◄ Назад 1 ... 429 430 431 432 433 [434] 435 436 437 438 439 ... 449 Вперед ►

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Талия
Вторник, 21 мая 2019 года, 19:54 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Будьте внимательны к тесту, которое храните в холодильнике. Мука бывает разная. Внимательно осматривайте тесто, потому как частички отрубей, которые есть в муке, имеют свойство быстро портиться и плесневеть, что выражается серыми и чёрными крапинками на/в тесте.
Корсика
Среда, 22 мая 2019 года, 02:26 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: $vetLana от Вторник, 21 мая 2019 года, 14:48
Вот поэтому и храню в морозилке, т.к. пеку редко. Боюсь, что перестоит в холодильнике.
Светлана, может быть, как вариант, рассмотреть бигу или пулиш? На замес которых необходимо не более 5 минут времени, в основном, накануне выпекания хлеба. Для брожения опары предусматривают выдержку в холодильнике или при температуре от +15 С, в зависимости от рецептуры.
$vetLana
Среда, 22 мая 2019 года, 10:52 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Илона, я ищу вариант, при котором на второй, третий день после выпечки хлеб останется таким же вкусным, как в первый день. Хлеб микс: 1) пшеничная вс + ржаная или 2) пшеничная вс + пшеничная цз.
Корсика
Среда, 22 мая 2019 года, 14:48 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Светлана, да, я понимаю. На мой взгляд бига и пулиш как раз и отвечают вашим требованиям. В общем-то, бига и пулиш схожи со "старым" тестом, а вкус хлеба в основном зависит от остальной рецептуры. Мне, например, нравятся рецепты Дж. Хамельмана и Р. Бертине, ещё П. Рейнхарта.
caprice23
Среда, 22 мая 2019 года, 15:01 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: $vetLana от Среда, 22 мая 2019 года, 10:52
я ищу вариант, при котором на второй, третий день после выпечки хлеб останется таким же вкусным, как в первый день.
Конечно, не совсем в тему, но когда я задалась вопросом как сохранить хлеб таким же свежим и вкусным на второй и третий день, именно в этой теме мне подсказали его замораживать. Испечь, подождать когда остынет, нарезать на кусочки и в зип-пакеты. Вынимаю сколько надо, 20 секунд в микроволновке и не отличить от свежеиспеченного. Теперь у меня хлеб не пропадает Вот, к сожалению, не помню кому спасибо сказать.
$vetLana
Среда, 22 мая 2019 года, 15:14 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Наташа, это я советовала морозить .
Я пробую разные варианты.
Заморозка мне нравится. Холодную ферментацию пробовала, танг жонг и старое тесто пробовала.
Но я пеку на автомате в ХП, и заморачиваться (не люблю и всё тут ) не хочу.
Ещё бывает, что в морозилке нет места для хлеба
Поэтому мне надо найти вариант, когда нужно минимум телодвижений. и максимум вкуса
Anchic
Среда, 22 мая 2019 года, 15:27 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Светлана, мне кажется, что оптимально — дать тесту состариться в холодильнике пару дней и потом в морозилку. Так оно наберёт вкус и аромат, и не перекиснет.
caprice23
Среда, 22 мая 2019 года, 15:35 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: $vetLana от Среда, 22 мая 2019 года, 15:14
Наташа, это я советовала морозить .
Вот кому спасибо говорить!!! Очень очень большое спасибо!!! Для меня это лучший вариант, т.к. от вчерашнего хлеба у меня дома нос воротят, а тут будто только испечённый))
$vetLana
Среда, 22 мая 2019 года, 15:44 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Наташа, придумала морозить не я, я только пользуюсь опытом форумчан
Бабулька
Среда, 22 мая 2019 года, 22:43 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Девочки, скажите на сколько важно соблюдение правил закладки продуктов в Панасик. Надо ведь сначала сухие, потом жидкость. А я иногда наоборот, как требует рецептура. Это опасно для ХП?
Mandraik Людмила
Среда, 22 мая 2019 года, 23:12 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Елена, я закладываю всегда начиная с жидких, всё нормально, если честно, я не понимаю в чём может быть "опасность" в такой закладке продуктов.
Бабулька
Среда, 22 мая 2019 года, 23:25 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Mandraik Людмила, Люда, я где то здесь на форуме( не помню точно где...) вычитала, что можно сальник испортить, если сначала жидкость заливать. Вот и побаиваюсь теперь, но нарушаю правила...




Вот мне и Наташа в другой теме ответила , что ничего страшного. Спасибо, успокоили!
Mandraik Людмила
Среда, 22 мая 2019 года, 23:41 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Елена, сальник под резинкой, а мы не используем агрессивные жидкости, нет повода беспокоиться, ни с точки зрения физики, ни с точки зрения химии. Народ перестраховывается
ladnomarina
Четверг, 23 мая 2019 года, 15:26 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Когда жидкость сверху,при замесе из ведерка мука не пылит. Печка внутри чище будет.
Талия
Четверг, 23 мая 2019 года, 16:57 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Интересно , а у меня наоборот : когда жидкость снизу - пылит меньше. Это одна из нескольких причин, почему я предпочитаю жидкость лить в начале закладки.
Бабулька
Четверг, 23 мая 2019 года, 20:56 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Тема "Панасоник 253 "смотрю давно не актуальна, поэтому спрошу здесь. Скоро буду получать в транспортной компании ХП Панас253( б/у естественно). При получении я должна буду её проверить и если она неисправна отказаться от получения. Научите меня, что мне надо сделать с ней, какие манипуляции провести?
Там ведь какой-то сервисный режим есть ещё....Что с ним сделать?
$vetLana
Четверг, 23 мая 2019 года, 21:12 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Бабулька, я бы включила Пельмени- должна вращаться лопатка. На Выпечке должен включится тэн.
Про сервисный режим не подскажу .
Андреевна
Четверг, 23 мая 2019 года, 21:19 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Бабулька,
Елена,ну все также как и в современных. Включи Пицца,чтобы проверить как крутится мешалка. Нагрев можно проверить на Выпечке. Ну если тебе нужен сервисный режим,то в 253-ей делается так:-


1. Включить ХП в сеть (если она была включена на программе, нажать "Стоп" и выдернуть из розетки на несколько секунд).
2. Положить пальцы на кнопки "Программа", "Режим", "Размер" и одновременно нажать все три. На дисплее должны загореться все-все символы - это значит мы попали в сервисный режим. Если не получилось - отключить ХП из розетки и начать с п.1.
3. Нажать кнопку "Программа" - ХП издаст несколько "писков" и начнет периодично издавать щелчки - 3сек. и пауза 30сек. На дисплее при этом "BAKE ","RAPID" Через некоторое время (минут 5-10) они станут короче и реже. Температура тена станет около 35 градусов и будет поддерживаться сколь угодно долго.

4. Для отключения тёплого режима надо нажать и удерживать кнопку "Пуск / Стоп". После этого ХП в обычном режиме и можно выбрать нужную программу. нажать и удерживать кнопку "Пуск / Стоп". После этого ХП в обычном режиме и можно выбрать нужную программу


Проверь не поломан ли диспенсер,наличие двух мешалок,стаканчик там поменьше,последняя метка 200мл,есть ли мерная ложечка,не поцарапано ли ведёрко. Ну в общем все как и в твоей Удачи!
Бабулька
Четверг, 23 мая 2019 года, 21:40 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Спасибо, девочки! Так и сделаю.
Бабулька
Суббота, 25 мая 2019 года, 16:18 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Получила я Панасик 253, всё в отличном состоянии, если бы не старая модель, подумала бы, что новая. Один казус только ( а при покупке я такие очевидные вещи не спрашивала) нет лопатки для ржаного теста , мерного стаканчика, мерной ложки и инструкции. А вобщем все отлично. Пекла сегодня хлеб, вышел как всегда в Панасиках суперский.
◄ Назад 1 ... 429 430 431 432 433 [434] 435 436 437 438 439 ... 449 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы