Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)

боюсь рванёт.

не, не рванет, я тоже в мульте скороварке делаю. А консервы в скороварке делают, они же тоже закрыты уже и нормально, так что проверено/испытано неоднократно

Девушки, не нашла в теме. Скажите, а можно печь, жарить на квадратном листе бумаги или коврике так, что углы высовываются из печки. Или крышка тогда будет неплотно закрыта? Не знаю, понятно ли написала

VRad, можно. У меня тефлоновой лист именно так ложиться

Екатерина2, спасибо.

Можно можно, я тоже пеку на таком коврике.

Екатерина2,
Катя!
А подробнее про ваш рецепт куры с рисом можно спросить?
Рис в начале без ничего готовился? а потом добавили куски куры и воды и каким кол-вом воды залили?

Mirabel, да, все как на стр177 написано. Рис был замочен и в этой же воде в принцеску поставлен. Сколько воды.... немного, примерно на палец сверху риса был. А потом еще был соус с курицы. Но рис чуток прижарился, видимо, воды и больше можно, лишь бы в кашу не превратился. А так все на глазок. Я так и мини- котлетки делаю...

и в этой же воде в принцеску поставлен.

ааа с водой вместе, понятно!

примерно на палец сверху риса был.

это на первом этапе до курочастей? потом с курицей еще воды или уже сока от куры достаточно?

так все на глазок

с рисом стараюсь все же отмерить воду

это на первом этапе до курочастей

Да.

потом с курицей еще воды

Нет, потом не наливала больше. Но, думаю, что можно ближе к окончанию процесса попробовать рис и, если надо, долить воды.

Здравствуйте! Подарила сыну на НГ печь GFgril GFB-1500. Он большой любитель делать пиццу. Почитала во всяких отзывах, что в такой печке пицца получается лучше, чем в духовке. Но вот первый блин комом (((. Поставили таймер на 10 минут. Снизу горит, края не румянятся. Может кто-нибудь знает, есть ли какие то тонкости в приготовлении? Пока мне только приходит в голову мысль сделать пиццу диаметром меньше. Возможно, у края температура ниже, поэтому и не подрумянивается край. Я попробовала еще сырники сделать. Тоже снизу горят, а в середине жидкие. В духовке получаются гораздо лучше.

Катерина, Катя! спасибо!

Почитала во всяких отзывах, что в такой печке пицца получается лучше, чем в духовке.

AlenF, не знаю, где такие отзывы были, но точно не здесь! В специальных печках для пиццы да, но не в пиццамейкерах.. Духовка не всякая дает нужную температуру, возможно поэтому многие склоняются к покупке спецпечи для пиццы.
Эти печи в другой темке Печь для пиццы
Что касательно GF, к ней как и к любой модели из этой темы нужно приспособиться. У нее сильный нижний жар, причем конечно в месте прохождения кольцевого тэна он максимально высокий - это надо учитывать при жарке, можно менять местами, например..
При выпечке пирогов, лепешек и пр. желательно использовать тефлоновую сетку - и под формы, и под тефлоновые коврики или бумагу. Тогда не будет пересушивания и прижаривания с характерным рисунком от тэна, а жар перераспределится в верхние слои и поможет лучшему зарумяниванию верха. У меня такой способ отлично работает на любой выпечке, даже не очень высокой.

есть ли какие то тонкости в приготовлении?

На первой странице темы есть удачные пробы выпечки в ГФ, в том числе и пиццы. Но время все равно нужно подбирать по своей печке - примерно 12-15 мин. Печку в это время ни в коем случае не открывать. Я свою обычно открываю через 5 мин после выключения таймера.

Юлия, большое спасибо за ответ!
Да, отзывы читала не на этом форуме. Об этом узнала, к сожалению, совсем недавно. Я в первый раз слышу о таком девайсе, как тефлоновый коврик. В духовке пеку только на силиконовых. Посмотрю, что это такое. Жаль, что я не достаточно изучила тему, конечно, перед покупкой. Так что будем экспериментировать теперь с тем, что есть)

будем экспериментировать теперь с тем, что есть)

Конечно, не надо расстраиваться - Гф хорошая печечка! А тефлоновый коврик очень полезная штука и для духовки в том числе. Легко моется, многоразовый, но главное хранить правильно, сворачивать рулончиком, не складывать - тогда служат долго! Здесь в теме неоднократно о них писали, очень удобные. Они как правило прямоугольные, но это не мешает использовать их и в пиццамейкерах- концы будут торчать, но зато вынимать выпечку гораздо проще.

Они как правило прямоугольные,

есть и круглые разного диаметра и толщины

тонкие ru.aliexpress.com...? потолще ru.aliexpress.com...?

есть и круглые разного диаметра

Светик, ага! Но у меня что-то они не в ходу - разные не стала брать, есть только 26 см.. ни туда-ни сюда.. Удобней с прямоугольными, они универсальные - я их и в духовку на лист, и в пиццепечку.

Мое дальнейшее знакомство с аналогом ПП2 из Ленты(покупала как помощницу к П1 для дачи) прошло плохо.... температуру я измерила (в теме отписалась), сразу на выпечке не испробовала, спустя пару дней испекла просто лепешку, жаль, но результат ужаснул.... верх будто паром обдается (конденсат капает сзади, а у моей П1 спереди), не румянится вовсе, с низом все в полном порядке, румяный, хрустящий! испекла еще лепешку (сделала повыше, т. е. теста больше) и пиццу через несколько дней, результат тот же, подумала БРАК и сдали на 15-й день от покупки, сразу же купили такую же, приехали домой - все тоже самое, отвезли - сдали 14дн не прошло, очень расстроена, но лучше немного доплатить и взять П1 или другую проверенную, Лента вернула деньги за обе в один день.
П1 служит уже года 4, все ок по выпечке, но старость к ней приходит ((((глаза как-то оплавились, я по запаху поняла и быстренько их подцепила, вытащила, а они такие «тающие»))) примерно год как начало отколупываться покрытие красное на верхней крышке, хотя ни разу не терла ее, только остывшую тряпочкой протирала, и при включении темнеет цвет краски (становится темной) тоже на верхней крышке, а готовит по-прежнему великолепно

но старость к ней приходит ((((глаза как-то оплавились,

Обидно, да.
Моя одноглазая уже давно. И бородавки на крышке тоже имеются. Лишь бы работала.

Испекла в своей гфгрильке тонкий яблочный пирог из сдобного дрожжевого теста. Может, и есть какое то название подобного пирога, но я по наитию - яблоки пропадали. Дальше на фото сдобная булочка из остатков теста, еще дальше точно такие же открытые пирожки в силиконовой форме, но их уже запекала в духовке.

Рецепт теста ниже, из старой книжки к хлебопечке филипс. В хлебопечке и замесила. Оно получилось более жидким, чем обычно, видимо, не доложила муки, но это даже лучше - просто вылила тесто в форму. И яблоки в нем хорошо утонули.

Начинка простая: порезала несколько яблок, добавила корицу, ложку сахара, 100 г сметаны на всю начинку, то есть на пирожок из пиццепечки граммов 50 и одно яйцо на всё (на пиццепечковский пирог половина яйца получается)







Рецепт оформлять не умею, но пирог удался. Он такой нежный, в меру сладкий.

точно такие же открытые пирожки в силиконовой форме

Вот только приглядела эту форму Лютик на озоне, а она фьють и исчезла! Показалась тоже удобной для порционных пирожков и необычная такая, с завитушками!
 Дина, а в пиццамейкер ее не примеряла? Она по высоте вроде должна входить?

Рецепт оформлять не умею, но пирог удался

В оформлении ничего сложного при наличии фото (мне удобней из галереи), нажать на кнопку «новый рецепт» в подходящей теме, заполнить строки с ингредиентами и вставить текст с процессом приготовления.

меня тоже заинтересовала форма порционна я. Она подходит по диаметру, высоте....? Вроде подобные есть на али.

Вот только приглядела эту форму Лютик на озоне, а она фьють и исчезла! Показалась тоже удобной для порционных пирожков и необычная такая, с завитушками!
 Дина, а в пиццамейкер ее не примеряла? Она по высоте вроде должна входить?

Кажется, дети мне ее купили в ашане. В мой пиццамейкер входит отлично. Но я пока не пекла в этой форме в пиццемейкере, только брауни в свч и вот эти пирожочки в духовке.


Показываю форму, но эти конкретные пирожки испечены в духовке, не в пиццамейкере.

Дина, да я поняла, что эти пирожки из духовки! Я просто эту форму приглядывала как раз для пиццамейкера, мне понравилась она по форме. Но пока я раздумывала она исчезла на озоне

На али такие не попадались..

Почитала во всяких отзывах, что в такой печке пицца получается лучше, чем в духовке. Но вот первый блин комом (((.

Мы первые пиццы пекли на круглой пекарской бумаге, получались удачными. Попробуйте.

Мое дальнейшее знакомство с аналогом ПП2 из Ленты

Наташа, как же тебе не повезло. Я, перед тем как ее деткам подарить, испекла фокаччу картофельную. Получилась просто замечательно, от П1-не отличить. Больше ничего не успела испечь, а детки ее на дачу отвезли, она им там больше нужна будет. Вот теперь думаю, а вдруг и у них такая же ерунда будет

Вот теперь думаю, а вдруг и у них такая же ерунда будет

Андреевна, Саш, я думаю, Наталье просто не повезло - может, они, как и наши принцесски все - разные?

Ольга, Ага, бум надеяться. Но думаю, что они особо печь в ней не будут, если тока фокаччу, т. к. любят ее очень. Думаю, приспособятся как-нибудь. Будут овощи запекать и горячие бутеры делать, если че.

Андреевна, да, Саша, очень надеюсь, что ваша оказалась хорошей. Я как только увидела лентовскую пиццепечку в газетке, сразу побежала отзывы смотреть и также увидела вашу фокаччу, очень обрадовалась результату и поехали покупать))) а она вон чего выдает, третью на пробу уже даже желания не было брать... вспомнила, что еще картошку четвертинками в ней попробовала - низ отличный, верх пареный.... греют обе панели, может в верхней мощность ниже попалась....

Девушки, только что купила Принцессу (очень заразный форум ). Ещё не включала даже. Но возник вопрос. Читала в теме и видела на фото круглые металические сетки, которыми многие пользуются, подкладывая их вниз. Где их можно купить и как они называются? Искала в интернете, нашла что-то похожее только на Али.
И, действительно, в них есть смысл?

Валерия. сетки не металические они из стекловолокна. продаются в отделах для выпечки или гриля

сетки не металические они из стекловолокна. продаются в отделах для выпечки или гриля

Я на Озоне покупала

Спасибо за ответы. А те, что из стекловолокна, отличаются от обычной тефлоновой ткани? Той, что продаётся на метры. У меня такая есть, покупала в кондитерском магазине. Толщина у озоновских 1 мм, вполне сопоставимо.

те, что из стекловолокна, отличаются от обычной тефлоновой ткани?

На мой взгляд сетка очень отличается, она из сплетенных волокон, что дает толщину, рыхлость и гибкость - она не ломкая, можно складывать в отличии от тефлоновой ткани. И соответственно срок службы ее гораздо дольше. Тефлоновая ткань не даст нужной циркуляции горячего воздуха. Но на сетке лучше не печь, выкладывая тесто непосредственно на нее, иначе сетка врастет в выпечку. А вот в паре (сетка+тефлоновый коврик) отлично работают!

Читала в теме и видела на фото круглые металические сетки, которыми многие пользуются, подкладывая их вниз. Где их можно купить и как они называются?

Можно еще силиконовый коврик купить.
Вот такие в Метро продаются.

силиконовый коврик

Елена, интересный коврик, не попадались пока такие.. Цена вот только не совсем гуманная.
Тефлоновая сетка все же практичнее и дешевле..
И еще у силикона допустимая температура не у всякого возможна до 260 градусов как у тефлоновых ковриков и сетки.. А по местам прохождения тэнов в пиццамейкерах она выше чем 210 наверняка.

VRad, Валерия! Юлия вам всё правильно ответила. Нужны и тефлоновый коврик и тефлоновая сетка из стекловолокна. Ваши тефлоновые коврики для выпечки вполне подойдут. Они бывают разной толщины, разное количество микрон пишется, так как их толщина не в мм измеряется, он тоньше. Для сковородки, для пиццепечки, для листа в духовку, для гриля. Везде хозяйка выбирает нужную ей толщину. А сетка, она тоже тефлоновая со стекловолокном, нужна само собой, для циркуляции воздуха, соответственно, лучшей выпечки.
Считаю, что силиконовый коврик с этой целью всё-таки хуже. Пусть простит меня Леночка,alba et atra.



Yuliya K, Юля! Этот коврик позиционируется, в принципе, как коврик для выпечки пиццы. И низ у него тоже весь в дырочках. Эта фирма делает из такого дырявого силикона вот эти коврики, ещё что-то, не помню, и силиконовые формы-багетницы. Один добрый человек мне такую багетницу покупал, так она у меня самая любимая. Коврик для пиццы ещё не покупала, может и он окажется тоже отличным.

Елена, Лен, не спорю, я бы и сама такой прикупила. У меня по такому принципу силиконовой сетки есть формочки для бейглов от лекуе - очень нравятся! Идея силиконовой сетки хороша сама по себе! Но в пиццамейкер я все-таки силиконовые формы без подложенной тефлоновой сетки уже не ставлю.

Но в пиццамейкер я все-таки силиконовые формы без подложенной тефлоновой сетки уже не ставлю.

Юлия, а почему не ставите?
Я ставлю, тефлоновой сетки у нас не находила, но у меня пиццепечка недавно появилась, что может нехорошее случиться?

Светлана, выше писала об этом

у силикона допустимая температура не у всякого возможна до 260 градусов как у тефлоновых ковриков и сетки.. А по местам прохождения тэнов в пиццамейкерах она выше чем 210 наверняка.

Если форма из достаточно плотного силикона, то действие высокой температуры можно и не заметить, а вот по тонким формам его видно сразу - например на голубой регентовской форме коричневый круг от тэна у меня появился после первой же выпечки в Принцессе.

Yuliya K, Юля! Если вы мне, так про то и речь. Всё силиконовое я в духовке использую, не из каких-то соображений, а просто так получилось. А в пиццепечке только тефлоновую сетку (ну, и коврик тефлоновый само собой). Кстати, на тефлоновую сетку что-то жирное порой попадает, так его и отмыть намного легче, чем силиконовый.

Маша Иванова, Лена, да! В плане практичности мне очень нравятся и сетки, и тефлоновые коврики! В отличии от силикона их все-таки гораздо легче мыть. И несмотря на то, что тефлоновые коврики довольно хрупкие, а пара штук из первых с али пришли с заломами - у меня они до сих пор исправно несут службу!
Лен, мы вроде давно на ты?

И еще у силикона допустимая температура не у всякого возможна до 260 градусов как у тефлоновых ковриков и сетки..

У этого, конкретного, коврика, на тыльной стороне температура 250° указана.

Эта фирма делает из такого дырявого силикона вот эти коврики, ещё что-то, не помню, и силиконовые формы-багетницы. Один добрый человек мне такую багетницу покупал, так она у меня самая любимая.

Лен, еще формы делает, невысокие, для пиццамейкера идеальные, но вот диаметр у них 26,5... маловато будет...




Багетница да, изумительная!
Тоже купила, не удержалась...

alba et atra, Леночка! Точно! Помню, что тогда всё это смотрела, но в новосибирском Метро не было.
Ленуся! А тебя никак нельзя попросить купить мне при случае такие коврики и формочки? Если скажешь нет, я не в обиде!



Yuliya K, Юля! Конечно! Давно на ты. Просто, понимаешь, за долгую жизнь привычка выработалась всех на вы называть. И вот давно уже не работаю, можно и на другой язык общения перейти, а просто вот не получается. Забываю. Пишешь ведь всё машинально, не задумываясь. Так что называй меня на ты, а если я снова вы напишу, не обижайся пожалуйста. Я не со зла.

А я что то так плотно на Траволу печку перешла правда у меня ее аналог по имени Фагор
Так нравится!
Принцессу не хочу обидеть и люблю ее нежно!

Ленуся! А тебя никак нельзя попросить купить мне при случае такие коврики и формочки? Если скажешь нет, я не в обиде!

Лен, ну конечно можно!
Какого цвета купить?

alba et atra, Леночка! Я сейчас тебе напишу. Спасибо большое!

Спасибо за подробные ответы. Как обычно, не приходили уведомления. Ну что тут будешь делать!

Эта фирма делает из такого дырявого силикона вот эти коврики, ещё что-то, не помню, и силиконовые формы-багетницы.

А что за фирма? По названию на багетнице ничего не нашла
Нашла, нашла nova home. Но вот круглых Форм с дырочками в Москве вроде бы нет (?). Гугл только Питер выдаёт.

VRad, Валерия! Я сказала эта фирма потому, что название её уже не помнила с тех пор, как мне купили багетницу, а остальные формы просто показали на фото. И здесь я только у Лена-Альба де Атра её название увидела. Смотрите в каталоге товаров Метро, я сегодня у себя в Новосибирске нашла все эти формы, только цвета не все. Есть ещё прямоугольная в духовку, лист 37 на 27 см

Всем привет!! Вот и я стала обладательницей Принцессы. К своему стыду узнала о ней только неделю назад и всю неделю читала более 1000 страниц. Стала немного подкованней. Скоро буду выкладывать и свои творения))) Всем спасибо, кто пишет в этой теме.

Nikanochka, Юля, поздравляю! И сколько она сейчас стОит?

Взяла на озоне по акции 3029 минус за регистрацию начислили 250 руб. Обошлась в 2779)

Nikanochka, Юлия, поздравляю с приобретением! У меня сначала косо смотрели на сию весчь, а теперь всем очень нравятся вкусняшки из неё! Вчера, уплетая очередную пиццу, было заявлено, что только из-за пиццы её надо было купить, не говоря уже об остальном. А сначала, да зачем, да не надо! Теперь уже поняли, что надо! А я что говорила!?

Nikanochka, Юля! Отличная цена! Я бы свою с удовольствием за две тысячи продала, совершенно новую. Лишняя лежит дома, место занимает.

Всем привет и новогодние поздравления
 Очень выручали на праздники Принцесса и пирог от Lerelюшки












По рецепту:

Пирог из творожного теста с яблоками (Lerele)

Nikanochka, Юлия, с новой печечкой и с новосельем на форуме Здесь будет где развернуться и на что посмотреть

Марыся27, какой красивый пирог! А сколько пекли?
Я новенькая в этой ветке, после первого опыта с пережаренными грудками, хожу брожу по теме, записываю время на разных рецептах. Очень хочется теперь пирог попробовать

VRad, Валерия, спасибо, Посмотри на стр.3 рецепта:
hlebopechka.ru...
«Ответ #59 10.02.2018, 13:28". Там все подробности. И время выпекания указано.
В среднем, ориентир - 35' (или 25' из холодной + 5'-10' в выключенной)

Марыся27, какой пирог!!!

Девчёнки, купила стальную итальянскую форму(дорогую ), как раз в принцессу встаёт

Лютик, А где купили, если не секрет?

ню_ся, не секрет, в озоне

Она аж 1479р стоит, но она такая тяжёленькая, основательная, в обчем, когда я её получила, я в неё влюбилась, вот просто подержать приятно