2017 года, 23:57
И в котлеты в каком количестве?
Можно из одной нее делать или смешивать с чем-то другим. Сейчас пойду рецепт выложу.
Туся Тася
Суббота, 17 июня 2017 года, 15:24 | Тофу в домашних условиях

Только вчера вечером смотрела д/ф "Легенды тофу". Там сыр осаживают известью (может курьез перевода, возможно это сода), или соленой водой. Раствор соли, как я поняла, концентрированный. Интересно, тут кислота, там соль или щелочь. Может соевый белок на любой "раздражитель" реагирует? Этот цикл фильмов показывают, кажется, на УТ1
ang-kay
Суббота, 17 июня 2017 года, 16:03 | Тофу в домашних условиях

Цитата: Туся Тася от Суббота, 17 июня 2017 года, 15:24

Только вчера вечером смотрела д/ф "Легенды тофу". Там сыр осаживают известью (может курьез перевода, возможно это сода), или соленой водой. Раствор соли, как я поняла, концентрированный. Интересно, тут кислота, там соль или щелочь. Может соевый белок на любой "раздражитель" реагирует? Этот цикл фильмов показывают, кажется, на УТ1
Муж мой тоже смотрел недавно. Говорит, что культ тофу в Азии. Я вот ролики смотрела ихние. Перевод ингредиентов понятно какой. Там в одном из них, мне так показалось, что вообще рыбный соус использовали. Может опять же перевод такой Гугл дает.
Тофу в домашних условияхКотлеты из сои и овсянки
(ang-kay)
Маша Иванова
Суббота, 17 июня 2017 года, 20:00 | Тофу в домашних условиях

ang-kay, Анжела! Получила ответы на все свои вопросы. Спасибо вам большое за нужный рецепт! Пошла читать про котлеты.
filirina
Воскресенье, 18 июня 2017 года, 20:28 | Тофу в домашних условиях

Анжела, а какой выход тофу у тебя из 300г. сои? Делала как то по аналогичному рецепту, но вышло его с гулькин нос.
А по поводу покупки сои - ее в интернете, как грязи продают, а еще у нас она на птичке всегда есть, на баночку из мешка.

Совет для не любителей тофу: нарезать пластинами по 1см. толщиной, обвалять в кукурузной муке и обжарить на сковороде. Подавать лучше всего с соусом чили. Даже совсем не любителей тофу за уши не оттащите!
ang-kay
Воскресенье, 18 июня 2017 года, 20:43 | Тофу в домашних условиях

Цитата: filirina от Воскресенье, 18 июня 2017 года, 20:28
а какой выход тофу у тебя из 300г. сои?
175 грамм вышло. Сейчас напишу.
filirina
Воскресенье, 18 июня 2017 года, 21:31 | Тофу в домашних условиях

Спасибо, надо будет повторить рецепт, а то сои запасы есть! И тофочку мы любим!
Svetlenki
Воскресенье, 18 июня 2017 года, 22:12 | Тофу в домашних условиях

Цитата: filirina от Воскресенье, 18 июня 2017 года, 20:28
нарезать пластинами по 1см. толщиной, обвалять в кукурузной муке и обжарить на сковороде.

filirina, Ирина, а обжарить как во фритюре? масло должно быть сколько по уровню?

Спасибо за идею! Щас я еще и на тофу созрею
filirina
Воскресенье, 18 июня 2017 года, 23:08 | Тофу в домашних условиях

Света, можно конечно и во фритюре, но я обычно жарю просто на сковороде с минимальным количеством масла!
Светяшка
Среда, 21 июня 2017 года, 21:19 | Тофу в домашних условиях

ang-kay, Анжела, а как он на вкус? Я делала. Травяной вкус был сильный. Поэтому окару выбросила. Сыр ела с галетным печеньем и халвой с чаем.
ang-kay
Среда, 21 июня 2017 года, 23:00 | Тофу в домашних условиях

Цитата: Светяшка от Среда, 21 июня 2017 года, 21:19
как он на вкус?
Цитата: ang-kay от Пятница, 16 июня 2017 года, 17:06
он безвкусный. Принимает вкус того, что рядом положишь.

Цитата: Светяшка от Среда, 21 июня 2017 года, 21:19
Травяной вкус был сильный.
нужно дольше проварить тогда молоко соевое. Во всяком случае я так где-то читала.
Цитата: Светяшка от Среда, 21 июня 2017 года, 21:19
окару выбросила.
Зря. Котлеты очень хороши.
Светяшка
Среда, 21 июня 2017 года, 23:08 | Тофу в домашних условиях

Цитата: ang-kay от Среда, 21 июня 2017 года, 23:00
Зря. Котлеты очень хороши
ang-kay, Анжела, сильный травяной вкус был. И долго стояла соя в воде, и очищала я её от лушпаечек. Не помогло.
А сейчас не знаю где сою и брать. На рынке нет
ang-kay
Среда, 21 июня 2017 года, 23:09 | Тофу в домашних условиях

Наверное соя такая. У меня вообще не пахло травой.
Светяшка
Среда, 21 июня 2017 года, 23:11 | Тофу в домашних условиях

Цитата: ang-kay от Среда, 21 июня 2017 года, 23:09
Наверное соя такая
ang-kay, Анжела, наверное
Alycha
Воскресенье, 25 июня 2017 года, 10:01 | Тофу в домашних условиях

Сделала я его. Получилось очень вкусно - только я же умная решила в мульте на молочной каше подогреть ну в обшем час мультю отмывала а потом еше долго выясняла почему электричества нетуть, пока не обнаружила что есть в доме места где свет есть (вот и поняла почему) . (Правда дураки даже на ошибках не учатся в середине дня свеколку пробила с водичкой в блендере и поставила в мультю свекольничек варить - ну этохх типа не соевое молоко, правда воврема бульки увидела и выключила - свет не вырубила
Туся Тася
Воскресенье, 25 июня 2017 года, 12:22 | Тофу в домашних условиях

Цитата: ang-kay от Суббота, 17 июня 2017 года, 16:03
мне так показалось, что вообще рыбный соус использовали. Может опять же перевод такой Гугл дает.

Рыбный соус может для привкуса добавляли ? Дааа, восток (Азия) - дело тонкое запутанное
ang-kay
Понедельник, 26 июня 2017 года, 12:09 | Тофу в домашних условиях

Цитата: Alycha от Воскресенье, 25 июня 2017 года, 10:01
Сделала я его
Элла, поздравляю. Молодец, что решилась) Я читала отчет и смеялась.
Цитата: Alycha от Воскресенье, 25 июня 2017 года, 10:01
в мульте на молочной каше подогреть ну в обшем час мультю отмывала
Пенится здорово, даже больше, чем обычное молоко, как по мне.
Цитата: Alycha от Воскресенье, 25 июня 2017 года, 10:01
свет не вырубила
Аккуратней с электричеством. Хорошо, что все закончилось хорошо))))




Цитата: Туся Тася от Воскресенье, 25 июня 2017 года, 12:22
Рыбный соус может для привкуса добавляли
Да кто ж их знает? Постараюсь пообщаться с вьетнамцами-корейцами при случае. Правда они так плохо говорят, да и скажут ли? Хотя мы, в отличии от них, вообще никак не говорим))))
◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы