Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Овсяный хлеб Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками (страница 2)

Автор

*Linadoc
Маргарита, а как собираешься делать? Для ХП нормально, для духовки можно еще добавить.
*mamusi
Linadoc, Лина, я буду в ХП.
Но я уже!!!)))Добавила ложку муки...
Щас сыотаю колобок. Замес окончен. Отдыхает...


Добавлено Суббота, 25 февраля 2017 года, 12:29

Пеку на Диетическом. В Панасонике 2501. Сейчас идет Подьем. На Табло 3.15.

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
*Linadoc
О, нормально! Умница!
Ты после второго полного подъема, когда до верха дойдет, выключи программу и включи "Выпечку". Он тогда выше будет и пористей. А еще можно после первого перемешивания вынуть лопатку. Тогда во время второго перемешивания особо сильно не упадет.
*mamusi
Поздно вынимать. Лина, я знаешь как хочу. Уже довести "опыт" до конца
Выпеку полностью на автомате. Диетический, так Диетический!)))
На второй же раз поступлю как ты говоришь!. Выпеку на полуавтомате: с одним Замесом, Подьемом в выкл. ХП и затем Выпечка.
Для сравнения. Интересно очень как испечет Панасик сам. На автомате. Проверю.

А сколько, кстати, ты рекомендуешь выпекать 1~1.15?)))



Добавлено Суббота, 25 февраля 2017 года, 13:01

Вот осталось 2.40...

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
Да, поднялся высоко...
Но сейчас, видимо, будет еще Замес...


Добавлено Суббота, 25 февраля 2017 года, 13:17

Линааа! караул... свет отключили....
У меня слов нет!
Только первый подьем! До верха...
Что делать, усе пропало Шеф!
Короче, решила...


Добавлено Суббота, 25 февраля 2017 года, 13:19

Жду полчаса, пока греется газовая духовка... если свет не дадут~буду выпекать после первого Подьема!
(А что делать!)


Добавлено Суббота, 25 февраля 2017 года, 13:30

Или может вынуть его, обмять слегка и в холодильник? А потом еще раз на Подьем и выпекать?)
Я в растерянности...


Добавлено Суббота, 25 февраля 2017 года, 13:53

Короче, все переиграла...
Хлеб начал уже пузырится и опадать...
Вынула на стол, обмяла, разложила заготовки в две прямоугольные формы... и в микру с чашкой горячей воды.
Подойдет, минут через 40 буду выпекать в духовке с паром, все как сказано, в первом Посте...
Вот тебе и эксперимент... с ХП...
*Linadoc
Спокойно! Да лучше именно в 2 формах и в духовке! Умница, все правильно!
Только минут 50-60 с паром пусть в форме подходит.

У меня тоже дым коромыслом, день рождения дочки, к компу подскакиваю редко, извини!

*mamusi
Linadoc, Линочка, вот они испеклись.
Формы мои, наверное, длинноваты. Уже в духовке Хлебушек не очень поднялся. Вот такой он. Красивый и очень нежный, на ощупь мягусенький!
Пока остывает...

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
*$vetLana
mamusi, Ритуля - героиня! Читаю твои посты: как с поля боя пишешь . Какой красивый хлеб в итоге получился .
*Tatka1
mamusi, Рита, и я читаю!
Умница! В итоге, замечательный хлебушек!
Ждём разрез

Линочка! Доченьку с днём рождения! Пусть будет счастлива!
*$vetLana
Цитата: Tatka1
Линочка! Доченьку с днём рождения! Пусть будет счастлива!
+1. Мамочке - спасибо за рецепты и советы . Доченьке повезло с мамой.
*Елена Kadiewa
Маргарита, а разрезик покажите!
Тоже читаю сводки с поля боя...
*Linadoc
Маргарита, умница! Да, видно тесто немного перестояло и формы великоваты. В одну надо было и сформировать рулетиком, так ровнее вышло бы. Но это уж в следующий раз. Все равно отличный получился , хоть и "фронтовой" . Ничего, польза и вкус от этого не пострадали. А форму и красоту на следующий раз отложим

Девочки, всем спасибо за поздравления!
*Елена Kadiewa
Ну вот и главный утешитель пожаловал...
*Linadoc
Ничего не утешитель ! Маргарита умница и настоящий боец! Сама справилась и такой результат отличный получила ! А ошибочки и экстренные ситуации только улучшают дальнейший результат
*nata4a
Вчера к вечеру обнаружила, что хлеб закончился, придется в ХП печь (я в последнее время ее только на замес использую). А тут как раз рецептик подоспел. Забросила все по рецепту и пошла спать. Утром попробовала - АбАлдЕть!!! . Я такой пышненький со сложной текстурой ну ОООчень люблю. Вторая булка уже в вымешивается, это при том, что нас двое! Буду печь еще много раз! СПАСИБО!
*Linadoc
Цитата: $vetLana
Доченьке повезло с мамой
Вот я тоже так считаю !

И ей, и сыночкам, и мужу, и остальной родне!




Добавлено Суббота, 25 февраля 2017 года, 17:20

Цитата: nata4a
Буду печь еще много раз! СПАСИБО!
Наташа, очень рада, что рецепт хлебушка подошел! Пеки с радостью и на здоровье!
*mamusi
Linadoc, Линочка, вот фото разрезиков!
Сейчас ужинали. Хлеб очееень вкусный!
Печь буду чпсто. И все же в ХП потом попробую.
Хлеб мягкий как пух! Дырочки чудесные. Запах обалденный. Смотрите сами.
Линочка, спасибо, что нашла на меня время сегодня~в День рождения доченьки!
Поздравляю и дочурку и тебя!

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
*Tatka1
mamusi Рита, классный мякиш
*Linadoc
Оооооо, Маргарита, класс! Красотаааа, да и только!
Вот ведь, нам, хлебопекарям, все нипочем! Если цель и интерес есть, то мы его достигнем! Ура! Рада, что все так отлично получилось!
*Linadoc
Вот, сделала в ХП на режиме "Основной", поставила L, а не М, средняя зажарка. Делала с тыквенными семечками и на сухих дрожжах. В процессе замеса добавила 2 ст. л. муки, пока тесто не стало отлипать от стенок. Больше в процесс не вмешивалась. Вот результат.
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Так что он отлично поднялся и на "Основном" режиме, только размер побольше выставила, чтобы пропекся лучше.
*mamusi
Linadoc, Линочка, я первая!)))
Урра! Красавчик!


Добавлено Понедельник, 27 февраля 2017 года, 08:10

Вчера доели и вторую буханочку (из тех двух "фронтовых")
Так что уже пора делать новый. А я однозначно буду печь в ХП.
*Linadoc
Маргарита, давай! Надеюсь, в этот раз "мирным" выйдет
*Елена Kadiewa
Бурчу:и не первая вовсе, а вторая!
Кто рано встает... видишь - там уже корочки обрезаны и схомячены?
*Linadoc
Цитата: Елена Kadiewa
и не первая вовсе, а вторая!
Ага, она всегда первая успевает , еще в 3-4 нашей ночи Факт
*Katko
Linadoc, - вдохновитель мой
замешия на пробу новую муку первого сорта самым простым хлебом( мука, вода, дрожжи и соль 680 на 480 я его зову, Бертиневский)) я вспомнила о твоих рекомендациях по добавкам... и сыпанула семени золотистого льна и кунжутных, отлично получилось, учитывая холодную ферментацию семечки набухли и прекрасно " заиграли" в хлебе
и он быстро был съеден)
замешивая следующую партию теста, я уже побывала тут, в этом рецепте, взяла отсюда мочку, правда всё сыпала примерно, как говорится " наглаз"))
да и основное тесто тоже всё наглаз)) мука, сыворотка с подкисшим неудавшимся йогуртом, дрожжи сырые, масло горчичное)
час в тепле и на ночь на холодную лоджию)
позже принесу хлебушки и разрезики
спасибо, Лина
*Linadoc
Цитата: katko
Linadoc, - вдохновитель мой
Оооо, Катя, как приятно!
Цитата: katko
взяла отсюда мочку, правда всё сыпала примерно, как говорится " наглаз"))
ну так и я так же делала , пока меня не вынудили некоторые сделать рецепт . Пришлось все взвесить и проверить-перепроверить.
Цитата: katko
час в тепле и на ночь на холодную лоджию)
Я тоже холодную ферментацию люблю. Тока предпочитаю ее для пицц, багетов и пирогов.
*Katko
всё же покажу внутренности хлебушка
получился невысоким, я накасепурила как обычно)) излишняя самоуверенность))
тесто жидковато замесила, все на глаз
потом он на расстойке у меня растекся, потом сажала в шкаф он съехал и малость повредился. НО!! он такой вкусный с тонкой рыжей корочкой, с семечками, с кунжутом, овсянкой и отрубями.. лён забыла сыпануть
ну и пусть низкий
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
*Елена Kadiewa
Я не пОняла-а корочки где? Уже сожрали? И когда успели...
*Katko
Елена Kadiewa, ды вонаани, тоненькии)
*Елена Kadiewa
Да? точно-точно?
Ну тогда-утащила ... звиняйте!
*Katko
аа, ты про краюхи, я-то сразу не пОнила))
их первым делом поотрезали
*Елена Kadiewa
Ну вот. ... до чего ж люди до чужого добра жадные!
Взяли-и сожрали мои законные корочки!
*Katko
я тебе от второго отрежу, он пока ещё цельный)
*Елена Kadiewa
Не обманешь?
Тогда тут посижу.... чтоб вновь не объели!
Я, понимаешь ли, без духовки и хлебопечки пока, вот и караулю свеженькие горбушки. ...
*Katko
Елена, ну я када разве обманывала?
не баисЬ
можешь не сидеть, я домой раньше 19 врядли попаду, так что пока расслабься))
а принесу и сама буду охранять, скажу, что для тебя
*Елена Kadiewa
Уболтала, красноречивая!
*Katko
*Елена Kadiewa
Тогда пойду, поработаю, пока хозяйка нас тут не
*Linadoc
Цитата: katko
всё же покажу внутренности хлебушка
Ооооо, Кать, красотень! Такой ноздреватый
Цитата: katko
про краюхи, я-то сразу не пОнила))
их первым делом поотрезали
Ну вот , опять не успела!
А все .... некоторые.... искатели горбушек вперед меня норовят!
*Елена Kadiewa
Скажи-кто это посмел, Линочка?
Ух я их!
*Linadoc
Даже не знаю, кто это говорил:
Цитата: Елена Kadiewa
Взяли-и сожрали мои законные корочки!
Цитата: Елена Kadiewa
караулю свеженькие горбушки. ..
Хотя догадываюсь
*Елена Kadiewa
*Katko
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
краюшки: первые Елене, я ей обещала
вторую - Лине, потому как вдохновитель)
кушайте нездоровье


Добавлено Пятница, 03 марта 2017 года, 23:56

обещала сегодня - пошла вот щаз и отрезала


Добавлено Пятница, 03 марта 2017 года, 23:57

пардоньте за искаженные цвета при иск освещении


Добавлено Суббота, 04 марта 2017 года, 09:49

нетронутые лежат... не понравилсь чтоли
*Linadoc
Кать, ну прям красотища! Умница!
Тихо , про краюшки не кричи, Ленок там рассадой занята. Щас услышит и все .....
*Anatolyevna
Linadoc, Отруби любые могут быть? Патамушта у меня нет.
Буду покупать!
katko, Кать такой хлеб красивый! Дырчатый!
Вкуснота!
*Katko
нее, кричу, чоб услышала, я ей обещала)
Linadoc, жидковато замесила, вот и низкий, но я работу над ошибками сделаю обязательно
*Елена Kadiewa
Прискакала на краюшки! Утащила!
Катюш, спасибо, что оправдала мои надежды! Красивый и вкуснючий хлеб!
Впрочем-как и все по рецептам Лины...
*Linadoc
Цитата: Anatolyevna
Отруби любые могут быть?
Любые, Тонь! Какие найдешь.
Цитата: katko
жидковато замесила, вот и низкий,
Ты тесто в форме или корзинке выстаивай, тогда и жидковатое тесто нормальную форму будет иметь. И да, на поду если печешь, то чуть покруче тесто должно быть и ставь сразу на раскаленный под или в прогретую форму.
Цитата: Елена Kadiewa
Прискакала на краюшки! Утащила!
Ну вот ! Зачем кричала
*Katko
Linadoc, да знаю про форму и про на поду покруче.. ну заленилась формы доставать
спасибо


Добавлено Суббота, 04 марта 2017 года, 11:52

патаму чта всё по-честному, всем по краюхе обещала)))
*mamusi
Linadoc, Лина, я постпвила а ХП...
Опять... держим кулаки... чтоб свет не отключили
Хочу "автоматического" хлеба... сегодня, я вся такааая ленивая...
*Елена Kadiewa
Маргарита, начинаю ругать!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту