🔎

Яблочный пудинговый пирог

Категория: Выпечка
Яблочный пудинговый пирог

Ингредиенты

Тесто
Яблоки (у меня сладкие, вес очищенных) 700г
Яйцо (С1) 3 шт
Сахар 90г
Ванилин щеп.
Соль 1/4 ч. л.
Мука в/с 120г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Молоко 100мл
Заливка
Масло сливочное 50г
Сахар 50г
Яйцо 1 шт.
Дополнительно
Масло для смазывания формы

Способ приготовления

  • Пирог готовится очень быстро, поэтому сразу включаю разогреваться духовку до 190 град.
  • Яблочный пудинговый пирогТеперь надо подготовить форму для выпечки. Я выпекала в разъёмной диаметром 24 см. Дно застелила бумагой и смазала раст. маслом. Бока формы надо тоже хорошо смазать
  • Яблочный пудинговый пирогВ глубокую ёмкость-я использовала пластиковую чашу для взбивания-разбить яйца, добавить сахар
  • Яблочный пудинговый пирогВзбить миксером до побеления и пышности около 1 минуты
  • Яблочный пудинговый пирогВ сито всыпать муку, добавить разрыхлитель, ванилин и соль-размешать ложкой
  • Яблочный пудинговый пирог и просеять полученную массу в яично-сахарную смесь
  • Яблочный пудинговый пирогЛопаткой аккуратно (и недолго!) в одном направлении перемешать массу до однородности
  • Яблочный пудинговый пирогВ тесто влить молоко и раст. масло
  • Яблочный пудинговый пирогСнова перемешать до однородности
  • Яблочный пудинговый пирогВымытые яблоки очистить от середины, разрезать на четвертинки. У меня яблоки с тонкой кожей, поэтому я её не очищала. Если кожа толстая, то её надо очистить
  • Яблочный пудинговый пирогНарезать яблоки тонко-2-3 мм. Мне в этом помогла быстро справиться терка TNS-300, которую я установила прямо на ёмкость с приготовленным тестом
  • Яблочный пудинговый пироги с её помощью быстро нарезала все яблоки
  • Яблочный пудинговый пирогТеперь всё надо хорошо перемешать
  • Яблочный пудинговый пирог Выложить в подготовленную форму и разровнять. Выпекать при 190 градусах 30 минут
  • Яблочный пудинговый пирогПока печётся пирог, подготовить заливку. Сливочное масло растопить (не кипятить!)-я растапливала в микроволновке. Добавить сахар, яйцо. Взбить всё вилкой до однородности
  • Яблочный пудинговый пирогПо истечении времени пирог достать из духовки
  • Яблочный пудинговый пирогСверху на него вылить заливку и равномерно распределить лопаткой. Пирог снова поставить в духовку на 10 минут, увеличив температуру до 200 град
  • Яблочный пудинговый пирогГотовый пирог достать из духовки, сразу же пройтись по краям силиконовым ножом и оставить остывать минут на 15. После чего освободить от формы и переложить на блюдо
  • Пирог вкусен как в тёплом виде, так и в холодном.
  • Приятного аппетита!
  • Яблочный пудинговый пирог
  • Яблочный пудинговый пирог
  • Яблочный пудинговый пирог

Блюдо рассчитано на

Пирог диаметром 24 см на 8-10 кусочков

Время приготовления:

5 минут+40 минут выпечка

Программа приготовления:

Миксер, тёрка, духовка

Примечание

Рецепт этого пирога встретила пару лет назад в инете, и с тех пор он частенько появляется на нашем столе. В тёплом виде пирог очень вкусно есть с холодным молоком, а вот когда он остынет, то его структура удивительным образом превращается в пудинг.
Мои изменения в рецепте -в первоисточнике яблок должно быть 900г, но при первом же приготовлении поняла, что их очень много по отношению к тесту. И изменила кол-во сахара в заливке наполовину. т. к. яблоки всегда использую для этого пирога сладкие

Поделиться…
*Габи
Галочка, какой чудо пирожок, в закладки, за рецепт.
А 90 грамм сахара это половина от первоначального рецепта? Я бы хотела сочетание кислых яблок и сладкого теста.
Просмотрела в третий раз фото, очень слюноотделительный эффект.
*galchonok
Вика, спасибо за оценку! Пользуйся, на здоровье!
*kavmins
очень красиво и наверняка вкуснятина!!! надо после поста приготовить..)))
*galchonok
Мариночка, спасибо! Буду надеяться, что пирог понравится




Цитата: Габи
А 90 грамм сахара это половина от первоначального рецепта?
Нет, это норма. В тесте я сахар не уменьшала, только в заливке
*kristina1
galchonok, Галочка, делала такой пирог очень очень давно, очень вкусный..., спасибо, что напомнили..
*anavi
Галочка, какая вкуснота!!! Очень хочу приготовить! А как думаешь, в Принцесске или Тортилке получится? Сильно он подымается?
*galchonok
kristina1, я очень рада! Спасибо, что зашли!
Цитата: anavi
в Принцесске или Тортилке получится?
Ольга, спасибо за оценку пирога! Ну вот нет у меня ни того ни другого, но сам пирог не сильно поднимается. В моей форме на 24 см в высоту он получается примерно 4 см, вот и считай..., хотелось бы помочь, но просто я не владею параметрами данных аппаратов
*posetitell
Спасибо за рецепт. У меня поднялся так хорошо, такой нежно-пышный. Заливка -чудесное дополнение. Делала не с яблоками, а персиками (просто дома были персики, а как раз хотелось чего-то быстрого к чаю).
*galchonok
Никка, на здоровье! Я так рада, что вы приготовили и оценили вкус пирога! Вот представляю-с персиками тоже должно быть вкусно. Надо будет попробовать и с ними при случае, спасибо за подсказку! И спасибо за то, что поделились впечатлениями
*ariel74
Добрыи вечер, нужна помощь))) заказ на 25 гостеи - чизкеик, может кто знает хорошии и испытанныи рецепт? может можна в два яруса))) буду очень благодарна))
*prubul

ariel74 напишите сюда https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=141017.8440
Тема: Ищу рецепт на нашем форуме
*Сластена
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Делала яблоки с грушей. Единственное, я в заливку яйцо не добавляла, и так из формы все текло
*galchonok
На здоровье! Спасибо, что испекли и рассказали
*Ярик
Галочка, спасибо за пирожок! Вкусненький, и правда на пудинг похож)))

Яблочный пудинговый пирог
*СоНика
Спасиб, унесла в загашник
*galchonok
Ярославна, на здоровье! Рада, что пирог понравился. Спасибо за вкусное фото!
ВиринеЯ, уноси, на здоровье
*Ярик
galchonok, Галочка, с праздником 8 марта!
И еще раз тебе большое спасибо за рецепт! Делала по полпорции, яблок больше не было.
Очень он вкусный!

Яблочный пудинговый пирог
*galchonok
Ярик, Ярославна, на здоровье! И тебя с праздником весны! Пирожок - красавец Спасибо за вкусное фото!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения