Сладкие пироги, чизкейки, коврижки

Творожник лимонный

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Творог нежный, но сухой (9%)	400 г.
Сливочное масло размягченное (+ еще немного смазать форму)	230 г.
Лимон	1 шт.
Мука	250 г.
Соль	0,5 ч. л.
Разрыхлитель	7 г.
Яйцо	4 шт.
Сахар	230 г.
Ваниль или миндальная эссенция

Способ приготовления

• Это мой любимый творожный пирог. Пекла его уже не раз в духовке и мультиварке. Получается очень вкусно.
• В отдельной миске соедините творог с размягченным сливочным маслом, туда же добавьте мелко натертую цедру и сок лимона.
• Смешайте все ингредиенты миксером.
• Просейте в эту массу муку с солью и разрыхлителем.
• В отдельной миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар или миндальную эссенцию
• взбейте миксером в воздушную пышную массу. Добавьте ее в творожно-мучную смесь и быстро перемешайте лопаткой.
• Духовку разогрейте до 170–180 °С. Форму диаметром 20–24 см с высокими бортиками застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
• Переложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте творожник 40–50 минут. Готовность проверьте, проткнув пирог в центре шпажкой. Если шпажка осталась чистой, пирог готов. Если нет – оставьте его в духовке еще на 15 минут.

Блюдо рассчитано на

1

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Украсить рекомендуется клубникой. К сожалению нет в наличии.
Рекомендую печь на 160-170 °С, но подольше. Так лучше пропекается.

Творожник смотрится очень аппетитно не сомневаюсь что вкусно.
Как Вы думаете, если творог заменить рикоттой - получится? Она нежная, но не сухая.

[колобашка]

и мультиварке.

колобашка, Варвара, очень хороший рецептик. И фото хорошие, только разрезика не хватает.
А в мультиварке какой и сколько пекла?

Очень наглядно, понятно, последовательно показано! Пока читала прямо наизусть запомнила Рецепт. И картинки отличные
Забираю себе!)

А в мультиварке какой и сколько пекла?

Тоже интересуюсь!?

[СанечкаА]

Спасибо за внимание.
Мультиварке у меня «Маруся», в ней пекла, когда духовки не было. Там программа выпечка стандартно 1 час.



СанечкаА, почему нет? Давай, поставьте эксперимент.

[Варвара]

Варвара, вкусно и не заморочно! Спасибо за рецепт!

[колобашка]

колобашка, Варвара, классный творожник и быстрый, спасибо...

[Варвара]

Варвара, тоже глаз положила на этот рецепт. В планах на ближайшее время, а также хотелось бы пристроить рикотту. Вот заодно и проверим.

Пришла с отчетом: испекла творожник. В разрезе получился плотный, но вкусный! Однозначно, буду печь еще.





Да, забыла написать: пекла в мультиварке Редмонд, сверху зарумянила под крышкой-гриль.

[Longina]

Longina, да, он плотный получается. Но вкусный.
Красавчик!

[Варвара]

Варвара, спасибо за рецепт. Пекла сегодня ревневый пирог, за основу был взят Ваш рецепт. В тесто вместо сока лимона я влила сок-сироп от ревня (ревень с вечера засыпала сахаром, что бы он дал жидкость) и 2 белка изъяла для заливки, сам ревень выложила на тесто, а сверху залила сметанной заливкой (2 белка+70гр. сахара взбить +100гр. сметаны). Конечно под ревнем тесто уплотнилось, но вкус получился обалденный, кисло-сладкое творожное угощение

[Mandraik Людмила]

Mandraik Людмила, ух ты! У меня как раз пару палок ревеня осталось от супа, сделаю то ж. А вы сколько ревня использовали?

[Варвара]

Варвара, у меня было 7 стреблей разной толщины, не взвешивала Когда нарезала получилось довольно много, на тесто легло с небольшой горочкой, которую я разровняла оставляя по краям тесто как бы на бортики. Сахар, которым засыпала ревень я учла в общем количестве сахара. И в тесто уменьшила сахара до 170гр, в сумме с тем, что пошло на ревень. В заливку высыпала 70 оставшихся грамм от общих240гр сахара.