Дульсе де лече с глюкозным сиропом (Dulce de leche)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Молоко

0,8 л.

Сливки любой жирности

0,2 л.

Сахар

150 г.

Глюкозный сироп (инвертный сироп, патока)

100 г.

Ваниль

по вкусу

Сода

1/2 ч. л.

Соль

1/3 ч. л.

Способ приготовления

 

Взять кастрюлю с толстым дном и объемом не меньше, чем 3 литра. Влить молоко, сливки. Всыпать сахар, соду, соль. Влить глюкозный сироп и перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения. Следите внимательно, потому что молоко сильно пенится. Убавить огонь.

 

Варить, периодически помешивая, до загустения и коричневого цвета. Снять с огня, добавить ваниль. Перелить в чистую банку, дать остыть и поставить в холодильник.

 

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге.
На сайте есть подобный рецепт здесь

Дульсе-де-лече (Dulce de leche) (natapit)

Очень вкусный соус для прослоек, мороженого и просто съесть. Аналог нашей вареной сгущенки. В холодильнике не засахаривается пару недель. Дольше у меня не стоял. Рекомендую!

Анжела, спасибо за рецепт. Интересный и хорошо то, что не засахаривается

Вита, Очень вкусно получается. Не оторваться от банки)

Анжела, сахар вместе со всеми ингредиентами добавлять? Поставила вариться.

Зоя, конечно. Сейчас допишу)

Анжела, сварила, остывает, в жизни темнее, спасибо тебе за пошаговые фото, понятно до какого состояния уваривать, печенье тоже готово

Зоя, цвет получился отличный. Надеюсь, что и консистенция хорошая и вкус нравится)