Фрикадельки в соусе

DonnaRosa

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Свиной или наполовину с говяжьм фарш	400 gr
Луковица	1
Кусочек сухого батона без корочки	1-2
Манка	...
Соль	...
Сухие травы	...
Лаврушка	1
Оливковое масло	...
Кукурузная мука	...
Томатный острый соус	1st.l
Крупно натертая морковка	1/2
Чеснок в подливу	1-2 dol'ki

Способ приготовления

Фарш смешать с натертой луковицей, мокрым кусочком батона, маленькой горсточкой манки, поперчить, посолить, насыпать прованские или другие травы, я добавила куркумы. Все хорошо вымесить.
Сформирофать фрiкадельки, величиной с небольшое яйцо,
обвалять в кукуруzной муке каждую. Обжарить на оливковом масле со всех сторон каждую, засыпать тертой морковкой, подлить воды или бульона, положить в воду ложку томатного острого соуса, лаврушку. Тушить до готовности под прозрачной крышкой, иногда помешивая легонько деревянной лопаткой. Подливы должно быть много. Можно добавить сметаны, кто любит, но я так не делаю.