Десертный морковный крем-суп (блендер-суповарка Kromax Endever Skyline BS-92)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Морковь (очищенная)	190 г
Яйцо куриное	1 шт
Кускус (готовый)	1 ст. ложка
Сливки (20 %-ные)	90 мл
Растительное масло	2 ст. ложки
Вода	200 мл
Маскарпоне	1 ч. ложка
Соль	по вкусу
Корица	по вкусу
Паприка	щепотка

Способ приготовления

Я предварительно потушила морковь в масле и сливках, чтобы каротин максимально превратился в необходимый организму ретинол (витамин А). Тушить можно любым доступным способом, я это делала в мультиварке Redmond RMC-02.
Залила водой 0,5 ст. ложки кускуса, оставила набухать.
Морковь нарезала небольшими кубиками, поместила в чашу мультиварки, добавила растительное масло и 12 минут (от холодного состояния) обжаривала на программе "Выпечка". Затем переключила мультиварку на режим "Тушение. Суп", добавила в морковь сливки, соль и корицу, тушила 12 минут.
Переложила морковь в чашу блендера-суповарки, добавила 200 мл воды, 1 ст ложку набухшего кускуса, немного соли и щепотку паприки. Установила программу "Суп-пюре".
В это время в чаще мультиварки слегка обжарила яйцо (в том масле и сливках, что остались от тушения моркови).
Незадолго до окончания программы варки супа добавила через загрузочное отверстие яйцо и маскарпоне.
После окончания программы установила программу "Блендер".
Суп посыпала картофельным крекером.
Получился очень нежный десертный крем-суп.
Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

2 небольшие порции

Примечание

Этот суп может понравиться всем тем, кто любит морковные десерты. Он будет полезен маленьким деткам.
Можно варить суп без предварительного тушения моркови, но тогда он будет не такой нежный и менее полезный, хотя это позволит экономить время на приготовление. Но, на мой взгляд, лишние полчаса найдутся для себя любимой и своих близких.