Приспособления для приготовления творога

Mandraik Людмила, я про икеевский! Этот силиконовый симпатиШный, у кого нет формы спец, что тут обсуждали, можно и его.

Где-то давно я тут на форуме читала, что тапперовский термосервирователь застилали бумажным полотенцем и туда укладывали замороженный кефир. Я даже разок попробовала, получилось неплохо. Потом бумажное полотенце просто выбрасывается.
Просто я больше люблю именно творог, который пластами, как деревенский. Для меня сырковая масса из замороженного кефира не в кайф. Но должна сказать, что в термосервирователе дырочки малюсенькие, получается нормально.

О, какую штучку нашла сейчас: Мешочек для варки и бланширования "Mayer & Boch", силиконовый
Опять салатовенькая...

Юлия, Лютик, всё-всё, вспомнила я эту форму, она как сумочка...

Девочки, поддержу Irene. Термосервирователь от Тапервер - суперская посудинка для творога из замороженного кефира. Выстилать ничем не нужно, сыворотка прозрачная остаётся. Вообще, он у меня очень хорошо прижился на кухне. Первое время в нем и гречку запаривала - очень неплохая получается (без варки), и креветки готовила. А сейчас изредка творожок делаю, а так постоянно в ходу - складываю туда котлетки, оладьи, отбивнушки, жареную рыбу и все, что угодно. Долго тёплыми продукты оставляет. В холодильнике удобно его располагать, моется в пмм прекрасно - запахи не остаются. Одна из любимых вещиц на кухне у меня, у меня их аж два штуки (правда второй большой овальный для творога не подходит, там дырдочки большие. Зато для всего остального супер удобный
Пы сы: не реклама! Просто личный отзыв

Девочки, а где купить мешочек для процеживания? Не однократно встречала на форуме, что такие существуют мешки. Хочу сделать ореховое молоко. В магазинах они бывают или только на Али и тд?

notka_notka, мне мешочек попадался в магазине здоровеево. ру

здоровеево. ру

Сбегала, глянула - скока там всяких формочек для сыра (т. е. по сути для отцеживания сыворотки)
 Юлия, спасибо за наводку! Делаю творог не слишком часто, но лишними эти мелочи не будут!))

Лютик, у меня похожая от Lekue. Я в ней поначалу и хлеб пекла, и горячее в духовке запекала. Но быстро наигралась.



И мешочки эти силиконовые имеются



И тоже не могу сказать, что пользуюсь часто.

а где купить мешочек для процеживания?

Наташа, если тебе где-нибудь попадётся такой комплкт, как у меня - бери сразу! Но честно предупреждаю - покупала очень много лет назад, производство Тайвань, и с тех пор нигде больше не встречала.

Лариса, чем то мне этот мешок напомнил мешок для стирки белья, только с кольцом для отжима, так может мешок для стирки использовать

Всех с Перво-маем! Несу отчёт за проделанную ночью работу, а главное - я испытала свой прелестный дуршлаг-миску для отцеживания творожка из замороженного кефира БЕЗ МАРЛИ! Фото в хронологическом порядке. 1 - ночью выложила ледяной брусок в дуршлаг. Полностью брусок немного кривился, поэтому часть кефира для удобства я отколола:



2 - готовый кремовый творожок утром:



3 - прозрачная сыворотка:


4-5 - а это приспособление лопаткой и кистью для небольшого поднятия сетки над миской:




У меня всё прекрасно получилось! Так, что никаких марлей-мешков-сеток мне теперь НЕ НУДНО!

только с кольцом для отжима

Вот в нём-то и весь смысл! Очень удобно.

Ильмирушка, Ильмирушка! Значит тряпки марли не нужны! Это хор! Это на него ты мне вчера ссылку скинула?

чем то мне этот мешок напомнил мешок для стирки белья

Ёшкин кот! Люда! Ты гения! У меня ж как раз есть такой мелкосетчатый мешочек. Он совсем небольшой и я им практически не пользуюсь. Ох и напихаю же я него творогу! Ну надо же, а, зря мужа в аптеку гоняла, тем более, что там и нет этих шапочек медицинских.

зря мужа в аптеку гоняла, тем более, что там и нет этих шапочек медицинских.

Точно зря. Надо было к Мане.

там и нет этих шапочек медицинских

Странно, вроде не дефицит, все на творог разобрали

Ничего и не зря
Хоть по свежему воздуху пробежался
А мы тута в нете без воздуха чахнем...

Эх!!! Скорее бы лето, отпуск. Мона и на качельке в сосновом бору с планшетом....

Ильмирушка, умница! Для кефира в мягких пакетах - это отличный выход! И такой дуршлаг в нашем хозяйстве тоже имеется!! Вывод: для творога из замороженного кефира можно из без подстилок обойтись!

Лариса, прям удобная какая вещь!!! девочки, вы тогда свистните, если где увидите такой мешок с зажимом - прям понравился мне он как Можно и для белья. Только я вот ни разу такой не встречеала.

Маша Иванова, Лена, да-да, именно на него ссылка.
Yuliya K, Юля, оказалось, что можно и вон как успешно!

БЕЗ МАРЛИ! Фото в хронологическом порядке. 1 - ночью выложила ледяной брусок в дуршлаг. Полностью брусок немного кривился, поэтому часть кефира для удобства я отколола:

Достала, ты, Эльмира!!! купила сегодня себе такой.... муж сказал, ну правильно, еще такого у нас, нет....

муж сказал, ну правильно, еще такого у нас, нет....

Вот молодец муж, обрадовался...

Вот молодец муж, обрадовался...

ага... еще дочь из командировки вернулась и говорит, у новая мисочка... а я, какая?... ой, да!!!

а я, какая?... ой, да!!!

Типа, да она тут сто лет лежит...

Типа, она тут сто лет лежит...

Во, во... ну от них, я не скрываю.. хорошо, что хоть замечают... я ж, если че беру, то в трех экземплярах... девочкам (они на выданье)... а они мне говорят, мам, мы сами себе купим.... а потом опять в барахолку, с чем нибудь....

Купила себе такую силиконовую форму для запекания,

Я 3ачем-то тоже купила, лежит в кладовке
а маленькая сыроделка Брадекс что ли прои3водитель, которую многие исполь3уют для творога и3 3амороженного кефира, тоже лежит бе3 дела... маленький он очень. я не делаю себе индивидуально творог. Семье надо сделать ведро творога, потом его пускать на сырники, вареники, пироги и проч.

Кстати (Мадам Модер, прошу прощения 3аранее... чуть уйду от темы!) Вот этот самый творог и3 кефира можно только и3 кефира делать? и3 йогурта никак?
у нас какой-то недоделанный кефир. И3 него получется кислющий творог и сыворотка

Достала, ты, Эльмира!!! купила сегодня себе такой....

Ленусь, а я чо - я ничо... а пооооомнишь... Я ж тогда про творог ещё ни сном, ни духом, а вот же чувствовала - НАДА и всё тут! Обожаю тебя!

Термосервирователь от Тапервер - суперская посудинка для творога из замороженного кефира.

Тоже замороженный кефир в нём оттаиваю.
Дырочки там маленькие, так что ни марля ни прочие тЫряпочки не требуются. Очень удобно. И объёмчик подходящий.

Вика, где-то обсуждалось... можно из всей кисломолочки, и даже из сметаны!. Всё

а пооооомнишь...

помню, щупала...

чувствовала - НАДА и всё тут!

вот и я сегодня... с вашим творогом...., вот и взяла...

Тоже замороженный кефир в нём оттаиваю.
Дырочки там маленькие, так что ни марля ни прочие тЫряпочки не требуются. Очень удобно.

у меня такое... тоже лежит... где-то...

Девочки-припевочки! А сметана-то что, тоже не протекает?

муж сказал, ну правильно, еще такого у нас, нет....

У меня покупку именно этого дуршлага муж так близко к сердцу принял, что я с тех пор без него «кухонные мелочи» покупаю! Жалею его! А когда уж дома случайно взглядом за что зацепится, то именно так

Типа, да она тут сто лет лежит...

У меня покупку именно этого дуршлага муж так близко к сердцу принял, что я с тех пор без него «кухонные мелочи» покупаю! Жалею его! А когда уж дома случайно взглядом за что зацепится, то именно так

сказал, что отберет карточки (пенсионные) че делать буду, куда бечь...

сказал, что отберет карточки (пенсионные) че делать буду, куда бечь...

«Я же не отдам некту яблоко, хоть он дерись!» - сказал бы Буратино

«Я же не отдам

хоть он дерись!

Так я ж, тоже не здамся....

А сметана-то что, тоже не протекает?

Она поди тоже замороженная, с чего ей протекать?

Маша Иванова, Лена, конечно

тоже замороженная, с чего ей протекать?

Девочки только не пытайте, где обсуждали - не помню! Но точно було - помню! И ещё там про ряженку говорили!

Все, сижу я такая, почитываю спокойно, завтра на дачу, ничего не надо,счастье И вдруг обсуждение творога, а мне он иногда на даче нужен, а в магазине нет или редко( да еще надо посмотреть какой), а здесь кефир в морозилку и усе.........Да еще обсуждение в чего сливать, а у меня нет. А в магазин поздно уже

Пошла в закорма, нашла Когда=то в фиксике купила, лежит, а я и не помню, надеюсь подойдет




А еще друшлаг вот такой есть, если что

Cirre, Галина, какие ситечки хорошенькие. Да и дуршлаг, конечно, подойдет, щелочки совсем узенькие.

Девочки, творог вообще не ем. Не люблю, хотя и знаю, что это полезно (тем более в моем возрасте). Вот хочу все-таки попробовать из кефира замороженного. И у меня два вопроса. Можно ли туда добавить перед заморозкой сахарку или чего-нибудь сладенького (ягодок, вареньица)? И можно ли для этого использовать тескомовскую фигню приспособу для творога (ту, что подешевле)?

ЕрундаНаталья, добавить лучше потом в творог.

Ерунда, Наталья, так там замораживается сразу в упаковке, чем и удобно, кинул в морозилку, когда надо достал... И он медленно размораживается, сам подпрессовывается... А что мешает уже потом в готовый добавить чего хочется по вкусу?
Тескомовская, та что для кремового сыра? Можно конечно, но тогда с марлей или с тканью, там же прорези широкие у дуршлага...

Наталья, можно то можно, но зачем? Потом при разморозке часть сладкого уйдёт в сыворотку, может лучше после разморозки

Вот хочу все-таки попробовать из кефира замороженного

Наташа, может вот это попробовать

Замороженная ряженка (Зебра)

Поняла. Спасибо! Завтра же куплю кефир, уже записала в памятку. Я как-то начинала есть сырки, а потом увидела, что в них есть кокосовое масло. И сразу аппетит отбило. Творог крупинками тоже терпеть не могу (ну, ). Раньше очень любила сметану любительскую в упаковочке из фольги. Она такая плотненькая была и не кислая.

Вот хочу все-таки попробовать из кефира замороженного.

Наталья, я вот тоже магазинный творог не ем, не могу, в детстве избалована своим домашним - настоящим деревенским. Но НАДА! А этот из заморозки - просто находка, спасибо автору Лане- Светлане. Творогом это назвать - язык не поворачивается, это скорее крем-творожный, он нежный и по консистенции, и по вкусу. И когда он утром готов к поеданию, добавить в него можно всё, что по вкусу. Но я лично ничего не добавляю, его без добавок приятно есть

Вот в нём-то и весь смысл! Очень удобно.

в качестве такого кольца можно приспособить много всякого-разного, например, кольцо для салфеток, - керамическое или пластиковое, типа такого:



Еще такие ложки можно приспособить:

в качестве такого кольца можно приспособить много всякого-разного

девочки, да разве проблема найти и приспособить что-то для этого отжима... я бы у мужа в ящике нашла подходящую по размеру гайку

Из 3-х литров молока....

Ой! А чё это у тя такое крутое, а, Ленусь? Я тожа хочу на три литра молока!
А туда марлечку нать?

Лен, чотако? где взяла? почём?

Ленуськаааа, вылась, те грят! Не видишь, вже два человека в очереди стоят!

У меня тоже на три, тока белые. Одна покупалась как пароварка для микры.

Я тоже постою... ну очень интересно.

Девчонки, а на 9.5 л слабо дуршлаг? ))
Кто то интересовался, Dunya Plastic называется

Девчонки, а на 9.5 л слабо дуршлаг? ))

Этот дуршлаг-сито отлично подходит и незаменим для летних заготовок Литраж очень хорош
В таком отлично можно промыть и сцедить воду с фруктов-ягод-зелени. Или сцедить маринад-рассол при закладке в банки... и так далее
Мариновать овощи, мясо, и затем поднять сито, а жидкость останется внизу.
Вобщем очень нужная и незаменимая вещь для работ с овощами

отвечаю: та, что светлая, купила ее в Приднестровье (было два размера, я взяла меньшую).... делаю с тканью, надо попробовать без нее....
та что зеленькая, это набор (низкая емкость и сито), у меня вот такая еще
я вставляю в нее кладу тоже ткань... а вообще это сито на любую кастрюлю подходит...
творог делаю по Омелкиному рецепту, в мультиварке сквашиваю 1,5 суток, а потом на подогрев (я ставлю 2 часа), даю остыть в мульте, потом на сито.... и отвешиваю.... такого творога в Москве не купишь (только в Приднестровье), молоко покупаю в Избенке, Липецкое Лебедянское... когда другое молоко, не нравится творог или выход маленький получается... ВОТ!

Вобщем очень нужная и незаменимая вещь для работ с овощами

Ясно, для всех прибамбасов требуется марлечка
Девочки, Лорик, Ленусик, спасибо!
Ушла сито искать - для меня это все-таки - самый оптимальный вариант. И я бы вообще не заморачивалась с поиском новой приблуды, потому что есть у меня прекрасное, мельчайшее сито, в котором я отвешиваю творог, но оно всего на полкило творога, и из этого: 400г - суслям и 100 - Тимону, а мнеееее!

Лен, глубокий дуршлаг+хирургическая шапочка=1 кг творога. Подруга зажала?

Ясно, для всех прибамбасов требуется марлечка

стоит у меня в муле молоко... скисает... вот завтра обязательно проверю без ткани... и расскажу... ждИ!!!

А туда марлечку нать?

и марлечкой я не ползуюсь... у меня есть такая классная ткань, через которую я отвешиваю... я уже некоторым девочкам задарила такую ткань, и они очень довольны (вроде) так, что ты следующая на очереди, кому надо задарить...