Тесто дрожжевое универсальное ("All-purpose Sweet Dough") Peter Reinhart

Опять сегодня буду плюшки с маком выпекать из этого теста – сынуля в гости придет.)
С благодарностью к Автору!)

Очень нравится это тесто. Несу автору спасибо!
Удобно тем, что не отнимает много времени в день выпечки. Уже дважды, отправляясь в гости на обед, я готовила плюшки из этого теста и не вставала рано-рано, чтобы замесить тесто и дать ему выбродить. Просто вечерком замешиваю его, утром высыпаюсь, достаю из холодильника, чуть согреваю, леплю булочки/кранц с корицей и вуаля! Комплиментами по поводу того, какая это вкусняшка ты обеспечен!

Тоже это тесто в приоритете. Все пеку только из него.
Добавила изюму – и вот уже булочки с изюмом.
Раскатала – сделала пиццу.
И плюшки, и пирожки, и пироги с фруктами. А также из него я и жареные пирожки делаю.