Блины на кислом молоке

 
Ксюшк@-Плюшк@
Воскресенье, 26 февраля 2017 года, 22:45 | Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: русская

Блины на кислом молоке

Ингредиенты

Молоко кислое ~1 литр
Мука ВС 300 гр
Яйца 3 шт.
Сахар 2-3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Масло растительное+сливочное 3+2 ст.л.

Способ приготовления

  • Если вдруг в холодильнике обнаружилось кислое молоко... Хотя молоко можно специально поставить скисать при комнатной температуре на 6-12 часов.
  • Яйца взбить с сахаром и солью в однородную массу.
  • Влить половину скисшего молока и тщательно размешать.
  • Не переставая перемешивать, всыпать небольшими порциями муку, размешивая все комочки.
  • Добавить вторую половину кислого молока и тесто вымесить до однородности.
  • Добавить в тесто соду, перемешать.
  • В последнюю очередь влить растопленное сливочное масло и растительное масло.
  • Хорошо перемешать.
  • Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, время от времени смазывая её маслом.
  • Блины будут получаться толстенькими.
  • Для более тонких блинов (как на фото) нужно в тесто влить тонкой струйкой 1 стакан кипятка, постоянно перемешивая тесто. Мука заварится, блины будут получаться более тонкими и пластичными.
  • Блины на кислом молоке
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

25 шт. d=25 см

liyashik
Воскресенье, 26 февраля 2017 года, 22:55 | Блины на кислом молоке

Ксения, шикарные блинчики!
Ксюшк@-Плюшк@
Воскресенье, 26 февраля 2017 года, 22:57 | Блины на кислом молоке

Лия, спасибо большое .
Песня
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 00:01 | Блины на кислом молоке

Красота!
Мои мужчины любят такие блинчики в сметану или в сгущёнку макать.
Рома
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 00:06 | Блины на кислом молоке


Ксюша, какие "колбаски" аккуратные и все одинаковые - класс!
Ксюшк@-Плюшк@
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 00:10 | Блины на кислом молоке

Анюта, спасибо . Специально крутила, чтобы макали кто во что любит: сметана (сын), шоколад (дочь), брусничное варенье (я ). Был бы муж дома, так он в сгущенку макал бы.

Татьяна, спасибо . Под размер указательного пальца подгоняла .
lettohka ttt
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 01:21 | Блины на кислом молоке

Ксюшк@-Плюшк@, Какие все красивенькие, ладненькие , блинчики загляденье!
Ксюшк@-Плюшк@
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 06:35 | Блины на кислом молоке

Наталья, спасибо за комплимент моим блинчикам . Мы старались.
Ирина Доларс
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 09:51 | Блины на кислом молоке

Как же они аппетитно лежат стопочкой! Прям дружная семейка
Я и толстые блинчики люблю - чтобы взять один, макнуть в сгущенку (или сметану, или красно-смородиновое желе) и наесться им одним от пуза
Или тоненьких маленькую стопочку, сворачивая каждый в трубочку, и смаковать, и удивляться: "Ах! Какой же он румяный да кружевной!"
Ксюшк@-Плюшк@
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 10:01 | Блины на кислом молоке

Ирина, спасибо . У меня сын в сад ходит в группу Дружная семейка. Собственно и дочь туда же ходила .
А блины они как раз такие, как кто любит, такими они и будут: пухленькими или тоненькими – просто добавь воооды! (С)
Альбина
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 10:13 | Блины на кислом молоке

Ксения, когда-то я думала, что блины только на молоке пекут, а кефир для оладьев. Но вот уже лет 10 тоже пеку блины и на кефире и на подкисшем молоке.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. утащу пока в закладки
Ксюшк@-Плюшк@
Понедельник, 27 февраля 2017 года, 10:50 | Блины на кислом молоке

Альбина, и на сыворотке, и на пахте, и на пиве, и … список можно продолжать. Ну ведь вкусно! Жаль, закончилась Масленица .
Альбина
Вторник, 28 февраля 2017 года, 17:06 | Блины на кислом молоке

Ксения, и с водкой!!! Рецепт вроде Ромы, я его тоже пробовала. НОРМ
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от Понедельник, 27 февраля 2017 года, 10:50
Жаль, закончилась Масленица .
Во-во. А сынуля говорит не наелся блинов Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Я же только один день из недели не пекла блинов и то потому что еще были
Ксюшк@-Плюшк@
Вторник, 28 февраля 2017 года, 17:30 | Блины на кислом молоке

Альбина, мои так же говорят. Мои вообще блинные натуры. И зимой, и летом, с любой начинкой, с любым топингом могут есть блины. Только успевай…
Коврижка
Суббота, 22 декабря 2018 года, 16:11 | Блины на кислом молоке

Принесла спасибо! Как-то никогда не жаловалась, что-что а блинчики всегда хорошо получались, и тонкие и оладьи (хотя бывала и на старуху проруха)). Но тонкие всегда делала на молоке. А тут просто завал случился - накисло много молока. Пришла сюда в поисках рецептов на кислом молоке, попались ваши блинчики. Теперь буду печь по вашему рецепту, они идеальные получаются, очень тонкие, с идеальной легкой резиновостью.
Ксюшк@-Плюшк@
Суббота, 22 декабря 2018 года, 16:53 | Блины на кислом молоке

Алла, спасибо Вам большое за отзыв. Очень приятно читать такие слова, тем более блины по этому рецепту действительно шикарные.
Жанна44
Понедельник, 21 января 2019 года, 22:50 | Блины на кислом молоке

А у меня получились отличные блинчики, без резиновости, очень нежные, сливочные! Ксения, спасибо за рецепт! Молоко у меня было жирное, фермерское, хранится всего 5 дней. Бутылка стояла на балконе, были морозы. В общем, на поверку оказалось - молоко не скисло! Поэтому соду погасила яблочным уксусом. Добавила в тесто 200 мл кипятка. Пекла на чугунной сковороде. Получилось много и вкусно!




Блины на кислом молоке
Ксюшк@-Плюшк@
Понедельник, 28 января 2019 года, 12:31 | Блины на кислом молоке

Жанна, отличные блинчики . Спасибо за Ваш отзыв . Очень люблю и я эти блины, молоко не успевает скиснуть .
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы