Печенье «Хрустящие завитки»

Печенье «Хрустящие завитки»

Категория: Выпечка

Ингредиенты
тесто слоеное замороженное	2 листа
какао-порошок	4 г
яичный белок	8 г
песок сахарный

Способ приготовления

• Предлагаю сделать очень быстрый и вкусно-сахарно-хрустящий вариант печенья из готового слоеного теста.

• Делаем какао-пасту. Для этого нужно смешать белок с какао до однородного пастообразного состояния. Консистенция должна быть плотной, не текучей.

• Замороженное тесто размораживаем в холодильнике.

• После этого листы теста соединяем таким образом.

• Сверху равномерным тонким слоем наносим какао-пасту, оставляя чистой полоску в 1 см с одной стороны теста.

• Сворачиваем тесто в рулет, как можно более плотно. Закрепляем его, чтобы он не развернулся (для этого мы оставили чистую полоску теста).

• Завернуть рулет в пленку и поместить в холодильник не менее, чем на 1 час. Тесто должно стать твердым, чтобы его легко можно было резать.

• Нарезаем рулет на кружки, толщиной примерно 1 см.

• На доску насыпаем сахар и обваливаем в нем кружки теста.

• При помощи скалки тонко раскатываем их, вытягивая и присыпая сахаром, до размера примерно 13-16 см.

• Выкладываем печенье на бумагу для выпечки и запекаем в духовке при температуре 2200С примерно 13-15 минут. Сахар должен оплавиться и карамелизоваться. Следите, чтобы печенье не начало гореть. Для более равномерной карамелизации, можно довести печенье до готовности под грилем.

• 
• 

Программа приготовления:

духовка

Я первая на вкусняшку!!! Какое чудесное печенье! Спасибо Галочка за рецептик! Унесла)

Галочка, урааа, я первая на такой вкусный рецепт, спасибо, надо будет попробовать, как будет тесто слоеное. Очень красиво, аппетитно и просто.
Эх, уже не первая.

Какая прелесть, все гениальное просто!
Забрала в, спасибо за рецепт!

Викуль всем хватит!))

Классное печенье!!!

[Наташенька]

Викуль всем хватит!))

Наташенька, точно!
Девочки, пеките, это просто и вкусно!

Унесла в закладки, всё гениальное просто

Викуль всем хватит!))

Наташа, солнце это же чистое актерство, канечно всем хватит.

[Галина]

Галина, замечательные печеньки вышли. От стопочки на последнем фото невозможно взгляд отвести! Такие нямочки хрустящие, лакированные, аппетитные! Спасибо!

[Светлана]

... невозможно взгляд отвести! Такие нямочки хрустящие, лакированные, аппетитные!

Светлана, от них невозможно оторваться, так бы и хрустела, хрустела...
Спасибо!

[Гала]

Ой, какой привлекательный рецепт, Гала! Очень люблю несложную выпечку из готового слоёного теста, обязательно воспользуюсь, спасибо!

[Лариса]

Лариса, спасибо!

Очень люблю несложную выпечку из готового слоёного теста

Тогда мы идем к вам!

[Галина]

Галина, как ушки магазинные, но еще лучше. Просто и быстро

[Галина]

Галина, какая красота, унесла в закладки, спасибочки

[Альбиночка]

как ушки магазинные, но еще лучше...

Альбиночка, это ты совершенно точно подметила
kristina1,

Вопрос к автору рецепта
А в какой таре надо хранить это печенье, чтобы на сл. день оно оставалось хрустящим?
Спасибо!

[ulaaa]

ulaaa, у меня так, как на фото, в пластиковом контейнере, не закрытом крышкой. Печенье испечено 3 дня назад, оно такое же хрустящее.

[Гала]

Гала, Галочка, прелесть, что за печенье! Хочу пойти за тестом -какое брать? Дрожжевое или бездрожжевое?

[Ольга]

Ольга, спасибо!
У меня из бездрожжевого теста. Может можно и дрожжевое.