◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►

Рахат-лукум с корицей и лавандой

ОгнеЛо
Четверг, 09 мая 2019 года, 13:06 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Просто, я однажды, "как «самая умная»" решила сварить кислый кисель из настоя каркаде и крахмала совсем без добавления сахара...
сколько в тот кисель ушло тапиокового крахмала... и как я тот крахмал костерила... пока не сообразила, а что, собственно, происходит в кастрюльке на плите...
Туся Тася
Четверг, 09 мая 2019 года, 13:33 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Цитата: zvezda от Четверг, 09 мая 2019 года, 00:29
Столько нового и полезного все узнали Спасибо за вопрос..
ну тогда продолжу
А можно ли как-то определить температуру без градусника? Ну там цвет, шарик и т.п. А то мой китаец врет безбожно, не доверю я ему вкусноту.
ОгнеЛо
Четверг, 09 мая 2019 года, 14:00 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Цитата: Туся Тася от Четверг, 09 мая 2019 года, 13:33
А можно ли как-то определить температуру без градусника?
вообще-то, в данном рецепте, готовность определяется именно визуально:
Цитата: ang-kay от Суббота, 29 апреля 2017 года, 15:24
Масса должна отставать от дна. При перемешивании собираться в комок и должны тянуться нити. Масса должна быть густой и вязкой.
zvezda
Четверг, 09 мая 2019 года, 14:48 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Мариша, вот и я,,, ой, ну мне то стыдобА ,,ведь химия- один из трёх любимых и предметов, которые я понимаю...кисель варила примерно так же,,, сегодня ещё раз пробежалась,,,посмотрела про разные гидролизы,,,вообще интересно! Ты напоминайте, если видишь, ведь это важно!! Спасибо ещё раз
Гну
Четверг, 09 мая 2019 года, 15:59 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

ang-kay, совсем меня запутали с крахмалами. Какой мне использовать?
ang-kay
Четверг, 09 мая 2019 года, 16:05 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Света, по рецепту кукурузный. Но я думаю, что и картофельный хорошо подойдет.
Гну
Четверг, 09 мая 2019 года, 16:13 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

ang-kay, Анжела, так у меня оба крахмала есть и еще тапиоковый водится, только найти надо.
ang-kay
Четверг, 09 мая 2019 года, 16:39 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Света, делай по рецепту. Я попробую с картофельным и тогда отпишусь.
Гну
Четверг, 09 мая 2019 года, 18:06 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Анжела, договорились.
Цитата: Тётяторт от Воскресенье, 14 мая 2017 года, 09:26
Порцию раза в три придётся увеличить!
Я увеличила в два раза и то маловато получилось. Пока остывает.
Туся Тася
Четверг, 09 мая 2019 года, 18:48 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Цитата: ОгнеЛо от Четверг, 09 мая 2019 года, 14:00
Цитата: Туся Тася от Сегодня в 13:33

А можно ли как-то определить температуру без градусника?

вообще-то, в данном рецепте, готовность определяется именно визуально:
Цитата: ang-kay от Суббота, 29 апреля 2017 года, 15:24

Масса должна отставать от дна. При перемешивании собираться в комок и должны тянуться нити. Масса должна быть густой и вязкой.
Цитирую из рецепта: Варим сироп до температуры 130-135 градусов.
ang-kay
Четверг, 09 мая 2019 года, 19:03 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Наташа, скорее всего это проба на твердый шарик. Небольшое количество кипящего сиропа застывает в стакане с холодной водой в плотный твер­дый шарик.

Туся Тася
Четверг, 09 мая 2019 года, 21:24 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Спасибо, Анжела, надеюсь, что мне ничего не помешает на выходных сварить лукум. Я его очень люблю, но в магазине он такой химозный бывает!
Гну
Пятница, 10 мая 2019 года, 10:03 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

ang-kay, ловиРахат-лукум с корицей и лавандой
Сделала без орехов. Фкусна́ааа. Завела сразу двойную порцию.
zvezda
Пятница, 10 мая 2019 года, 10:47 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Света, ничегосебефинтушами,,,, во ты дала!!! Красота какая! Я лукум очень люблю,,, пока мармелада много, следующим сделаю
Гну
Пятница, 10 мая 2019 года, 12:43 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

zvezda, Оля, у меня на очереди стоит мармелад из черной смородины.
zvezda
Пятница, 10 мая 2019 года, 19:09 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Света, давай!!!Мои бантики как раз такие
ang-kay
Суббота, 11 мая 2019 года, 06:01 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Цитата: Гну от Пятница, 10 мая 2019 года, 10:03
лови
Света, красота же! Теперь точно покупать не будешь. Нужно мне с картофельным крахмалом сделать, как обещала. Но что-то я так занята.
Гну
Суббота, 11 мая 2019 года, 10:18 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

ang-kay, Анжела, не торопись. В жизни есть более важные дела.
zvezda
Суббота, 11 мая 2019 года, 10:27 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Цитата: ang-kay от Суббота, 11 мая 2019 года, 06:01
Но что-то я так занята
Ужас,,,
Ярик
Суббота, 18 мая 2019 года, 13:45 | Рахат-лукум с корицей и лавандой

Блин, я его переварила, вышла карамелька с орехами, причем липнущая к зубам

Рахат-лукум с корицей и лавандой
◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы