Главная Выпечка Пасха Куличи в хлебопечке Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Автор

Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Категория: Пасха
Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Ингредиенты

Молоко 200 мл
Масло сливочное 95 г
Сахар 150 г
Сахар ванильный 15 г
Мука пшеничная 500 г
Яйцо среднее 2 шт.
Соль мелкая 0.2-0.3 ч. л.
Дрожжи сухие быстродейств. 2.5 ч. л.
Изюм белый 1/2 мерн. ст.
Цукаты мелко нарезанные 2 ст. л. с верхом
Глазурь
Сахарная пудра 150 гр
Яйцо (только белок) 1 шт

Способ приготовления

  • Готовим закладку:
  • - яйца в ведерко, желтки проколоть
  • - греем молоко в микроволновке секунд 40, добавляем в ведерко
  • - распускаем масло до жидкого состояния и тоже в ведерко
  • - засыпаем сахар, слегка размешиваем
  • - просеиваем муку, насыпаем в ведерко, в углубление в центре добавляем дрожжи
  • - в угол сыпем соль
  • Запускаем ХП: режим Сладкий хлеб или Основной хлеб, Корочка - Светлая, Вес - 900 или 1000 гр (у кого как)
  • Пока идет первый замес замачиваем в кипятке промытый изюм, следим за замесом - периодически снимаем небольшое количество муки со стенок ведерка (обычно раза 2 по немногу бывает). По сигналу ХП добавляем отжатый изюм и цукаты.
  • После завершения достаем ведерко и даем постоять минут 5-10, чтобы корочка кулича отошла от стенок, затем аккуратно, придерживая "крышу" достаем кулич (при первом тесте - не придержал и разорвал кулич на части). Даем остыть минут 30 и оформляем глазурью и украшениями на свой вкус.
  • Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Блюдо рассчитано на

~1000 грамм

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

Основной хлеб или Сладкий хлеб

Примечание

Кулич получается тяжелый, почти не крошится. Мякиш слегка влажный, мелконоздреватый. На режиме Основной - корочка слегка темновата, слегка лопается крыша, лучше использовать режим Сладкий хлеб. Шапку не делал, тестовая версия

*Альбина
greg_b, какой молодец: адаптировал до ленивого варианта куличик. Кулич из александрийского теста в хлебопечке У меня сейчас стоят в духовке на расстойке 2 варианта куличей. Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант. Пока в закладки
*Рома

Не желательно в РЕЦЕПТАХ ставить такие большие картинки и смайлы это правилами прописано.
Не ровен час, нашлепает нам за такое излишество самый главный человек на форуме, он может
*greg_b
Цитата: Альбина
Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант.
Попробуйте, может и понравится





Цитата: Рома
ставить такие большие картинки
поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает
*mamusi
Спасибо за адаптацию и Опыт.
Это очень ценно!)
Я собираюсь печь Масляный~он мой Любимка. Но и до вашего авось руки дойдут. По плану уже 3 вида Куличей.
Будем стараться!
*Новичок_я
а что есть александрийское тесто?
*Рома
Цитата: greg_b
поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает

Нет, я не про фото в рецептах - кулича - там как раз нужно много фото и разных, и больших

Я написала про разноплановые картинки из инета, большие смайлики, и прочее... вот их для декора нежелательно вставлять в текст
*greg_b
Цитата: Новичок_я
а что есть александрийское тесто?
есть, варинатов много, но сам процесс долгий, вот 🔗 для примера

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту