Суп на курином бульоне с шампиньонами и вермишелью

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Куриный бульон

1,5 л.

Мясо отварное куриное

200 гр.

Морковь

100 гр.

Лук репчатый

100 гр.

Картофель

250 гр.

Шампиньоны (заморозка)

100 гр.

Вермишель "паутинка"

2 ст. л.

Перец черный горошком

2-3 шт.

Зелень укропа сушеная

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Способ приготовления

 

Доводим бульон до кипения и добавляем очищенный и нарезанный брусочками картофель

 

Морковь очищаем и нарезаем небольшими брусочками

 

Очищенный репчатый лук нарезаем кубиком и пассируем на растительном масле вместе с морковью буквально несколько минут, до прозрачности лука и легкой мягкости моркови. Отправляем овощи в кастрюлю к уже покипевшему 10 минут картофелю

 

На сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла выпариваем воду из замороженных шампиньонов (если они свежие - только слегка припускаем) и отправляем их в кастрюлю к овощам.

 

Рвём руками или нарезаем на небольшие кусочки отварное куриное мясо, добавляем в кастрюлю. Сюда же - перец горошком. Если нужно - подсаливаем суп. Доводим до кипения.

 

В кипящий суп добавляем две столовые ложки тонкой вермишели, зелень, еще раз доводим до кипения и тут же снимаем с огня. Даём настояться под крышкой 5-10 минут и подаём к столу

 Приятного аппетита!
 

 

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5-6 порций

Примечание

Очень простой и быстрый в приготовлении (если есть готовый бульон), но вкусный супчик. С удовольствием кушают не только домашние, но и забежавшие на огонёк друзья-подружки. Попробуйте и вы!

Валечка, обязательно попробую. Уже наелась, глядя на фото. Спасибо.

Нина, буду рада, если рецепт пригодится

простецкий, конечно, но все же по свОему готовят

Отменный супец! Лёгкий, душистый - то, что надо.
Ничего не обжариваю - не пассерую. В МВ лью бульон (или кидаю, если замороженный), мясо (если есть, если нет - вкусно и без него), картоху-моркоху-лук-приправки. Попозже - шампиньоны, ещё попозже - вермишель. И всего-то делов)
Второй раз варила без лука (был насыщенный бульон, сваренный с большим количеством лука и кореньев)



А первый раз жизнь внесла коррективы в виде внезапной банки индюшиной тушёнки. Пришлось пойти навстречу жизни
На тушёнке суп более насыщенный, шампиньоны играют не так ярко, как в базовом варианте. Но всё равно вкусно и наваристо



Спасибище! Забираю супешник в постоянные

Ириша, рада, что тебе понравился супчик и даже прижился в меню Конечно, все мы (и сама жизнь) вносим в рецепты свои коррективы, на то она и кухня

Нашла супец в закладках. Приготовила (вермишель заменила на звёздочки, о подготовленном курином мясе вспомнила уже после «фотосессии»), восхитилась, съела с огромным удовольствием, пришла писать отчёт - бац, он уже есть!
Иногда склероз - полезная штука Он позволяет заново испытать тёплые эмоции и ещё раз сказать спасибо!
Спасибо, Тиночка! Суп чудесный!

Ирина, Ирочка, ну насмешила новое это хорошо забытое старое) рада, что и во второй раз суп не разочаровал. Ничего, конечно, сложного или принципиально нового в нем нет, но вот тепла в морозный день очень даже способен добавить)

V-tina, Тина, спасибо за лёгкий и быстрый суп. Приготовила. Ребенок очень любит шампиньоны, думаю ему понравится

Наташа, надеюсь, что ребенок оценил вкус, а мама - простоту приготовления