*Елена Тим
А давайте мериться... горшками!

Девочки и мальчики, помогите разнообразить "горшковый репертуар"!

Предлагаю в этой теме обмениваться рецептами удачных блюд, приготовленных в горшочках, а также делиться опытом и помогать советами тем, кто ещё только стоит перед выбором этой прекрасной посуды.
По всей Хлебопечке как горох рассыпаны отличные рецепты. Давайте объединим их все в одной теме и сделаем удобное оглавление, чтобы всё было под рукой, когда захочется чего-нибудь эдакого из горшочка.
Хвастаться своими горшками - ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Правила темы

1. АКТИВНОЕ обсуждение, распространение товаров или реклама в теме какого-либо отдельно взятого производителя - ЗАПРЕЩЕНЫ ПРАВИЛАМИ ФОРУМА!

2. Купля-продажа, обсуждение совместных закупок, а также заказы на приобретение какой-либо продукции в теме - ЗАПРЕЩЕНЫ и должны производиться в разделе "Купить - где, что, как", в, при необходимости созданных для этого, темах, где заказчики смогут напрямую общаться с продавцом/дарителем/распространителем.

3. В первую очередь здесь обсуждается ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ в горшках, горшочках и посуде, схожей с ними по форме (жаровни, кастрюльки, пельменницы, кокотницы и т. д.) Любая другая посуда обсуждается в соответствующих темах, например: блинницы, бочонки для засолки, формы для запекания и прочее должны быть отнесены в тему Керамическая посуда для приготовления еды

4. Помимо рецептов, здесь также приветствуются советы по эксплуатации горшков (как и чем мыть, как подготовить, какие горшки выбрать, где их использовать и т. д. - общие познавательные вопросы-ответы)


5. Ну и конечно же, не забываем хвастаться своими горшками и вкусными блюдами, приготовленными в них.


Наши рецепты:

Горшочек с мясом и овощами с бульоном Рарерка
Пельмени с грибами и сыром по-Винокуровски Елена Тим
Курочка с картошкой и приправами Ильмирушка
Рыба под маринадом, Картошка с брюшками нерки, Рареркины щи, Крем-брюле, Фуагра Vinokurova
Тефтельки с драниками и грибами в горшочке Тришка
Щи имени Рарерки gala10
Фасоль, приготовленная в горшочке (электрический духовой шкаф) mirtatvik
Балканское блюдо "Гювеч с мясом" (духовой электрический шкаф) mirtatvik
Лазанки (два варианта приготовления) V-tina
Рагу с курицей в горшочке диетическое V-tina
Кремзлики (деруны) по-закарпатски V-tina
Грибной суп с яичной лапшой, под крышечкой из слоеного теста Рома
Гречка с курицей в горшочке kseniya D
Рис с мясом, тыквой и зелёным горошком, томлёный в горшочке Елена Тим
Сырная запеканка с хлебом и помидорами (аэрофритюрница Philips) Ксюшк@-Плюшк@
Пельмени в горшочке в микроволновке Наталишка
Пражанина в горшочке julia007
Перловка с грибами в горшочках Ovelini
Пшённая каша с репой в горшочке Гала
Мясо с овощами в горшочке Точка Света
Жаркое "Волшебный горшочек" в духовке. Тришка
Фасоль, запеченная в горшочке. ЮлияZ
Рагу с курицей в горшочке диетическое V-tina
Трубач в горшочке Ovelini
Мясо в горшочках Kara
Картофель с грибами в горшочке lira70
Чанахи с бараниной Ярик
Фасоль с фрикадельками на грибном бульоне Ильмирушка
Пельмени Амурские MariV
Гратен Дофинуа - Gratin Dauphinois (украинско-русский вариант) MariV
Сныть и спаржа с языком, запеченные в горшочке (скромный ужин пейзанки) MariV
Земляная груша, запеченная с яйцом MariV
Пельмени с грибами (постные) celfh
Пельмени в соусе Олёкма
Минтай, запечёный в духовке (видео) Валюшечка_я
Пельмени в бульоне с грибами mirtatvik
Жаренка Хионодокса
Картошка с грибами в сметанном соусе Консерва
Фасолевый суп с фрикадельками Ильмирушка
Курочка из горшочках V-tina
Жаркое из курицы по-русски (из сборника рецептур) V-tina
Курица с овощами в горшочках "тыковках" Екатерина2
Жаркое с овощами "Я его сварила из того, что было" tamila
Бабка картофельная (горшочки в мультиварке) Туманчик
Фаршированный перец (видео) Ирша
Фасолевый суп с куриными желудочками Ильмирушка
Каши с мясом и овощами tamila
Рыба с рисом в горшочке Туманчик
Сливочный десерт с карамельной корочкой "Крем-брюле" Ирина Ф
Луково-мясные колобки в соусе "аля-бешамель" Ильмирушка
Каша пшенная, томленая в горшочке Туманчик
Рецепты от Туманчика Туманчик
Курица с рисом. Vinokurova
Суфле из фарша с цветной капустой Танюля
Булгур, томленный в горшочке с беконом и трюфельным маслом Валькир
Картофельный гратен Елена Тим


Полезные заметки:

О замачивании горшочков перед использованием alba et atra
Рациональное использование горшочков для всех членов семьи V-tina
Приготовление в аэрогриле Хелена С.
Приготовление пшённой каши. Способ 1 Longina
Приготовление пшённой каши. Способ 2 космос
Каши в аэрогриле Хелена С.
Что такое дымлёная керамика gala10
Как избавиться от запаха в неглазурованном горшке лизонька

*Елена Тим
Ну-с, я первая похвастуюсь...

Посчастливилось мне прикупить очень симпатичные горшочки. Правда им не особо подходит это уменьшительно-ласкательное название, потому что объём у них довольно внушительный:

Этот - на 5 литров (хотя указано только четыре)
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

А этот - 2,9 л (указано - три)
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)
Оба внутри глазурованные.

Это они уже дома
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)
Пишут, что изготовитель - абрамцевская керамическая мастерская.

В большом готовила вкуснейшее блюдо от нашей Людочки Рарерки:
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)Горшочек с мясом и овощами с бульоном
(Рарерка)


Получилось, исесьно, ну ооочень вкусно!
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

Людочка,
*Елена Тим
А ещё... а ещё у меня вона чё есь:

Хрюшки 750 мл (борисовская керамика). Действительно "хрюшки" - бульончик убежал.
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

Я в них пельмешки с сыром и грибами запекала, по рецепту Алёнки Винокуровой

Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

А ещё гречку с пупочками в сливках готовила - это была вообще бомба! Прям вот такая:
Делала (с небольшими отклонениями) по рецепту kseniya D, там же и отчитывалась с подробностями: ТЫЦ и ТЫЦ

Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

В общем, я очень надеюсь на коллективный разум. Мне очень понравилось готовить в горшочках.
"Поможите, люди добрые", не проходите мимо!
*Елена Тим
А де все? Спите, штоля?
А готовить хто будет посередь ночи, Иван Фёдрыч Крузенштepн опять Тимкина?
*Rada-dms
Елена Тим, а с потрошками это как готовилось? Их сначала отваривала или обжаривала, они ведь долго готовятся?
*Елена Тим
Ага, Оль, потушила в собственном соку, в кастрюльке. А потом уже в горшочек поскладала, а гречка, исесьно, сырая.
*Rada-dms
Елена Тим, хорошая мысля так сделать, а то гречку не очень лю... А вот этот вариант прямо-таки запал в душу! :girl_love:СПАСИБО, ЛЕНОК! Ночью тут всегда такого вкусного нароешь, что спокойно можно идти спать в предвкушении!




Раньше в горшочках все время в семье готовили! Их у меня много! Надо возобновить, вкусно и полезно! Хорошо, что тему открыла!
*Елена Тим
Я очень рада, что ты заглянула.
Будет что интересненькое, заруливай, делись.
*Олёкма
я тут попасусь, в поисках идей?!
*Ильмирушка
Цитата: Елена Тим
А де все? Спите, штоля?
ну вот же ж! только намылась и спать уползла, а тута вонЧО УЖЕ! так и знала, без меня начнут! анифиХга, я утречком здеся раньше всех!
Ленаааа, я в восторге от твоих поросюшек-хрюшек! . Мне тоже есть, чем хвастануть , это моё из последних приобретений - кастрУлька-ромашка. Очень удобная форма кастрУлечки, широкая и плоская, внутри глазурована, объём 3 литра, хватает семье поужинать, а если вдвоём дома, так ещё и на завтрак останется Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)
КастрУлька заряжена картохой и курячими зап.частями со всякими луками-приправками и готова отправиться в духовку:

Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

Не прошло и часа... кушать подано!

Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)
Вкуснота была готова минут за 40-45, готовилось под крышкой. Куринные зап.части: 2 крыла, 2 окорочка и 2 ножки, картоху не взвешивала, нарезала просто, ориентируясь на объём кастрюли. Посолить, поперчить по вкусу, приправки тоже на усмотрение. Майонез+сметан 50/50, всего с полстакана хватает и картошку с ним перемешать, и курятину измазать. При желании, куринные запчасти можно заранее замариновать, я люблю с соевым соусом и чесночком (немного для запаха), уж больно аппетитно он из духовки разноситься по округе! Духовка у меня, девочки, допотопная, 2000 года приобретения, но жаааарит! Никакие циферки температуры я в ней не помню, инструкции полсотни лет уже, как нету, но запекаю на максимуме 20 минут, потом убавляю температуру вдвое, и готовиться ещё минут 15-20.




Ну а своей царь-рыбой я уже успела хвастануть у Людочки-Рарерки. И чо... тут никто не увидит штоля? Непорядок! Лена, ты ж разрешила хвастать! Ну вот, я чо-я ничо, пусть и тут девчонки посмотрят, а то ж не хвастанусь - меня от радости-гордости разорвёт! Вот она, моя красавица с рыбой-камбалой и с набором овощей:
Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)
*Рарерка
Она сделала это! Есть темка горшковая теперя Ленусь, мерсю Вас
Таааакс, гречкапотрошкиотТимки
курочастикартофанИльмиры

Уточните, пжалста, какие потроха Тимки попали в горшок с гречкой?
Заливались-поливались ли чем курочасти в ромашке?

Аха, мне в подробностях надо
*Ильмирушка
Цитата: Рарерка
Заливались-поливались ли чем курочасти в ромашке?
Людочка, я всегда наливаю либо бульон какой есть, чаще грибной-заморозка из осенних запасов, или просто воду. По количеству жидкости... зависит от желания, если похлебать, то побольше, чтоб содержимое горшка почти скрыло, но до верха не надо - всё кипит и убегает. А если просто запечь, то хватает сметанки или майонеза. Но в этом случае я картоху в заливке предварительно прямо в горшке перемешиваю, и курятину тоже всю измазюкиваю.
*Рарерка
Ильмирушка, ооооот, конкретика пошла! Пасиб, друх Теперь это не только я захочу приготовить
*alba et atra
Вот такой горшочек!
Или форма для запекания с крышкой.
Из красной глины, покрыт глазурью, расписан , обожжен при t-950° дважды!
Завод Псковский гончар.
Он на 6 литров.
В нем и хлеб испечь можно.

🔗

*Октябринка
Подпишусь на тему, очень интересно и тебе красоту покажут и вкусности разные научат готовить. девочки, а замачивать надо горшочки перед готовкой или нет? купила кастрюльку - написано , что только помыть и продукты можно закладывать, вот сомневаюсь.
*Ильмирушка
Цитата: Октябринка
а замачивать надо горшочки перед готовкой или нет?
Татьяна, везде, где читала, почти всегда рекомендуют. Я перед готовкой заливаю водой минут на 20-30, хотя горшки глазурованные и я не очень понимаю, как жидкость проникает через глазурь... Но не вдаваясь в эти тонкости, сказано - замочить, замачиваю. Подождём, подтянутся девчонки, владелицы горшков, чего они скажут.
*alba et atra
Цитата: Октябринка

девочки, а замачивать надо горшочки перед готовкой или нет? купила кастрюльку - написано , что только помыть и продукты можно закладывать, вот сомневаюсь.

Татьян, замачивать имеет смысл только неглазурованые внутри горшочки.
Глазурованые замачивать не надо.

Главное соблюдать правила пользования глазурованой керамикой, чтобы глазурь не потрескалась.
А главное правило одно.
Чтобы горшочек, продукты и печка были одной температуры.
Либо- в холодный горшочек кладем холодные же продукты, ставим в холодную духовку и включаем нагрев, чтобы все нагревалось одновременно.
Либо-в нагретый горшочек помещаем нагретые продукты и ставим в нагретую духовку.
*Ильмирушка
Цитата: alba et atra
в холодный горшочек кладем холодные же продукты, ставим в холодную духовку и включаем нагрев, чтобы все нагревалось одновременно.
вот именно так всегда и делаю, а чего танцы с бубнами устраивать с нагреванием? Всё равно одинаковой температуры добиться непросто.
*Октябринка
Ильмирушка, alba et atra , спасибо девочки. купила горшочек как тыква по форме, красивый, а в инструкции написано-изделие готово к использованию, вот и задумалась, в маленькие я всегда наливаю воду и оставляю пока продукты подготавливаю, хотя мои горшочки и глазурованные внутри
*Kara
Ленусь, ток не кидайся половниками

Сюда ж, наверное, подойдут все рецепты для медленки

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).