Куриные окорочка

Хариса

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Курица или окорочка	800гр
Пшеница-дзавар	1 стакан
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	щепотка

Способ приготовления

• Хочу поделится рецептом блюда, которое называется хариса.
• Блюдо очень популярное в Армении. Часто на это блюдо приглашают гостей.
• Готовится очень легко. Получается очень вкусным и сытным.
• Нужно взять или окорочка или курицу. Курятина должна быть максимально
• жирной.
• Для этого блюда нужна специальная пшеница -дзавар. Продается в армянских
• магазинах. Это пшеница без оболочки.
• Курицу сильно разварите. Снимите кожу и удалите кости. Мясо мелко нарежьте и
• разделите на волокна
• Пшеницу хорошо промойте и замочите в холодной воде на 1 час.
• В кастрюлю с толстым дном положите пшеницу, нарезанную курицу Залейте
• бульон 2-2,5 литра.
• Посолите и поперчите. Кастрюлю плотно закройте крышкой. Если в крышке есть
• дырочка, залепите её. Доведите до кипения.
• Потом поставьте на рассекатель, на минимальный огонь. Варится 5-6 часов.
• Время от времени перемешивайте.
• Если бульон выкипел, а каша еще не готова, можно добавить горячей воды.
• Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

 

Блюдо рассчитано на

2кг

Время приготовления:

6 часов

Программа приготовления:

Плита

Примечание

Если надумаете готовить и попадете в армянский магазин, купите и пшеницу ачар.
Это армянское название полбы. Из неё получается безумно вкусный плов с курицей или грибами. Попозже выложу рецепт.

 

Интересный рецепт! А полбы у меня вагон и тележка, так что с нетерпением буду ждать рецептик! Спасибо!

[Rada-dms]

Rada-dms, Это очень вкусно. Приготовьте, не пожалеете.
 А на счет полбы могу вам только позавидовать. Она у нас дорогая, и не всегда бывает.
 

Вот плов из полбы. Самая вкусная крупа на свете.

[Гаяне Атабекова]

попадете в армянский магазин, купите и пшеницу ачар

Вот именно там я её и купила и не знала, что с ней делать Теперь, Гаяне Атабекова, знаю и обязательно сделаю