Слоенные мясные пирожки

Слоенные мясные пирожки

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Слоенное бездрожжевое тесто	1 кг
Говядина отварная	500 гр
Яйца варенные	4 шт
Укроп	1 пучок
Желтки для смазки	1-2
Репчатый лук	5 головок
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Читала тему с пирожками. Вроде такого рецепта нет.
• Пирожки получаются нежнейшие, тают во рту. Съедаются как семечки.
• Итак взяла 1 кг готового слоенного теста. У нас продается свернутое рулетом.
• Тесто порезала на две части. Каждую половинку на четыре части. Каждую четвертушку
• тоже на четыре части. Получилось 32 кусочка теста. Каждый кусочек раскатала в тонкий
• прямоугольник. Конечно легче раскатать сразу половину теста и потом нарезать. Но
• у меня не получается ровно раскатать.
• Фарш. 5 головок лука измельчила в чоппере. Поджарила на подсолнечном масле.
• 500 гр варенной говядины тоже измельчила в чоппере(чтоб не мыть мясорубку)
• Добавила мясо к луку и тоже немного обжарила. Посолили и поперчила.
• К остывшему фаршу добавила мелко нарезанные варенные яйца и укроп.
• Фарш разделила на 4 части. Четверть фарша положила на плоскую тарелку и
• поделила на 8 частей.
• На каждый кусок раскатанного теста полосой положила фарш, отступя от краев 1 см.
• Скатала плотной трубочкой. Края не защипывала.
• Выложила на противень. На одном помещается 16 штук.
• Смазала желтком , смешанным с простоквашей. Хватило одного желтка.
• Выпекала в заранее разогретой духовке на 180 гр 30 мин.
• Начинку для пирожков можно делать и из сырого говяжего фарша. Обжарить лук с фаршем.
• И дальше все по рецепту.
• Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

Блюдо рассчитано на

32 шт

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Мясорубка, духовка

[Гаяне]

Гаяне, я прямо представила, с какой космической скоростью и аппетитным хрустом исчезают эти пирожки, и форма при этом подходящая!
Мы больше любим пирожки с сырым обжаренным фаршем, а с варёным, да ещё и с яйцом нежнее, наверное.
Утащила в закладки, благодарю!

Таня пирожки нежнейшие. Просто я собираю мясные кости , а потом пускаю на пирожки , пирог или блинчики. Очень вкусно с бульоном.

Интересненько! Таких сигар ни разу не крутила. В следующий раз так сделаю.

прямо представила, с какой космической скоростью и аппетитным хрустом исчезают эти пирожки,

А я вкус ощутила. давненько не делала.

[Гаяне]

Гаяне, спасибочки за такие красиво-вкусные пирожки-трубочки!

Девочки иногда если фарша было мало и оставалось тесто , клала внутрь протертую с сахаром малину и защипывала края. Получались как пирожки из макдональдса.



Татьяна, Галина, Ильмира на здоровье. Очень красиво смотрятся за праздничным столом.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне, ух ты какие красивые пирожки, обалдеть.,, красотища.... спасибо...

[kristina1]

kristina1, На здоровье.

Таня пирожки нежнейшие. Просто я собираю мясные кости , а потом пускаю на пирожки , пирог или блинчики. Очень вкусно с бульоном.

ага, и мы с бульоном, а на фарш можно бульонку (голяшку, рульку) взять: и навар, и начинка!

[Гаяне]

ООО!!! Как же хочется таких вкусно-чудесных пирожков!!!
Гаяне, спасибо за рецепт! ХАчууу))))

Ирина угощайтесь.

И я хочу. От просмотра пошло слюноотделение. И лепка понравилась. Быстро и ничего не раскроется. Я в последнее время перешла на дрожжевое слоеное тесто. Делаю маленькие хачапурьки с адыгейским сыром. Гаяне, спасибо за рецепт

Людмила всегда пожалуйста.

Потрясающие вкусняшки! Спасибо, Гаяне!
Вопрос на засыпку - сколько лука по весу, бо тута лук по 500-700 гр. каждая луковичка?
Обязательно-ли магазинное тесто, можно и домашнее?
Уж очень понравились сигарки!

[lu_estrada]

lu_estrada, Людмила лука грамм 300. А тесто конечно лучше домашнее. Но у нас и готовое очень хорошего качества. Поэтому я упрощаю себе жизнь.

Этот рецепт еще раз доказывает, что чем проще блюдо, тем оно вкуснее...

[Kapet]

Kapet, Это точно.

Шикарно!

[Зебра]

Зебра, Таня спасибо.

[Гаяне]

Это действительно очень вкусно! Гаяне, спасибо за такой вариант пирожков! Правильно подмечено - семечки!

Света мне очень приятно что вам понравилось.

[Гаяне]

Гаяне, спасибо за отличный рецепт быстрых пирожков!

Юлечка на здоровье. Спасибо.

Теперь я знаю что приготовлю в скором времени. Спасибо за рецепт

Яна спасибо за доверие. На здоровье.

Гаяне, спасибо за чудесный рецепт. Но хочется уточнить, начинка не выпадает из пирожка?

Лена начинка не выпадает. Главное аккуратно и плотно завернуть. Если начинка очень сухая получилась , можно добавить немного бульона или воды. Из печенных вообще ничего не выпадает.



За счет того , что края не защипаны, пирожки очень нежные.

[Гаяне]

Гаяне, пришла поблагодарить за удачный рецепт!
В морозилке оказалось и бездрожжевое, дрожжевое тесто по кг, решено было использовать оба и сравнить.
Как ни странно, но в сочетании с говядиной нам больше понравилось на вкус дрожжевое тесто, а работать проще было с бездрожжевым.
Укроп мои не любят, так что делала без него, яиц взяла 3, луковицы тоже 3, но огромных.
Ели с чаем, а с бульоном будет, ппо-моему, ещё удачнее.
Благодарю!

[ока]

ока, Таня на здоровье. Очень рада , что вам понравилось. Вместо укропа можно положить петрушку. Я использую готовое тесто. Но что-то мне кажется, что оно дрожжевое. Уж очень раздувается.

[Гаяне]

Гаяне, я тоже готовое, а в рецепте бездрожжевое

из бездрожжевого я самсу с сырым куриным филе делаю с добавлением жареного лука, сливочного масла и иногда сыра, а из дрожжевого роскошные хачапури с сулугуни получаются

Таня на тесте не написано какое оно. Раньше делала из теста другой фирмы. Явно было бездрожжевое. Получались хрустящие. Из этого теста получаются более пухленькие и мягкие. Вот меня и терзают смутные подозрения , что оно дрожжевое.

точно дрожжевое, мягкие на нём прирожочки

Вот прямо второй день страдаю по вашим пирожкам. Доберусь, наконец, до своей кухни и сделаю!

[Гаяне]

Гаяне, несу свои пирожки-трубочки. Делала по-быстрому с сырым фаршем, фото не очень из-за освещения, а так румяные и вкусненькие. СПАСИБКА!!!

[Ильмира]

Ильмира, Ильмира красавчики получились. Кушайте на здоровье.



Валькир, Мария удачи.

🔗
сделала, с яйцом и зеленью! Спасибо за идею!

[Мария]

Мария, Маша на здоровье.

🔗

сегодня повторили, вчера накосячили немножко - сначала раскатали, потом порезали. А сегодня порезали, затем раскатали. Будем ещё делать.

[Мария]

Мария, Маша какие хорошенькие. Прямо чувствую как во рту тают.

И я спасибо принесла! Сделала с сырым фаршем, туда добавила пережаренный лук, сухой чеснок, перец и соль с травами. Делала маленькие, на один укус. Получилось из полкило теста 36 штук. Очень быстро и вкусно!

[Гюзельки]

Это отчетик от Гюзельки, у неё не получается просто фото выставлять со своего телефона )))

Гюзель на здоровье. Такие симпатяшки получились.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне, я влюблена в ваши рецепты! Это еще один шедевр, просто и наверное очень вкусно!

[Светлана]

Светлана, Спасибо большое за такую оценку. Сделайте, не пожалеете.

Огромное спасибо за рецепт!
Делала на фуршет на день рождения.

Начинка мясо, капуста с грибами и рис/яйцо/зеленый лук.
Масенькие, вкусные, делать не напряжно, а на столе разнообразие

[Натали07]

Натали07, Наташа! Рада что пригодился рецепт. Для фуршета самое оно. Готовьте на здоровье.

Гаяне ты моя, Гаянэ! Несу огроменную спасибу за пирожочки! Делала в Тристарчике из сваренной на обед куры и обжаренных мелко овощей ( чтобы ребенка кушала!) Ну оооочень вкусно!

Это я их уже перевернула, верхушечка тоже поджаренная такая - вкуснотень!

[anavi]

anavi, Оленька на здоровье тебе и деткам.