Пироги

[Тесто]

Дрожжевой пирог с сыром и творогом на сковороде

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Вода или любая другая вкусная жидкость (я брала обрат от сыра, как обычно, но солёный, а если нет, то следует добавить 0,5 ч. л соли)	125 г
Дрожжи	4 г
Яйцо	1 шт.
Сахар	30 г
Мука	325 г
Масло растительное	25 г
Начинка
Сыр любой твёрдый, в том числе и плавленный	140-150 г
Творог	140-150 г
Соль при необходимости	по вкусу

Способ приготовления

• Тесто мешала хлебопечка.
• Сыр (у меня 2 плавленных сырка) натереть на крупной тёрке (прежде слегка подморозив), смешать с творогом, по необходимости подсолить. Я ещё зелени добавила, в том числе джусая.
• Формовать пирог по принципу осетинских: раскатать тонкий блин, выложить начинку, собрать в "мешочек", осторожно раскатать.
• Сковороду при необходимости смазать маслом, выложить пирог, дать ему полчаса-час подняться. Жарить под крышкой. Поджарится низ - перевернуть, жарить до готовности. Огонь небольшой.

Блюдо рассчитано на

850 г

Программа приготовления:

Плита или Принцесс

Примечание

Жарила такой пирог впервые на сковородке, но выбрала малый диаметр, пирог получился неимоверно толстый... Начинки ему было маловато.
Второй раз жарила в Принцесс - вот он на фото.
Рецепт с сайта RussionFood, спасибо автору Елене Пузановой.