Сметанный торт (Чапатница или сковорода)

Категория: Кондитерские изделия
Сметанный торт (Чапатница или сковорода)

Ингредиенты

Мука
560
Яйцо
2
Соль щепотка
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Молоко
120 мл
Сахар
180 гр
Сливочное масло комнатной температуры
30 гр

крем

Сметана
800-1000 мл
Сахар
3 ст. л. (по вкусу)

Способ приготовления

 Этот торт у мужа самый любимый. Рецепт семейный, этот торт пекла еще бабушка мужа (ей сейчас 92), которую в свою очередь научила ее мама. Пекут торт на сковороде, я же пекла на сковороде, в духовке, теперь вот и в чапатнице. В чапатнице удобней и быстрей, только диаметр торта меньше получается.
 Тесто замесить, особо не прилагая усилий. Из данного количества для чапатницы вышло 20 шариков по 50 грамм. Я сделала 2 мини-торта по 10 лепешек. Меньше делать не стоит, а вот больше в самый раз. Каждую лепешку смазывать сметаной с сахаром, сами лепешки можно не обрезать, чб были одинакового размера (так делала бабушка мужа, теперь и я). Торт не приторный, сочный (сметану не стоит жалеть). Сметану делала сама из 800 мл молока 3,2% жирности, 200 мл сливок 20% и 100 гр сметаны 30%.
 В чапатнице каждый шарить плющить потихоньку, нежно, чтобы тесто не разрывалось.
 Пропитывать торт хотя бы минут 30, а если едоки дадут, то хотя бы час. Плохой торт, быстро кончается =)
 

 

  Все ингредиенты перевела в граммы для удобства.

Сметанный торт (Чапатница или сковорода)

Рецепты с похожими ингредиентами


V-tina
Алиса, а сахар в тесто вообще не нужен?

AlisaZ
V-tina, Тина, конечно нужно. Торопилась и пропустила. Сейчас добавлю, спасибо.

Ivanovna5
AlisaZ, спасибо за рецепт! Все ингредиенты всегда в наличии, очень удобный рецепт! Обязательно испеку для внука, он у нас сметанная душа и сладкоежка

brendabaker
AlisaZ,
Я тоже люблю и делаю похожий торт *Минутка *, пеку в сковороде буквально по минуте с каждой стороны.
Крем делаю заварной, теперь попробую со сметаной, он еще быстрей готовится... Отличный рецепт-выручалочка. Наши бабушки выбирали оптимальные рецепты, т. к. имели мало свободного времени, уже не раз а этом убедилась, этот рецепт еще одно наглядное тому подтверждение, спасибо, что опубликовали его

ir
Он как слоенный получается чуть чуть?

tati-ana
А можно молоко заменить водой? Никто не пробовал?

AlisaZ
ir, извините, только сообщение увидела. Я бы не сказала, что на слоеный похож.




tati-ana, я не пробовала.



Рецепты в разделе «Сметанные торты»

Постные блюда

Новое