Пирожки

Слоенные мясные пирожки

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Слоенное бездрожжевое тесто	1 кг
Говядина отварная	500 гр
Яйца варенные	4 шт
Укроп	1 пучок
Желтки для смазки	1-2
Репчатый лук	5 головок
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Читала тему с пирожками. Вроде такого рецепта нет.
• Пирожки получаются нежнейшие, тают во рту. Съедаются как семечки.
• Итак взяла 1 кг готового слоенного теста. У нас продается свернутое рулетом.
• Тесто порезала на две части. Каждую половинку на четыре части. Каждую четвертушку
• тоже на четыре части. Получилось 32 кусочка теста. Каждый кусочек раскатала в тонкий
• прямоугольник. Конечно легче раскатать сразу половину теста и потом нарезать. Но
• у меня не получается ровно раскатать.
• Фарш. 5 головок лука измельчила в чоппере. Поджарила на подсолнечном масле.
• 500 гр варенной говядины тоже измельчила в чоппере (чтоб не мыть мясорубку)
• Добавила мясо к луку и тоже немного обжарила. Посолили и поперчила.
• К остывшему фаршу добавила мелко нарезанные варенные яйца и укроп.
• Фарш разделила на 4 части. Четверть фарша положила на плоскую тарелку и
• поделила на 8 частей.
• На каждый кусок раскатанного теста полосой положила фарш, отступя от краев 1 см.
• Скатала плотной трубочкой. Края не защипывала.
• Выложила на противень. На одном помещается 16 штук.
• Смазала желтком, смешанным с простоквашей. Хватило одного желтка.
• Выпекала в заранее разогретой духовке на 180 гр 30 мин.
• Начинку для пирожков можно делать и из сырого говяжего фарша. Обжарить лук с фаршем.
• И дальше все по рецепту.
• Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

Блюдо рассчитано на

32 шт

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Мясорубка, духовка

[Гаяне]

Гаяне, я прямо представила, с какой космической скоростью и аппетитным хрустом исчезают эти пирожки, и форма при этом подходящая!
Мы больше любим пирожки с сырым обжаренным фаршем, а с варёным, да ещё и с яйцом нежнее, наверное.
Утащила в закладки, благодарю!

Таня пирожки нежнейшие. Просто я собираю мясные кости, а потом пускаю на пирожки, пирог или блинчики. Очень вкусно с бульоном.

Интересненько! Таких сигар ни разу не крутила. В следующий раз так сделаю.

прямо представила, с какой космической скоростью и аппетитным хрустом исчезают эти пирожки,

А я вкус ощутила. давненько не делала.

[Гаяне]

Гаяне, спасибочки за такие красиво-вкусные пирожки-трубочки!

Девочки иногда если фарша было мало и оставалось тесто, клала внутрь протертую с сахаром малину и защипывала края. Получались как пирожки из макдональдса.



Татьяна, Галина, Ильмира на здоровье. Очень красиво смотрятся за праздничным столом.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне, ух ты какие красивые пирожки, обалдеть., красотища.... спасибо...

[kristina1]

kristina1, На здоровье.

Таня пирожки нежнейшие. Просто я собираю мясные кости, а потом пускаю на пирожки, пирог или блинчики. Очень вкусно с бульоном.

ага, и мы с бульоном, а на фарш можно бульонку (голяшку, рульку) взять: и навар, и начинка!

[Гаяне]

ООО!!! Как же хочется таких вкусно-чудесных пирожков!!!
Гаяне, спасибо за рецепт! ХАчууу))))

Ирина угощайтесь.

И я хочу. От просмотра пошло слюноотделение. И лепка понравилась. Быстро и ничего не раскроется. Я в последнее время перешла на дрожжевое слоеное тесто. Делаю маленькие хачапурьки с адыгейским сыром. Гаяне, спасибо за рецепт

Людмила всегда пожалуйста.

Потрясающие вкусняшки! Спасибо, Гаяне!
Вопрос на засыпку - сколько лука по весу, бо тута лук по 500-700 гр. каждая луковичка?
Обязательно-ли магазинное тесто, можно и домашнее?
Уж очень понравились сигарки!

[lu_estrada]

lu_estrada, Людмила лука грамм 300. А тесто конечно лучше домашнее. Но у нас и готовое очень хорошего качества. Поэтому я упрощаю себе жизнь.

Этот рецепт еще раз доказывает, что чем проще блюдо, тем оно вкуснее...

[Kapet]

Kapet, Это точно.

Шикарно!

[Зебра]

Зебра, Таня спасибо.

[Гаяне]

Это действительно очень вкусно! Гаяне, спасибо за такой вариант пирожков! Правильно подмечено - семечки!