Любые специи в Москве

Магазин Индийских специй

Есть любые специи, большой выбор масел, национальных добавок, продуктов и их производных, разные виды муки (редких и экзотических видов) и т. д. и т. п. Указаны адреса магазинов. На сайте есть, правда не большое количество, рецептов Индийской выпечки и не в хлепопечке - тем не менее, есть!

Гена! Вот сказать, что я вам благодарна до небес за такую ссылку - это ваще ничего не сказать!

Наконец-то я нашла там такие вещи, которые безуспешно искала в Москве уже несколько лет. Я с этой целью посетила кучу магазинчиков ориентальной кухни - и путо... Индусы в лавке на Сретенке знают меня в лицо, как герцог кабанчика!

И вдруг на этом сайте я сразу все нашла! Супер!

Вот же человек у нас тут есть! Спасибо еще раз.

ЗЫ: Даже и не подумаю рецепт солода домашнего приготовления писать! Зачем мне хорошему человеку гадости делать?

Сегодня купила специю - такие очень мелкие черные зернышки. Сказали, что для хлеба, посыпать сверху по несколько штучек. Придает аромат хлебу. На вкус (попробовала одно зернышко) напоминает полынь, но в малом количестве, думаю, будет неплохо. Аромат во рту держался очень долго. Кто понял, о чем я? Название они мне говорили, но я не разобрала. Может кто мне подскажет?
И еще, кто встречал в продаже патоку? Подскажите, где найти? В магазине Дома-хлеб сказали, что у них не бывает.

Сегодня купила специю - такие очень мелкие черные зернышки.

- не такие?

Точно, они! Ну, и что это?

Gennadii, спасибо за разьяснение. А Вы не использовали их в приготовлении хлеба?

Не-е, к сожалению не использовал - всё времени нет

такими штуками в Египте хлебушек посыпают - очень вкусно

Интересно, в каких рецептах их можно использовать?
Серодня испекла ржаной хлебушек по рецепту из информационного листка (дома-хлеб) и добавила в тесто молотый кориандр. Дух божественный!

Интересно, в каких рецептах их можно использовать?

Летом в Ялте постоянно покупаем лаваши, татары пекут. Они продаются повсюду очень горячими и сверху посыпаны этими семечками. Вкус супер, потом всю зиму вспоминаем. У них эти булки есть как сдобные, так и пресные и эти семечки отлично сочетаются и в том и в другом варианте. Я думаю, что если вкус Вам нравиться, то можно использовать эти семечки в любом хлебе, главное не переборщить, ведь они действительно очень ароматные.

Dentist, такие лаваши, как в Ялте, покупала в Фуршете на Лыбедской. Вкус 1 в 1!!! Очень удивилась когда попались под руку!

если я правильно поняла, небольшие круглые лепешки, и что-то в виде цветка-круга всередине вырезано?

запах дымка и чего-то прятно-летнего!!!

Точно, это ОНИ. Ну теперь, надо ехать на Лыбидьскую. Я точно не выдержу и поеду за ними, ведь до лета и до Ялты, еще очень долго ждать. ДюДюка большое спасибо за информацию, мужу расскажу, не поверит. Попробую поискать в Фуршетах возле дома. Еще раз спасибо.

На здоровье! Сама от них балдею!!!

На счет бывают они там постоянно или мне так повезло - не подскажу...
Я хоть и живу не очень далеко, но в этот Фуршет редко наведываюсь!

Зайдите на любой крупный рынок.. где узбеки продают специи. Уверяю Вас.. АРОМАТНЕЙ ПРИПРАВ ВЫ НЕ НАЙДЁТЕ НИГДЕ!!! Есть ВСЁ!!! И сушеный чеснок.. и жареный лук.. и сладкая (крупная) паприка.. и тимьян и ваниль стручковая и сушеные помидоры (заливаю их обычным подсолнечным маслом и а-ля ИТАЛЬЯНСКИЕ ДОРОГУЩИЕ ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ В МАСЛЕ у вас на столе) И много чего другого!!! ОСОБОЕ внимание обратите на приправу под названием МАЦАЛА.. уверяю Вас.. вдохнув единожды этот аромат.. вы навсегда станете его поклонником!!! Это универсальная смесь приправ.. Подходит АБСОЛЮТНО к любому блюду..(начиная с банального борща) кардинально меняя его вкус.. причём есесно в лучшую сторону. Всего одна ложка этой приправы и Вы получите абсолютно другой аромат любого блюда... Весь аромат восточной кухни.. придёт в ваш дом с ложечкой МАЦАЛЫ!!! Обязательно рекомендую испечь ЛЮБОЙ любимый вами хлеб с одной.. либо полутора чайными ложками МАЦАЛЫ... и вы почувствуете разницу...

Поддерживаю и подтверждаю

Практически всегда покупаю специи, сухофрукты, орехи и т. д. только на рынке у узбеков.
Все можно понюхать и попробовать прежде чем купить.

Попросите продавца подобрать для вас отдельные смеси - для рыбы, для курицы, для гриля, для плова, шашлыка - они делают это с удовольствием.

Также можно купить кунжут, кизил, сушеные молотые томаты, сушеные молотые гранаты (для мяса).

Купите у них специальный рис для плова, кукурузную муку, различные растит. масла.

Меня на рынке уже знают, поскольку постоянно покупаю, и дают на бонус еще чего-нибудь, по лишнему стаканчику Пустячок, а приятно