Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

◄ Назад 1 ... 435 436 437 438 439 [440] 441 442 443 444 445 ... 452 Вперед ►
Cirre
Суббота, 20 июля 2019 года, 00:46 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Люда, пекла точно по рецепту из инструкции.
Mandraik Людмила
Суббота, 20 июля 2019 года, 00:49 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Мука может быть более влажная, сейчас же дикая влажность из за дождей. А насколько провалилась и на какой проге?
Cirre
Суббота, 20 июля 2019 года, 00:53 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

делала на основном, все точно по весу , как прописано. Я до дождей делала, дожди на следующий день пошли.
Я к ней все не могу после скарлета перенастроится, не нравится мне жесткая корочка, если в пакет положить, то влажный становится.
Mandraik Людмила
Суббота, 20 июля 2019 года, 00:56 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Если только корочка немного опала, то для белого это норм. У него вверху более пупырчатый мякишь, а корочка тонкая. Всё таки тены расположены вокруг, по бокам, и верх сильно не схватывается, там корочка самая тонкая, после остывания как бы съёживается. И чем хлеб белее, тем тоньше верхняя корочка, тем больше вероятность опадания корочки. Можно ставить на тёмную корочку, но и это не сильно спасает. Сам хлеб не проваливается, а корочка как бы съёживается.




Галя, в пакет не надо, а в полотенце попробуй завернуть, и не отмокнет и не засохнет
Cirre
Суббота, 20 июля 2019 года, 00:59 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Люда, вот здесь видишь какая округлая Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) #84

А у меня она плоская получилась.
Mandraik Людмила
Суббота, 20 июля 2019 года, 01:01 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

А, таки плоская... Дрожжи какие у тебя, не старые? Мука, какая именно?
Cirre
Суббота, 20 июля 2019 года, 01:04 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Дрожжи свежие, купила спецом на дачу. Мука увелка.
Mandraik Людмила
Суббота, 20 июля 2019 года, 01:11 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Странно, Галя... И мука вроде не плохая.. у меня вроде всё с выпуклой крышей, ну кроме чисто ржаного, но я его в панасике и не пеку, только замешиваю.
Могу завтра сделать, правда мука у меня БелоНежная и сфотать.
Плоская крыша это либо недоразвитие дрожжей, либо тесто тяжеловато из за избытка жидкости, либо мука слабая совсем... И вот что у тебя, прям даже не знаю причин мульон, могут быть и сквозняки и ещё чего то, что трудно уследить....




У меня муж один раз сам пёк самый первый рецепт и у него всё получилось
Cirre
Суббота, 20 июля 2019 года, 01:13 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Завтра приеду, еще попробую.другие дрожжи возьму. Я их разных закупила на пробу
Mandraik Людмила
Суббота, 20 июля 2019 года, 01:18 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Ну держи в курсе, интересно в чём дело. Я чисто белый пеку в основном француза, а вот на первой проге уже и не помню когда белый пекла, всё как то серый, да ещё и с творогом
Завтра с новой мукой забацаю стандартную рецептуру и посмотрим что получится.
zabu
Суббота, 20 июля 2019 года, 01:18 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: Cirre от Суббота, 20 июля 2019 года, 00:59

Люда, вот здесь видишь какая округлая Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) #84

А у меня она плоская получилась.
Опасть крыша хлеба может из=за большой влажности-чуть больше воды или как правильно писали влажная мука. Самая лучшая мука Макфа. Но. Макфа от партии к партии может отличаться. ЕЕ выпускают несколько заводов. Раньше была супер старооскольская. Попробйте поменять муку. И четко все взвесить на весах. НО. Разная мука берет разное количеств воды и разный результат. И дрожжи лучше брать сухие(совет очень известного шеф-повара( Результат будет стабильней.
$vetLana
Суббота, 20 июля 2019 года, 09:56 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: Cirre от Суббота, 20 июля 2019 года, 00:53
не нравится мне жесткая корочка
Галя, какой цвет корочки ставишь на 1 проге?
ladnomarina
Вторник, 23 июля 2019 года, 12:17 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

А мне не понравилась Увелка конкретно. Один раз пекла,хлеб не очень,и пустила ее на другую выпечку,смешав с помещик Крупнов. Увелка тяжелая, очень непривычная.
Cirre
Вторник, 23 июля 2019 года, 20:46 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: $vetLana от Суббота, 20 июля 2019 года, 09:56

Галя, какой цвет корочки ставишь на 1 проге?

средний
Mandraik Людмила
Вторник, 23 июля 2019 года, 22:18 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Галя, пекла на другой муке? Я так и не сподобилась, муж пока не доел то что есть
Cirre
Среда, 24 июля 2019 года, 00:34 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Людочка, замоталась, ничего не пекла, мои доедали остатки
Mandraik Людмила
Среда, 24 июля 2019 года, 00:44 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Галя, и я уже успела в город мотнуться и вернуться приехала - ржаной почти закончился, а серый есть ещё
Mandraik Людмила
Пятница, 26 июля 2019 года, 11:32 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Пекла свой любимый хлебушек на твороге Хлеб с творогом (хлебопечка) #22
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
Irinap
Пятница, 26 июля 2019 года, 11:45 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Mandraik Людмила, красивый, пушистый хлеб у тебя получился
А у меня проблема, ну не совсем это проблема. Долго едим хлеб, портится, в холодильнике хранить не люблю. Не прошло и двух лет ( ) , как решила испечь заквасочный, может он подзадержится в хранении. Когда пекся, запах был бесподобный, а остыл - стал самый обычный запах, дрожжевой душистее на много. И хоть пекла 1 час 10 минут в ХП, но все равно какой-то клеклый. Да, на ржаной закваске, а ржаной муки 100 г из 400г.
Mandraik Людмила
Пятница, 26 июля 2019 года, 12:02 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Ира, я на закваске уже очень давно не пеку, но со ржаной мукой хлебушек резиновастым врядли будет
Я вчера чисто ржаной испекла, но я только замешиваю в панасике, на пельменях. А расстаиваю и пеку в мульте
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
◄ Назад 1 ... 435 436 437 438 439 [440] 441 442 443 444 445 ... 452 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы