Крем-суп с крапивой и брокколи

Категория: Первые блюда
Крем-суп с крапивой и брокколи

Ингредиенты

крапива свежая 60 грамм
брокколи (у меня замороженная) 200 грамм
бульон куриный (любой) 0,75 литра
сливки (любой жирности) 0,15 литра
картофель очищенный 150 грамм
лук репка 1 штука
масло растительное 2 ст. ложки
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
мускатный орех (опция) по вкусу
укроп по вкусу

Способ приготовления

  • Крем-суп с крапивой и брокколиБерем молоденькую свежую крапиву. Лучше нарвать ее самим. Молодая крапива абсолютно не жжется и очень нежная.
  • Крем-суп с крапивой и брокколиОборвем у нее листочки.
  • Крем-суп с крапивой и брокколиЛук чистим, моем и режем кубиком. Обжариваем на растительном масле до мягкости.
  • Крем-суп с крапивой и брокколиОчищенный картофель режем кубиком или другим способом. Добавляем в кастрюлю к луку.
  • Крем-суп с крапивой и брокколиЗаливаем бульоном. Доводим до кипения, солим, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности картофеля.
  • Крем-суп с крапивой и брокколиДобавляем листья крапивы и брокколи. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 10 минут.
  • Крем-суп с крапивой и брокколиПюрируем. Добавляем мелко нарезанный укроп и еще раз пюрируем.
  • Крем-суп с крапивой и брокколиКастрюлю вернуть на плиту, добавить сливки. Добавить соль, если нужно, и мускатный орех. Довести до кипения.
  • Разлить по тарелкам. Посыпать смесью перцев. Подать можно с гренками и сыром.
  • Крем-суп с крапивой и брокколи
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Идея супа подсмотрена на сайте Поваренок.
Очень вкусно. Даже не знаю, что еще и сказать. Рекомендую)

*kristina1
ang-kay, Анжела, ой какой красивый супчик, как я люблю молодую крапиву... спасибо, чудесный суп спасибо!
*ang-kay
kristina1, наверное мы с тобой такое только и любим Но ведь и правда вкусно!
*mamusi
ang-kay, Анжел, я уже дважды варила в этом году с крапивой!)
Это мой регулярно~весенний супчик! Крапива~ в огороде Любиииим! Но делала из крапивы всегда обычный, НЕ пюре.
Теперь попробую так, спасибо!
Ибо люблю крем-супы
Обычно делаю их с тыквой, или грибами, или фасолью белой... в маленьком Фильке и тут же под конец варки блендерю погружным +сыр + немного молока!!!
*kristina1
ang-kay, Анжела, а чего думаешь, только мы любим?? думаю, может не все просто это пробовали, а как попробуют, так и будет на столе у них все с крапивой я еще очень люблю крапиву с чесноком, ох как вкусно.., да из крапивы много рецептов,
*ang-kay
Цитата: mamusi
Это мой регулярно~весенний супчик! Крапива~ в огороде Любиииим!
Маргарита, здорово, что нас добавилось) У меня не растет, у мамы есть. Сегодня на рынке видела. Такой огромный пучок, если перевести в рубли, то стоит 97 копеек. У нас с крапивой и зеленый борщ варят, как со щавелем.
Цитата: mamusi
+сыр
Ага. Я сыром посыпаю тоже. Или на тостик.
Цитата: kristina1
я еще очень люблю крапиву с чесноком
Не пробовала. Расскажи подробней, плиз.
Цитата: kristina1
думаю, может не все просто это пробовали
Возможно. Не каждый решится)
*kristina1
ang-kay, Анжела, обязательно напишу рецепт, надо по рыться в записной книжке, а то очень много рецептов, в моей голове все не укладывается.. дело к старости, к пенсии я уже просто начала все записывать, распечатывать, и в папку, этот рецепт от моей бабушки, она так готовила .. слов нет, как наиду сразу отпишусь..
*Туманчик
Анжела как же я люблю такие супчики))) И уверена это сочетание мне бы понравилось. Так я скучаю по свежей крапивке, жаль что ее не продают. А в большом городе рвать не пойдешь. Но обязательно сохраню рецепт, мало ли... Спасибо, что радуешь)))
*ang-kay
Иришкина, вот сама даже не ожидала, что вкусно так будет. Надеюсь , что где-то найдешь крапиву.
*mamusi
Цитата: ang-kay
У нас с крапивой и зеленый борщ варят, как со щавелем.
И я варю зеленый борщ с ней, а иногда пополам: щавель и крапива. Щавель придает кислинку!
*marika33
Цитата: ang-kay
наверное мы с тобой такое только и любим
не, таких как вы не мало! Мы тоже уважаем с крапивой блюда, особенно супчик. очень вкусный, ароматный и полезный!
Завтра же попробую твой рецепт, Анжела, с брокколи. Спасибо за идею!
Крапиву я специально выращиваю два кустика.
Цитата: kristina1
я еще очень люблю крапиву с чесноком, ох как вкусно.., да из крапивы много рецептов,
Тоже подожду рецептики, буду благодарна
А я сегодня готовила салат из люцерны: вкусно очень, а как полезно то!

Крем-суп с крапивой и брокколи

*ang-kay
Марина, если ты такое любишь, то точно твое. В источнике суп в цветной капустой и без сливок. Так что варианты есть)
Цитата: marika33
сегодня готовила салат из люцерны
Никогда не ела, но открыла для себя листы одуванчиков. Конечно молоденьких. Такие нежные и даже не горчат совсем.
*kristina1
ang-kay, Анжела, я ем всю траву.. я травяная на кипре столько всего зеленого...
*$vetLana
ang-kay, Анжела, спасибо. Очень пригодятся такие рецепты. Скоро на подножный корм дикорастущий собираюсь (крапива, сныть, папоротник, борщевик).

Цитата: ang-kay
В источнике суп в цветной капустой и без сливок.
Вот это мне даже больше подходит

Пойду ещё на Поваренке посмотрю, что из "подножного" предлагают
*marika33
Анжела, приготовила я сегодня крем-суп. Только вместо брокколи взяла цветную капусту. Очень и очень вкусно! Мужу очень понравилось!
Большое спасибо за рецепт!
*kristina1
ang-kay, Анжела, нашла бабушкин рецепт крапивы с чесноком, даже сегодня сделала...Крем-суп с крапивой и брокколи
*ang-kay
Цитата: $vetLana
Очень пригодятся такие рецепты. Скоро на подножный корм дикорастущий собираюсь (крапива, сныть, папоротник, борщевик).
Светик, рада, если пригодится)
Цитата: marika33
приготовила я сегодня крем-суп. Только вместо брокколи взяла цветную капусту.
Марина, думаю, что вкусно. Я писала, что в источнике именно цветная. Но это видно, что у кого есть. Рада, что всем понравился супец.
Цитата: kristina1
нашла бабушкин рецепт крапивы с чесноком, даже сегодня сделала
Партизан! Ииииии? Хде он, этот рецепт?
*kristina1
ang-kay, Анжела, завтра сяду напишу его... у меня гости
*ang-kay
Ок.
*marika33
Анжела, у меня и брокколи есть, но я из нее недавно крем суп готовила, поэтому на этот раз взяла цветную капусту.
Вот мой супчик: Ничего не взвешивала, все взяла примерно, немного переложила, наверное, крапивы, получился зеленый. Но на вкусе это не отразилось. Нет отдельного чего то, просто получилось очень нежное и вкусное пюре.
Спасибо большое, Анжела!

Крем-суп с крапивой и брокколи

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).