Крем-суп с крапивой и брокколи

[Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)]

Крем-суп с крапивой и брокколи

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
крапива свежая	60 грамм
брокколи (у меня замороженная)	200 грамм
бульон куриный (любой)	0,75 литра
сливки (любой жирности)	0,15 литра
картофель очищенный	150 грамм
лук репка	1 штука
масло растительное	2 ст. ложки
соль	по вкусу
смесь перцев	по вкусу
мускатный орех (опция)	по вкусу
укроп	по вкусу

Способ приготовления

• Берем молоденькую свежую крапиву. Лучше нарвать ее самим. Молодая крапива абсолютно не жжется и очень нежная.

• Оборвем у нее листочки.

• Лук чистим, моем и режем кубиком. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

• Очищенный картофель режем кубиком или другим способом. Добавляем в кастрюлю к луку.

• Заливаем бульоном. Доводим до кипения, солим, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности картофеля.

• Добавляем листья крапивы и брокколи. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 10 минут.

• Пюрируем. Добавляем мелко нарезанный укроп и еще раз пюрируем.

• Кастрюлю вернуть на плиту, добавить сливки. Добавить соль, если нужно, и мускатный орех. Довести до кипения.

• Разлить по тарелкам. Посыпать смесью перцев. Подать можно с гренками и сыром.

• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Идея супа подсмотрена на сайте Поваренок.
Очень вкусно. Даже не знаю, что еще и сказать. Рекомендую)

Похожие рецепты

Крем-суп овощной с фасолью в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90 (ANGELина BLACKмор)

Суп-пюре из белой фасоли (блендер-суповарка Kromax Endever Skyline BS-93) (mirtatvik)

Суп пюре кукурузный "Как в Якитории" (Jouravl)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, ой какой красивый супчик, как я люблю молодую крапиву... спасибо, чудесный суп спасибо!

[kristina1]

kristina1, наверное мы с тобой такое только и любим Но ведь и правда вкусно!

[ang-kay]

ang-kay, Анжел, я уже дважды варила в этом году с крапивой!)
Это мой регулярно~весенний супчик! Крапива~ в огороде Любиииим! Но делала из крапивы всегда обычный, НЕ пюре.
Теперь попробую так, спасибо!
Ибо люблю крем-супы
Обычно делаю их с тыквой, или грибами, или фасолью белой... в маленьком Фильке и тут же под конец варки блендерю погружным +сыр + немного молока!!!

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, а чего думаешь, только мы любим?? думаю, может не все просто это пробовали, а как попробуют, так и будет на столе у них все с крапивой я еще очень люблю крапиву с чесноком, ох как вкусно.., да из крапивы много рецептов,

[Маргарита]

Это мой регулярно~весенний супчик! Крапива~ в огороде Любиииим!

Маргарита, здорово, что нас добавилось) У меня не растет, у мамы есть. Сегодня на рынке видела. Такой огромный пучок, если перевести в рубли, то стоит 97 копеек. У нас с крапивой и зеленый борщ варят, как со щавелем.

+сыр

Ага. Я сыром посыпаю тоже. Или на тостик.

я еще очень люблю крапиву с чесноком

Не пробовала. Расскажи подробней, плиз.

думаю, может не все просто это пробовали

Возможно. Не каждый решится)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, обязательно напишу рецепт, надо по рыться в записной книжке, а то очень много рецептов, в моей голове все не укладывается.. дело к старости, к пенсии я уже просто начала все записывать, распечатывать, и в папку, этот рецепт от моей бабушки, она так готовила.. слов нет, как наиду сразу отпишусь..

Анжела как же я люблю такие супчики))) И уверена это сочетание мне бы понравилось. Так я скучаю по свежей крапивке, жаль что ее не продают. А в большом городе рвать не пойдешь. Но обязательно сохраню рецепт, мало ли... Спасибо, что радуешь)))

[Иришкина]

Иришкина, вот сама даже не ожидала, что вкусно так будет. Надеюсь, что где-то найдешь крапиву.

У нас с крапивой и зеленый борщ варят, как со щавелем.

И я варю зеленый борщ с ней, а иногда пополам: щавель и крапива. Щавель придает кислинку!

наверное мы с тобой такое только и любим

не, таких как вы не мало! Мы тоже уважаем с крапивой блюда, особенно супчик. очень вкусный, ароматный и полезный!
Завтра же попробую твой рецепт, Анжела, с брокколи. Спасибо за идею!
Крапиву я специально выращиваю два кустика.

я еще очень люблю крапиву с чесноком, ох как вкусно.., да из крапивы много рецептов,

Тоже подожду рецептики, буду благодарна
А я сегодня готовила салат из люцерны: вкусно очень, а как полезно то!

[Марина]

Марина, если ты такое любишь, то точно твое. В источнике суп в цветной капустой и без сливок. Так что варианты есть)

сегодня готовила салат из люцерны

Никогда не ела, но открыла для себя листы одуванчиков. Конечно молоденьких. Такие нежные и даже не горчат совсем.

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, я ем всю траву.. я травяная на кипре столько всего зеленого...

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, спасибо. Очень пригодятся такие рецепты. Скоро на подножный корм дикорастущий собираюсь (крапива, сныть, папоротник, борщевик).

В источнике суп в цветной капустой и без сливок.

Вот это мне даже больше подходит

Пойду ещё на Поваренке посмотрю, что из «подножного» предлагают

[Анжела]

Анжела, приготовила я сегодня крем-суп. Только вместо брокколи взяла цветную капусту. Очень и очень вкусно! Мужу очень понравилось!
Большое спасибо за рецепт!

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, нашла бабушкин рецепт крапивы с чесноком, даже сегодня сделала...

[Светик,]

Очень пригодятся такие рецепты. Скоро на подножный корм дикорастущий собираюсь (крапива, сныть, папоротник, борщевик).

Светик, рада, если пригодится)

приготовила я сегодня крем-суп. Только вместо брокколи взяла цветную капусту.

Марина, думаю, что вкусно. Я писала, что в источнике именно цветная. Но это видно, что у кого есть. Рада, что всем понравился супец.

нашла бабушкин рецепт крапивы с чесноком, даже сегодня сделала

Партизан! Ииииии? Хде он, этот рецепт?

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, завтра сяду напишу его... у меня гости

Ок.

[Анжела]

Анжела, у меня и брокколи есть, но я из нее недавно крем суп готовила, поэтому на этот раз взяла цветную капусту.
Вот мой супчик: Ничего не взвешивала, все взяла примерно, немного переложила, наверное, крапивы, получился зеленый. Но на вкусе это не отразилось. Нет отдельного чего то, просто получилось очень нежное и вкусное пюре.
Спасибо большое, Анжела!