*dopleta
Предлагаю в этой теме обсуждать приспособления, полезные для приготовления еды на природе, ведь все мы любим заниматься этим: готовим на мангалах, уличных грилях, в коптильнях, в тандырах, на кострах, и нравится нам это занятие ничуть не меньше, чем готовка на собственной, комфортабельной, уютной и оборудованной кухне. Для этой цели существует огромное количество интереснейших "прибамбасов", а наша и без этого разросшаяся до безобразия тема "кухонные мелочи" - не совсем правильное место для рассказов о них. Согласны? Присоединяйтесь !
Обычно мы пользуемся для розжига углей специальной жидкостью, которая и достаточно токсична, и запах неприятный придаёт углям, да и разжигать огонь таким способом несколько рискованно. А между тем, существуют специальные устройства для быстрого и безопасного розжига углей. Например, такое:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе

Смысл здесь такой: в нижнюю часть этой металлической "кружки" кладется бумага, а в верхнюю - угли. За счёт отверстий (поддувала) огонь бысто распространяется вверх, и угли раскаляются. Экранчик, расположенный между чашей и ручкой, не позволяет нам обжечься. А потом уже этими пылающими углями разжигаем все остальные угли мангала.

Есть еще такая "зажигалка" для углей, она воспламеняет их не огнём, а струёй раскалённого воздуха:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе

О жарке на камнях мы на форуме говорили не раз. Сейчас очень популярен способ приготовления жареных блюд - мяса, рыбы, грибов, овощей - на плитах из розовой гималайской соли. Такой соляной блок прочен и антибактериален, моется очень легко - просто протирается влажной салфеткой, а блюда, приготовленные на нём, приобретают особенный вкус и аромат

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе

Появились и очень удобные гибкие шампуры. Благодаря изменению конфигурации, такой шампур можно разместить на жаровне любого размера, а можно даже и мариновать шашлык, уже нанизанный на шампур :

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе

Удобна двойная солонка-перечница на длинной ручке - мы не обожжёмся, и на нас не брызнет раскалённым жиром:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе

Эти чашечки, похожие на чаши из наших домашних коптилен, служат той же цели - в них насыпается щепа, и любое жарящееся на мангале мясо можно подкоптить, обработав дымом:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе
*Olechka.s
Ооо, Лариса.... Какие приспособления Некоторые я и не видела. Недавно мысль у меня была про пикник на природе, а тут и темка как раз. Подписываюсь. Доска из соли просто прелесть!
*Vlad_Ru
Цитата: dopleta
Сейчас очень популярен способ приготовления жареных блюд - мяса, рыбы, грибов, овощей - на плитах из розовой гималайской соли.
А где такую плиту можно приобрести?
*dopleta
Во многих местах, Влад. Например, в Москве - Соляная плитка для жарки и сервировки из Гималайской соли: 🔗


Добавлено Пятница, 17 марта 2017 года, 00:12

Цитата: Olechka.s
Недавно мысль у меня была про пикник на природе
И у нас была ! И мы с друзьями её успешно осуществили прямо в снежном лесу 23-го февраля, отметив праздник .
*Ирина Ф
Отличная тема, Ларис! Актуальная)
*dopleta
Шурпа на природе:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе
*dopleta
Сегодня увидела кое-что новое, заинтересовавшее - приспособления для жарки на уличном гриле бургеров:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе

Сосисок:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе

И кукурузы:

Все на пикник! Посуда и принадлежности для готовки на природе
*SunnyLola
А мы себе вот с мужем решили недавно коптильню профессиональную купить , до этого только слышали о такой вещи, которая нас очень даже заинтересовала!) Теперь у нас появилась традиция, готовить на природа в коптильне, уж вкусно и аппетитно получается))
*dopleta
Профессиональную? Очень интересно, SunnyLola! А показать? Небольшие коптильни из нержавейки с гидрозатвором у нас тоже есть, две или три штуки, но я бы их профессиональными не назвала. Еще несколько лет назад куплена барбекюшница с возможностью копчения - отдельный отсек для углей с подачей дыма расположен справа. Подача дыма и температура регулируются.
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_55215B15D~0.jpg https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_55235B15D~0.jpg
Но это тоже не профессионально. А профессиональная - это же большой шкаф? И как его - на пикник ?
*Шеф
Цитата: dopleta
А показать?
Не, не покажет. Это был подлый спамер, и он прибит тапком

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту