🔎
*Mandraik Людмила
А ещё, тут на ХП, девчёнки используют одноразовые медицинские шапочки, я купила, классно сыворотка отжимается и можно не один раз, а пару или вообще больше.. купила недавно, пока откинула пару раз
Поделиться…
*Таньча
Прочитала, впечатлилась и побежала за ряженкой. Кефир и сметана дома есть. Когда то делала так творог, надо повторить. Наташенька.
*Ангелина
Цитата: Таньча
Прочитала, впечатлилась
На доброе здоровьечко, Танечка!!!
*Параллель
Надо тоже так попробовать, а то у меня последний раз тоже почти весь кефир утек (((марля какая-то не такая что ли... Ну или шапочку медицинскую купить))
*Ангелина
Цитата: Параллель
марля какая-то не такая что ли...
Гуля, да вроде марли то обычные... Не знаю, сколько сложений у тебя было, я в 4 складывала... Мало видимо))) Ну я нацелилась на салфетки нетканые.
*Параллель
И я в четыре раза складывала. А салфеток таких я не видела у нас ((
*Harita-n
Девочки делюсь своим опытом. Вчера опробовала. Купила плотный мешок для стирки белья в машине. Потери чуть, стирается легко и не остаётся запаха, из-за этого не люблю марлю, вот не нравится она после использования. Пробовала через сито для муки с органзой. Но не оч понравилось, слишком долго самотеком. Нетканкой ещё медленнее чем через сито и очень влажный творог
*Ангелина
Наташ, у меня нетканых пока нету... Сегодня снова купила весь продуктовый набор для этого крема. Застелила дуршлаг обычными бумажными полотенцами, в два слоя (Kleenex - там на них написано для контакта с продуктами) и той же марлей в 4 слоя. Вылила разболтанную жижу. Пока ничего не протекло. Очень и очень хочется этот рецепт реализовать.
*an_domini
По поводу вытекания кефира вопрос: это чистый кефир вытекает у вас или смесь с ряженкой и сметаной? Может быть в этом дело?
Я давно делаю Крошин крем из смеси кефир-ряженка-сметана, на дуршлаг стелю обычную марлю в 4 слоя и ставлю все в холодильник минимум на сутки. Никогда ничего не вытекало, только сыворотка в емкость под дуршлагом.
*Ангелина
Оль, да не знаю че вытекло тогда. Только осталось совсем чуток в марле. Буду завтра рассказывать что получилось в этот раз))))
*Irgata
Девчата, молочное-то сейчас очень не предсказуемое - растительные масла в них частенько присутствуют, сухое молоко как основа и прочие ингредиенты,

Естественный молочный продукт хорошо отцеживается по рецепту Кроши - это ж классика

А если молочный и правда *продукт* - то замораживание лучше отделяет жидкость от остального.

ANGELина BLACKмор, Наташа, приспосабливаемся к реалиям

Натуральную молочку отцеживаю как Кроша, магазинную как ANGELина BLACKмор

*Harita-n
А я с подачи Кроши (спасибо тебе Иннуся, дорогая!!!) все время пользовалась бумажными полотенцами клинекс. С ними все классно получается, только я чаще делаю с тепловой обработкой 80 гр. пополам кефир с молоком и хочется иногда литра 3-4 замутить, а полотенца маловаты мне в этом случае. А вот мешок для стирки оказался очень удобным. А если его ещё и привесить, то под силой собственной тяжести прямо бежит сыворотка. Мне нравится сладковатый вкус творога, от молока и не хочется его терять когда отцеживается долго, чтоб не появилась лишняя кислинка
*Ангелина
Девочки я сейчас заглянула под дуршлаг, там замечательная чистейшая сыворотка. ОказываеЦЦо мне тогда тока Климакса Клинекса не хватало.
*Irgata
У меня вот такой мешочек из органзы, он из новогоднего подарка, мой размером примерно 30*20 см и завязки есть, они собираются, мешочек можно подвешивать на крючок над тазиком

Сырный продукт а-ля «Крем-сыр» (заморозка)

*Ангелина
Ир, нарядный мешок...........

Девочки, а где продают шапочки медицинские разовые? В аптеках?
*OlgaGera
Ирша, Ирина,
А я зашла в шторное ателье и попросила обрезки оргензы. Мне выдали мешок
Вот и сострочила 2 мешочка,пока, но в два слоя мешочки)))

Наташа, зайди в хозмаг или отдел хозяйственный. Там продают полотенца нетканые. Также их продают в автотоварах и они побольше размером.
В хозяйстве удобны. Многоразовые))))
*Irgata
OlgaGera, я тоже хотела сшить, а так всегда марлей пользовалась, а потом вот мешочек подусобился

мне однослойного хватает, органза плотная, и удобно то, что стирается хорошо, хорошо отцеженное снимается почти вчистую
*OlgaGera
Цитата: Ирша
стирается хорошо,
и не пахнет!
*Wiki
Я сегодня сделала. сейчас дозревает в холодильнике. Вкусно! Спасибо за рецепт

Несколько лет назад на торжество было куплено платье тонкое атласное с белым подкладом. Платье так и не надела, потому что резко испортилась погода и пришлось идти в другом наряде. Висело оно висело... И мне надоело его висение. Я отпорола подклад, укоротила и сделала из него тунику. И так получилось, что нарядное платье, которое на работу носить как-то было совершенно ни к месту превратилось в замечательную тунику, которую и в пир, и в мир: и со светлыми брюками, и с джинсами.
К чему это я? А, да! Подклад! Подклад я не выбросила, а зачем-то положила в шкаф. И прочитав про то, что через марлю может кефир и другая молочка проскочить, вспомнила про него. Он оказался приличного размера. Я его сложила вдвое и - сыворотка чистая, а сыр прямо пластами. Ткань такая, как в советское время были мужские нейлоновые рубашки. Кто-нибудь может помнит?
Да, еще - отстирывается одним движением руки, сохнет моментально, запаха никакого нет абсолютно.
Теперь для удобства я из этого подклада сошью мешочек. Специально для творогов и кремов.
*Irgata
Цитата: Wiki
Кто-нибудь может помнит?
О! Точно-точно! У меня тоже где-то есть. Были одно время *модными* такие подклады. Найду, мешочек конусом сделаю, в конусе быстрее отцеживается.

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения