Тема:
< Назад 1 ... 69 70 71 72 73 [74] 75 76 77 78 79 ... 340 Вперед >

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Избранное
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 14:09

$vetLana,  ты самая внимательная оказалась эт я переаббревиату́рилась
Что-то Влад с Валетином запропали? Не иначе земледелием занялись
Mandraik Людмила
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 14:22

Не, ещё не купила, сынулька всё обещает, всё вот- вот, ждёмс-с Иногда я думаю, что какая то я слишком терпеливая  Он мне её хочет подарить на день варенья, так что я особо не наезжаю... Пока...
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 14:24

Лютик, нууу, еже ли не долго, то можно и обождать  
Mandraik Людмила
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 14:31

Ника, так заказывать надо в Германии, пока дойдёт, да там ещё под заказ, то же не понятно сколько это времени займёт... А день варенья вот он, в субботу но сама я там заказать не могу... Вот приходится надеяться на моих мужчин.
Sedne
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 14:34

Девочки, вчера (вроде) спрашивали о хлебе на закваске. Пшеничный на закваске (или с малым количеством ржаной муки) я люблю печь на французской программе (но я пеку с чуть меньше половины чайной ложки дрожжей, совсем без дрожжей не получится, будет плотнее, я не очень люблю плотный хлеб).

А вот ржано-пшеничный сегодня сделала

-Закваска 370 гр (к меня молочно-кислая ржаная)
-Сыворотка 155
-Рассол 65
-Ржаная мука 100
-Мука 1 сорт пшенич 250
- Дрожжи свежие 3-4 гр
- Горчичное масло 2 ст л
- Солод 3 ст л
-Патока 1.5 ст л
- Тмин 0.5 ч.л
-Кориандр 0.5 ч.л
-Семена укропа 0.5 ч.л
-Панифарин 2 ч.л
-Соль 1 ч.л


Дрожжи развела в теплой сыворотке, добавила патоку и дала постоять минут 20-30. Замесила на пельменях, пришлось чуть-чуть сыворотки добавить. Включила сервисный режим минут на 20-25, выключила и оставила на 1 час 20 мин где-то, посыпала льняными семенами, включила выпечку на 1 час. Пеку хоть и на закваске, но всегда с дрожжами. Пеку по этому рецепту почти раз в неделю, закваску подкармливаю из холодильника 3 раза и кладу в хлеб сколько получается, обычно от 250 до 400 гр, пересчитываю муку и жидкость под закваску. Делаю и только на рассоле и только на сыворотке.

Забыла фото колобка сделать, но это типичный ржаной колобок липкий с юбочкой внизу.
Это перед выпечкой
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

А это только вынула
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 14:46

Лютик - Мила, я ждала почти месяц около недели там заказ к ним шел и 15 дней по почте, но надо самой отслеживать,т.к может лежать на почте сколько угодно




Sedne,   ой, навереное на хлебушек глядя и я седня все таки испеку закончу воспитатально хлебный голод
Sedne
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 14:56

Ника, спасибо я слабохарактерная, не могу на хлебном голоде 

Галина, а если на сухих дрожжах Шедевр печь их надо активировать? Ты же все время на сухих печешь, вот и рассказывай как ты их кладешь?
Мила Милая
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 15:32

Sedne,  спасибо про заквасочный хлеб. Буду учиться. А количество закваски в рецепте зависит от ее вида? Или любую можно?
gala10
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 15:56

Цитата: Sedne от 25 Апреля 2017, 14:56
Галина, а если на сухих дрожжах Шедевр печь их надо активировать? Ты же все время на сухих печешь, вот и рассказывай как ты их кладешь?
Я не активирую. Кладу на дно ведра, как для обычного хлеба.
Sedne
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 16:10

Цитата: Мила Милая от 25 Апреля 2017, 15:32
Sedne,  спасибо про заквасочный хлеб. Буду учиться. А количество закваски в рецепте зависит от ее вида? Или любую можно?
Зависит от хлеба, ржаной закваской не испортишь, а для пшеничного 100-150 гр, не больше, чтоб не кислил.
Mirabel
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 16:39

Светлана, а что такое сервисный режим?
Lagri, Маша,по моему у меня тоже тесто было холодным,по крайней мере перед выпечкой оно практически не поднялось.
Но кулич был очень волокнистый,но сырой и непропеченный.
gala10
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 16:42

Вика, "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501
Sedne
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 16:44

Вика, Галя ссылку дала, только хочу отметить, там сильно тепло (около 40 гр) минут через 20-30 желательно отключить его.
Lagri
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 17:35

Цитата: Mirabel от 25 Апреля 2017, 16:39
Lagri, Маша,по моему у меня тоже тесто было холодным,по крайней мере перед выпечкой оно практически не поднялось.
Но кулич был очень волокнистый,но сырой и непропеченный.
Вика, у меня перед выпечкой чуть поднялось тесто и я думала после выпечки кулич будет с пол ведра величиной, но он поднялся выше. Кулич получился тоже сильно волокнистый (фото показывала здесь), казался в первый день сыроват, на следующий день, уже не казался таким сыроватым, но пропечённый был точно. Значит у тебя тоже тесто было холодным после последней обминки... Ну тогда я спокойна, видимо такая программа. Я думала, что только у моей хп такой ''прокол''.
Цитата: Mandraik Людмила от 25 Апреля 2017, 11:54
Цитата: mamusi от Сегодня в 08:20
Девочки, зачем вы лопатку вынимаете?
Риточка, а я стараюсь вынимать мешалку, мне не нравится "дырка" от неё в донышке хлеба
Я тоже всегда вынимаю лопатку после последней обминки. Маленькая дырочка от вала намного лучше, чем дырка от лопатки.
mamusi
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 17:50

Цитата: Lagri от 25 Апреля 2017, 17:35
Маленькая дырочка от вала намного лучше, чем дырка от лопатки.
Мне не мешает абсолютно. Хлеб я ж не на выставку несу, а режем и едим...
Не понимаю этих страданий про дырочки!
Предпочитаю не вмешиваться в процесс и не трогать тесто.
Lagri
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 17:54

Маргарита, кому что нравится. Я уже давно так делаю, привыкла, тем более, что тесту это не мешает и результат один и тот же. Не вынимаю лопатку только когда не до неё.
Sedne
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 17:57

А я вынимаю лопатку только в Брандике своем, иначе потом хлеб фиг достанешь, а в Панасонике все хлеба, которые я делаю достаются без проблем, ничего к лопатке не липнет.
gala10
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 18:05

Цитата: mamusi от 25 Апреля 2017, 17:50
Не понимаю этих страданий про дырочки!
Тоже не понимаю.
mamusi
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 18:15

gala10, Галочка, приветствую!И караулить ничего не надо, правда же?
Я люблю поставить хлеб и ...свободна...
Lagri
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 25 Апреля 2017, 18:20

Маргарита, а ржано-пшеничные тоже хорошо выходят после выпечки из хп? И ещё я иногда после последней обминки перекладываю тесто в форму Л7 и ставлю в хп, программа продолжается, тоже всегда отличный результат и в итоге красивый кирпичик.
< Назад 1 ... 69 70 71 72 73 [74] 75 76 77 78 79 ... 340 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Тапамцвари: кукурузная запеканка с сыромСалат "Я знаю пароль! Я вижу ориентир!"Омлет в мультиварке Philips HD3134 (программа "Каша")Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицыДайкон маринованный

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения