Хариса

Категория: Мясные блюда
Хариса

Ингредиенты

Курица или окорочка 800гр
Пшеница-дзавар 1 стакан
Соль по вкусу
Молотый черный перец щепотка

Способ приготовления

  • Хочу поделится рецептом блюда, которое называется хариса.
  • Блюдо очень популярное в Армении. Часто на это блюдо приглашают гостей.
  • Готовится очень легко . Получается очень вкусным и сытным.
  • Нужно взять или окорочка или курицу. Курятина должна быть максимально
  • жирной.
  • Для этого блюда нужна специальная пшеница -дзавар. Продается в армянских
  • магазинах. Это пшеница без оболочки.
  • Курицу сильно разварите. Снимите кожу и удалите кости. Мясо мелко нарежьте и
  • разделите на волокна
  • Пшеницу хорошо промойте и замочите в холодной воде на 1 час.
  • В кастрюлю с толстым дном положите пшеницу, нарезанную курицу Залейте
  • бульон 2-2,5 литра.
  • Посолите и поперчите. Кастрюлю плотно закройте крышкой. Если в крышке есть
  • дырочка, залепите её. Доведите до кипения.
  • Потом поставьте на рассекатель, на минимальный огонь. Варится 5-6 часов.
  • Время от времени перемешивайте.
  • Если бульон выкипел , а каша еще не готова, можно добавить горячей воды.
  • Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

Блюдо рассчитано на

2кг

Время приготовления:

6 часов

Программа приготовления:

Плита

Примечание

Если надумаете готовить и попадете в армянский магазин, купите и пшеницу ачар.
Это армянское название полбы. Из неё получается безумно вкусный плов с курицей или грибами. Попозже выложу рецепт.

*Rada-dms
Интересный рецепт! А полбы у меня вагон и тележка, так что с нетерпением буду ждать рецептик! Спасибо!
*Гаяне Атабекова
Rada-dms, Это очень вкусно. Приготовьте, не пожалеете.
А на счет полбы могу вам только позавидовать. Она у нас дорогая , и не всегда бывает.
Хариса
Вот плов из полбы. Самая вкусная крупа на свете.
*Антоновка
Цитата: Гаяне Атабекова
попадете в армянский магазин, купите и пшеницу ачар
Вот именно там я её и купила и не знала, что с ней делать Теперь, Гаяне Атабекова, знаю и обязательно сделаю

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту